Зеленый порох (Zhu Cha)

Ганпаудер – это зеленый, крупнолистовой, слабоферментированный, рассыпной чай. Чаинки глянцевые, плотно скрученные, по форме напоминают маленькие шарики. На родине в Китае сорт называли «жемчужным».

При приготовлении чая получается ярко-желтый напиток с многогранным, глубоким и насыщенным вкусом. В настое есть медовая сладость, чувствуются металлические и травянистые нотки. Во рту остается терпкое послевкусие с оттенками мяты и перца. Напиток слега вяжет.

«Визитная карточка» сорта — дымный аромат, похожий на запах осеннего леса. Эта особенность послужила основой для английского названия напитка (с англ. Gunpowder – порох).

Как заваривать?

Заливают горячей водой, температурой до 80°. На 200 мл берут одну – полторы чайные ложки чая. Длительность первого настаивания — 1 минута, второго и третьего заваривания — по 3 минуты.