Шу-пуэр

Чай шу-пуэр − относительно молодой напиток, который начали производить всего около 40 лет тому назад. Его отличительная особенность − применение технологии, при которой выдержанность достигается в ускоренном формате. Всего за шесть недель сырьё проходит те же стадии ферментации, что и шен-пуэр за 5 лет в специально созданных условиях. В силу этого купить шу-пуэр можно по доступной цене. Главное − найти добросовестного поставщика, который обеспечит вас настоящим китайским чаем с великолепными вкусовыми качествами.

Прямые поставки от производителей, работающих в провинции Юньнань (регион Менхай), организовывает Русская Чайная Компания. У нас в наличии продукция фабрик Denfu Tea Factory, Kinming, Menghai Li Ming. Отсутствие посредников − секрет того, почему у нас шу пуэр стоит недорого.

Особенности производства шу-пуэра

В переводе с китайского языка «шу» означает «созревший, доведенный до готовности». При изготовлении такого чая применяется технология Во Дуй, в основу которой положено влажное складирование. Собранные листья сбрызгивают мелкодисперсной водой, за счёт чего создаётся эффект погружения сырья в туман. Сверху ёмкость накрывается брезентовым полотном. Чтобы не допустить гниения и появления плесени, листья периодически ворошат.

В условиях, когда уровень влажности высок и контакта с кислородом нет, испарение происходит медленно. Сырьё для шу-пуэра начинает активно бродить, количество микроорганизмов растёт в геометрической прогрессии, быстро происходит ферментация. Листья приобретают насыщенный тёмный оттенок, появляется выраженный аромат фруктов и орехов.

Каждая фабрика по производству чая шу-пуэра использует собственные уникальные рецепты. От качества сырья, специфики и длительности его выдержки непосредственно зависят вкусовые особенности готового напитка.

Основные производственные этапы следующие:
• сбор сырья и его дальнейшее подсушивание;
• копчение листьев на огне;
• складирование чая и его увлажнение с целью отпаривания и быстрой ферментации (температура − около 70 градусов);
• отправка листьев в сушильный шкаф, после чего происходит прессование в нужную форму.

Отметим, что купить шу-пуэр можно дешевле, чем чай шен. Это связано с тем, что для его производства используется не очень дорогое сырьё. При этом при правильной обработке вкус готового напитка будет насыщенным и бодрящим.

Характеристики чая шу-пуэра

Первое, что интересует ценителей тонизирующих напитков, которые хотят купить шу-пуэр, − его вкусовые характеристики. Так, если продукция относится к категории молодой, то при заваривании она даст привкус влажной древесины и земли. Те композиции, которые были выдержаны на протяжении некоторого времени, приобретают нотки орехов и сухофруктов. Несмотря на насыщенность и крепость, чай шу-пуэр обладает сладковатым привкусом, горечи нет.

Что касается цвета заваренного напитка, то он должен быть очень тёмным, но при этом прозрачным. Если в процессе проливов вы заметили, что чай шу-пуэр стал мутным, от его употребления лучше отказаться. Наличие взвеси − признак нарушения технологии производства продукции.

Помните: чтобы сберечь свойства чайных листов, их нужно хранить правильно. Если вы приобрели рассыпной шу пуэр (а такой тоже встречается), нужно поместить смесь в герметичную банку с непрозрачными стенками. Прессованные лепёшки лучше положить в сухое место, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Увлажнять воздух не нужно, но и размещать ёмкость с шу-пуэром возле нагревательных приборов нельзя, поскольку он пересохнет и безвозвратно утратит свои уникальные вкусовые характеристики.

Чай шу-пуэр обладает рядом полезных свойств, среди которых:
• улучшение пищеварения, особенно после употребления жирных блюд, это объясняется тем фактом, что специально обработанные чайные листы являются мощными сорбентами с вяжущим действием;
• повышение тонуса мышц, это особенно важно для людей, которые занимаются спортом, напиток способен повысить выносливость без вреда для организма;
• детоксикация организма, чай шу-пуэр выводит вредные вещества, лишние соли и холестерин, это хорошо сказывается не только на общем самочувствии, но и на состоянии кожи;
• отличный согревающий эффект, обеспечивается за счёт влияния напитка на сердечно-сосудистую и кровеносную систему.

Ограничения по употреблению этого волшебного напитка родом из Китая тоже есть. От решения купить шу-пуэр стоит отказаться людям, у которых диагностирована гипертония, эпилепсия. В таких случаях бодрящий эффект не пойдёт на пользу.

Где купить шу-пуэр высокого качества?

Оригинальная китайская продукция широко представлена в каталоге РЧК. Мы предлагаем качественные смеси по оптимальной стоимости. Если вам нужна консультация по вопросам выбора тонизирующего напитка и особенностям его заваривания, обратитесь к сотрудникам нашей компании.