Черный
Дарджилинг Мыс Надежды (Darjeeling Margaret's Hope SFTGFOP1, второй сбор)
Черный

Дарджилинг Мыс Надежды (Darjeeling Margaret's Hope SFTGFOP1, второй сбор)

Вкусовые оттенки Цветочные
Страна производства Индия
Сезон сбора Весна
Размер листа:
Крупнолистовой
Температура воды:
95-100°
Время заваривания:
5 мин.
Объем упаковки:
4 077
- 30 %
2 912
Наличие: 323 г
Описание

ДАРДЖИЛИНГ 


Чай Дарджилинг назван так по одноименному городу в предгорьях красивейшего региона индийских Гималаев, в окрестностях которого он производится. Название города имеет тибетские корни и переводится как «место удара молнии».  


Дарджилинг чай – самый высокогорный в мире. 86 чайных садов расположены на высотах от 300 до 2300 м над уровнем моря. С этих живописных зеленых холмов видны три из четырех высочайших вершин мира: Эверест, Канченджанга и Лхоцзе.  


Плантации в районе Дарджилинга были заложены  в середине 19 века из саженцев, тайно вывезенных  из Китая. До сих в некоторых садах существуют секции «чистокровных» растений, в остальных же используются гибриды. У растений родом из тропических лесов с Юга Китая из-за прохладного горного климата возникает «стресс», их урожайность ниже, чем в Ассаме в три раза, но при этом листья дают неповторимый аромат. Доля чаев из этого региона составляет всего лишь 1% от всего индийского чайного производства, но это чаи эксклюзивного, ни с чем не сравнимого вкуса и качества, знаменитые во всем мире. Местные чаеводы усовершенствовали технологию, улучшив вкусовые качества черного чая насколько это было возможно. Год за годом вырабатывая все более изысканные и ароматные чаи, производители приобрели очень хорошую репутацию. Дарджилинг по праву носит гордое наименование «шампанское среди черных чаев». 


Выделяют 3 сезона сбора чая Дарджилинг, которые повторяются ежегодно и лишь незначительно сдвигаются по времени в зависимости от погоды (степени освещенности, температуры и дождей): 


Первый сбор - First flash начинают с середины до конца марта, а заканчивают в  середине мая. Это легкие зеленоватые по цвету чаи с мощными ароматами. Производители улучшают природную ароматику листьев, применяя при переработке укороченный процесс скручивания и ферментации, благодаря чему во вкусе сохраняются нотки свежей зелени. 


Второй сбор - Second Flash, с конца июня до середины июля. Сырье этого сбора более зрелое, его ферментируют дольше, что придает больше фруктовых сладких нот настою. 


Осенний сбор – Autumnal – в октябре – ноябре, после муссона и перед зимним отдыхом чайные кусты отдают прекрасный третий урожай, качество которого повышается от года к году. 


Для Дарджилингов действует система классификации черных чаев по размерам и качеству чаинок. Система была разработана англичанами для удобства продажи промышленных партий чая – «лотов» с аукциона.  Все торговые сорта делятся на 3 категории по размеру, категории делятся на грейды – по качеству. Чай Дарджилинг от Русской Чайной Компании обозначается аббревиатурой FTGFOP, что расшифровывается как Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe и переводится  - «превосходный цельнолистовой ароматный чай с золотистыми почками». 


Подтверждением оригинального происхождения чая Дарджилинг занимается специальная правительственная организация – Чайный Совет Индии. Он присваивает продукции добросовестного производителя  специальный торговый знак, который наносят на упаковку –рисунок девушки с листьями чая.  


Заваривание


Купить чая Дарджилинг для заваривания ароматного черного в фарфоровом чайнике. Вскипятите очищенную воду до 100 °С. Вода должна быть мягкая. Сначала прогрейте чайник кипятком. На одну чашку возьмите 2,5 грамма чая (1 чайную ложку), плюс одну ложку на чайник. Залейте кипятком, настаивайте 3-5 минут. Полностью слейте настой в чашки, пока чай не перезаварился и не начал горчить. Дарджилинг имеет очень яркий собственный аромат и вкус и исключительно хорош в чистом виде. 


Дарджилинг описание и дегустационная оценка 


Тонко скрученные коричневые и зеленоватые ровные листочки с заметным количеством серебристых типсов. При заваривании чай Дарджилинг, относящийся ко второму сбору, источает сильный аромат ореха, инжира и корицы. Напиток янтарного цвета очень яркий и прозрачный с выраженным вкусом муската, характерного для дарджилингов второго сбора. Во рту легкий, живой, сбалансированный, с выраженной приятной горчинкой и хорошей терпкостью.  Долгоиграющее послевкусие выдает ноты персика. 


Когда пить


Чай Дарджилинг традиционно утренний. Он изготовлен из листьев, собранных с кустов культивара Classic China – китайской разновидности чайного растения, в которых высокое содержания кофеина.  По свойствам Дарджилинг ближе к китайским зеленым чаям – он отлично бодрит и держит в тонусе длительное время. 


Полезные свойства


Дарджилинг благодаря высокому содержанию кофеина расширяет сосуды головного мозга, стимулирует творческие способности, усиливает память и концентрацию, снижает усталость. Высокое содержание полифенолов в чае позволяет ему бороться со свободными радикалами в организме и предотвращать различные заболевания, ими вызываемые. Чай Дарджилинг – это тысяча удовольствий и тысяча лекарств. Наслаждайтесь им и получайте пользу ежедневно!


Байховый крупнолистовой чёрный чай. Для создания используется исключительно второй сбор, полученный после сезона стремительных перепадов температур и смены засушливого зноя тропическими ливнями. Чайные листья "закалены", вобрали и накопили максимум полезных микроэлементов, чтобы подарить Вам неповторимый насыщенный вкус, который не захочется "перебивать" добавлением мёда, молока или сахара.
Свойства: самый ценный  компонент  данного сорта- катехины, они являются сильными антиоксидантами и содержатся в большом количестве. Их действие направлено на защиту от свободных радикалов на клеточном уровне, замедление процесса старения и укрепление иммунной системы.
Состав: чай чёрный байховый крупный листовой (Индия Дарджилинг).

Характеристики
Вид упаковки Пакет
Состав Чай черный рассыпной листовой крупный
Температура заваривания 95-100°
Минут на заваривание 5
Страна произростания Индия
Вкусовые оттенки Цветочные
Сезон сбора Весна
Размер листа Крупнолистовой
Все характеристики
Комментарии:
Оставьте ваш комментарий, чтобы помочь нашим гостям определиться с выбором
Загрузка комментариев...
Заказать звонок