В производстве

Кофе Santa Fe «Кения АА»

(0)

Характеристики

Степень обжарки кофе:

Средняя

Кислотность кофе:

Высокая

Плотность кофе:

Низкая

Страна произрастания кофе:

Кения

Вид кофе:

Арабика

Способ обработки кофе:

Мытый

Высота произрастания:

2000 метров

Способ приготовления кофе:

Турка, Френч-пресс, Фильтр, Кемекс, Капельная кофеварка, Чашка

Тип кофе:

Плантационный

Дескриптор вкуса:

Карамель, Чёрная смородина, Вишня, Лимон

Оценка Q-грейдера:

Скрин:

18/19

Все характеристики

Описание

Кофе Santa Fe «Кения АА» - это плантационный сорт кофе Арабика марки Santa Fe.

Кофе, выращенный в Африке на высоте от 2000 метров над уровнем моря, по праву считается одним из лучших в мире.

Во вкусе - ноты черной смородины и вишни, дополненные оттенками карамели и лимона.

Многогранность оттенков вкуса в каждой чашке!

Сбор урожая происходит с октября по декабрь и с мая по июль в традиционном формате - ручным способом, что позволяет отбирать самые спелые ягоды в течение всего сбора урожая, после чего ягоды отправляются на сортировку, депульпирование и обработку мытым способом.

Ферментация происходит в течение 24 часов, после чего зерна промывают несколько раз и отправляют на сушку на африканских кроватях в течение 13 дней.

Показать полностью Свернуть