Китайский чай

Китайский чай − один из самых популярных в мире напитков. Эта страна занимает первое место по объёму ежегодно осуществляемых поставок чая и является общепризнанным безусловным лидером в данном направлении. Чай из Китая − вкусный и полезный напиток. Количество сортов исчисляется сотнями. Наиболее популярны в Китае зелёные и белые чаи, а так же шен-пуэры, однако существуют и другие категории − жёлтые, красные, чёрные.

На территории Китая есть много чайных плантаций. Они находятся в 18 провинциях. Активному росту зелёных листочков способствуют благоприятные климатические условия − высокий уровень влажности, отсутствие кардинальных скачков температуры, насыщенные минералами, органическими веществами и микроэлементами почвы.

Вы можете найти лучший китайский чай в интернет-магазине компании РЧК. У нас представлена только оригинальная продукция, которая поставляется из Поднебесной. Сделав заказ у нас, вы получаете прекрасную возможность насладиться настоящим чаем из Китая, в полной мере прочувствовать глубину его вкуса и изысканность аромата.

Классификация китайского чая

Чтобы лучше понять, в чём же состоят особенности чая из Китая, предлагаем вам узнать, какими семью группами представлена эта продукция. Они следующие:
• Белые чаи. Считаются наиболее загадочными и редкими. Этот вид напитков нужно уметь понимать по-особому. При заваривании листочки отдают свой изысканный вкус, в котором переплетаются медовые, цветочные и фруктовые нотки. Такой чай из Китая не ферментируется, сырьё высушивается естественным способом.
• Пуэры. Эти чаи пришли к нам из глубины веков. Они представлены тёмной и зелёной разновидностями − Пуэр Шу и Пуэр Шен соответственно. Крупные листы проходят длительный процесс обработки, в конце которого прессуются в плитки, кирпичики, диски. При правильном заваривании вы получите густой и насыщенный чай с ярко выраженным вкусом. В запахе присутствуют травянистые или древесные нотки с дымком.
• Зелёные чаи. Являются самыми известными и популярными. При упоминании китайского чая речь чаще всего идёт именно об этом напитке. Сырьё практически не подвергается ферментации. Вкус богатый, многокомпонентный и распадается на сотни фрагментов. Аромат чаще всего цветочный, но могут присутствовать и другие композиции.
• Жёлтые чаи. Относятся к категории элитных, обладают очень глубоким гармоничным вкусом. Купить китайский чай этого вида не очень просто, ведь он продаётся не везде. Если вы найдёте его, вам повезло: предстоит незабываемая чайная дегустация. В качестве основы для приготовления смеси берутся только верхние почки. При заваривании они щедро делятся своим тонким ароматом и непревзойдённым вкусом.
• Красные чаи. При их производстве чайные листочки проходят сильную ферментацию, поэтому цвет готового напитка тёмный, насыщенный. Бархатный аромат, терпкость, смесь медово-цветочных ноток оценят даже самые требовательные гурманы.
• Улуны. Представляют собой полуферментированные чаи, полученные в результате сложной обработки, в том числе в бамбуковых барабанах. Листочки свёрнуты в шарики, которые раскрываются при контакте с горячей водой, отдавая все свои природные соки и насыщая напиток сладковатыми цветочными оттенками сирени и орхидеи.
• Чёрные чаи. Эта продукция является сильноферментированной − подвергается длительной тепловой и механической обработке. Для неё характерен богатый вкус, содержащий в себе пряные, древесные и фруктовые нотки, а также насыщенный янтарный цвет.

Какие сорта китайского чая самые популярные?

Истинные ценители тонизирующего напитка чаще всего предпочитают купить китайский чай таких сортов:
• Лунзинь − для его изготовления берутся верхние почки с двумя листиками, после заваривания они дают жёлто-зелёный цвет, аромат и вкус напитка нежные, присутствуют сладковатые нотки, если есть горечь − продукция некачественная.
• Тай Пин Хоу Куй − его листочки имеют вытянутую форму за счёт применения технологии прокатки через ткань, напиток обладает освежающим эффектом, окутывает вас цветочным шлейфом.
• Да Хун Пао − такой чай из Китая имеет выраженный янтарный цвет и необычный вкус − чувствуются такие компоненты, как дымок и ваниль, в послевкусии присутствует чёрный шоколад.
• Тегуаньинь − сами китайцы называют его чаем пяти вкусов, поскольку по мере настаивания напиток приобретает всё новые и новые оттенки, этот улун благотворно влияет на организм, повышает настроение.
• Дзинь Дзюнь Мей − аутентичный красный чай из Китая, для которого характерны эффект возвращающейся сладости и богатый аромат, состоящий из ноток цветов, фруктов, мёда.

Китайский чай нужно хранить правильно, избегая его контакта со светом, воздухом, влагой. Температура воды для заваривания различна для каждого сорта. Так, для жёлтого чая она составляет 80°C, для красного − 95-98°C, для улунов − 90-95°C, для пуэров − 80-98°C.

Китайский чай в интернет-магазине РЧК

Не упустите возможность насладиться качественным чаем из Китая. Изучите каталог нашего интернет-магазина − и вы наверняка найдёте тот сорт, который давно мечтали попробовать. У нас возможно оформление заказа от 100 г. За счёт прямых поставок от производителей вы можете купить китайский чай на выгодных условиях − без наценок посредников. Помочь вам с выбором всегда готовы наши специалисты.