Чай Цейлон

Цейлон достаточно часто называют чайным островом, и это вполне обоснованно. Именно здесь раскинулись многочисленные плантации, на которых выращивается сырьё для создания насыщенных по вкусу и аромату напитков. Основная специализация местных производителей − ферментированные чёрные смеси.

Большой выбор продукции, привезённой из разных регионов острова, вы найдёте в каталоге РЧК. У нас вы можете купить чёрный чай Цейлона отличного качества. Прямые поставки позволяют нам устанавливать оптимальную цену на предложенные товары и давать оптовым покупателям (от 500 г) приятные скидки.

История производства чёрного чая на Цейлоне

Изначально Цейлон был местом культивирования корицы и кофе, однако со временем эти направления пришли в упадок. Такая ситуация подтолкнула местное население к культивированию чая. Первый завод по его производству был открыт в 1824 году, семена для кустов привезли из Китая.

История цейлонского чая тесно связана с именем Джеймса Тейлора, который начал его коммерческое производство в 1867 году на территории своей усадьбы. Сначала под посадку кустов было выделено всего 77 м2, однако со временем фермер расширил плантацию. В 1873 году свет увидела первая партия чая «Лулекондера» (сорт был назван в честь усадьбы Тейлора).

Постепенно вопросами культивирования чёрного чая на Цейлоне занялись другие предприниматели. Стали появляться государственные программы, которые были направлены на исследования в указанной области. Это позволило Цейлону в 1965 году приобрести статус мирового лидера по экспорту сырья.

В наши дни чайный бизнес на территории острова процветает, что позволяет ценителям из разных стран насладиться непревзойдённым вкусом и ароматом чёрного чая Цейлона. Одной из применяемых технологий является контурная посадка кустов. Они располагаются по природным очертаниям территорий, что в итоге обеспечивает равномерное орошение растений дождевыми водами.

Сбор урожая по-прежнему происходит вручную, что становится гарантией высокого качества сырья − никакой механизации, которая может нанести вред нежным листочкам. Фабрики находятся в непосредственной близости от плантаций. Таким образом, сырьё быстро отправляется на обработку, не залёживается. Этапы следующие:
• первичная сушка в желобах;
• глубокое просушивание на протяжении 12-16 часов;
• ферментирование (окисление) до стадии, когда лист приобретает выраженный медный оттенок;
• прожарка в специальных камерах.

Основные регионы производства и особенности вкуса чаев Цейлона

На острове есть разные регионы выращивания цейлонского чая. Основные из них следующие:
• Ува;
• Димбула;
• Рухуна;
• Канди;
• Витанаканда.

Цейлонский чай в регионе Ува выращивается на высоте 900-1500 м над уровнем моря. Его вкус яркий, характеризуется выразительной терпкостью. Цвет заваренного напитка тёмно-красный, может переходить в коричнево-медный. Такие листы нередко входят в состав купажей, настой хорошо сочетается с лимоном, мелиссой и другими добавками.

Купить чёрный чай Цейлона из Димбулы стоит ценителям средних по крепости напитков. Сырьё собирается с кустов, находящихся на высоте 1050-1650 м. Листы впитывают в себя энергию природы, раскрываются при заваривании, даря деликатное послевкусие. Подчеркнуть чайную базу можно, добавив в напиток молоко.

На плантациях Рухуны (высота − 600 м) выращивается самый крепкий чёрный чай Цейлона. Специфика почвы на юге острова способствует насыщенности напитка. В его вкусе и аромате присутствуют выраженные цветочные нотки.

Канди − плантация, названная в честь города, который раньше был столицей острова. Кусты высаживаются на горных склонах на высоте 600-1200 м. Настой обладает освежающим эффектом и радует приятной крепостью. Аромат напитка густой, во вкусе присутствует лёгкая сладость.

На высокогорной плантации Витанаканда собирают богатые урожаи чая Цейлона. Особенности полученных в этом регионе смесей − высокая крепость и наличие медового привкуса при правильном заваривании.

Рекомендации по завариванию цейлонского чая

Если вы решили купить чёрный чай Цейлона, то обязательно должны ознакомиться с правилами приготовления ароматного тонизирующего напитка. Такие сорта любят горячую воду, её нужно довести до кипения и немного остудить. Заварка помещается в ёмкость, которая предварительно была подогрета. Затем нужно налить горячую жидкость в чайник, настаивать напиток стоит на протяжении 3-5 минут.

Рассказать больше о процессе приготовления бодрящего и вкусного чая Цейлона и помочь с выбором подходящей продукции смогут специалисты Русской Чайной Компании. Смеси продаются в упаковках по 100, 200, 500 г. При заказе крупной партии вы можете рассчитывать на специальные предложения. Обращайтесь!