Японский чай

Купить японский чай в Интернет-магазине «Русской чайной компании»

Японцы − нация, которая немало внимания уделяет правильности и сбалансированности питания. Важное место в их рационе занимают различные напитки, и один из них − японский чай. Утверждают, что он является одной из составляющих секрета долголетия жителей этой страны и регулярное употребление чая приносит пользу организму, напитывает его жизненной энергией.

Японцы по-особому подходят к обработке сырья, извлекая из каждого чайного листочка максимум целебных свойств.

Одним из наиболее известных сортов чая из Японии является матча.

Считается, что матча придаёт силы, способствует укреплению иммунитета, продлевает молодость и обладает непревзойдённым вкусом. Купить японские чаи отличного качества предлагает «Русская чайная компания». В нашем магазине большой выбор японского чая, что позволяет наслаждаться разными вкусами.

Японский чай − особенности

Особенность чая заключается в специфике обработки листьев. Большинство создаваемых мастерами сортов относится к неферментированным.

Если китайские производители для остановки окисления подогревают сырьё в больших котлах, то японцы воздействуют на него паром. Благодаря этому чай сохраняет свой натуральный насыщенный вкус. Обратите внимание, что при такой обработке в листьях остаётся много влаги, поэтому хранить продукцию необходимо в прохладном месте и не очень долго.

Японский чай отличаются достаточно высоким содержанием кофеина, в силу этого при правильном заваривании вы получаете настоящий энергетический коктейль, который поможет вам сохранять бодрость в течение всего дня. Кроме того, японский чай является мощнейшим антиоксидантом.

Утверждают, что чай из Японии благотворно влияет на разные органы и системы организма. В частности, он обеспечивает:
• активизацию функционирования головного мозга;
• разрушение камней в почках и выведение образовавшегося песка;
• укрепление иммунитета, повышение способности организма противостоять вирусам и бактериям;
• уменьшение массы тела;
• снижение уровня холестерина в крови.

Детям не рекомендуется употреблять такой напиток в больших количествах. Для растущего организма перевозбуждение нежелательно.

Заваривание японского чая

Вкус готового чая непосредственно зависит от того, насколько правильно он был заварен. Уделите особое внимание качеству воды, она должна быть мягкой и чистой. При отсутствии специальных фильтров добиться такого эффекта можно путём предварительной заморозки жидкости.

Ёмкость для заваривания матчи или другого японского чая необходимо предварительно прогреть. Какой температуры должна быть вода? Это зависит от выбранного вами сорта. Так, чай сенча для заваривания требует использования воды примерно 75-80 °C, гёкуро будет достаточно 50-60 °C. Соотношение количества листьев и объёма жидкости также отличается в зависимости от особенностей японского чая. Напиток нужно настаивать в среднем 1-2 минуты, этого будет достаточно для того, чтобы листья отдали всю свою силу и свойства.

Качественный чай из Японии позволяет осуществлять несколько проливов, каждый последующий раз температуру воды нужно повышать примерно на 10 °C.

Разнообразие сортов японского чая

Сортов японского чая очень много. Остановимся подробно на наиболее популярных:
• Матча. Особенность этого сорта − порошковое исполнение (листья перетираются). Смесь имеет ярко-зелёный цвет. Она используется не только для заваривания ароматного напитка, но и в качестве добавки к различным кулинарным шедеврам. Матча создаётся путём обработки верхних листочков, настой имеет выраженный вкус с приятной сладостью.
• Генмайча. Представляет собой смесь сорта сенча и коричневого риса, прошедшего обжарку. Заваренный чай имеет карамельный цвет, в аромате чувствуются нотки тыквенных семян, есть приятный терпкий привкус. Дополнительный плюс этого − возможность утолить не только жажду, но и голод.
• Гёкуро. Название этого сорта при переводе с японского на русский язык означает «драгоценная капля». Такой японский чай относится к категории элитных. Его вкусовые характеристики во многом зависят от региона произрастания куста. Листочки свёрнуты в трубочку, вкус очень нежный. Такой премиальный напиток часто подают во время официальных встреч на самом высоком уровне.
• Ходжича. Это японский чай, обладающий приятным вкусом с нотками ореха и карамели. Сырьё проходит обжарку, в листьях практически нет кофеина, значит, напиток можно употреблять и вечером.
• Сенча. Является базовым чаем в Японии, который получают путём сбора урожая с кустов ябукита. Листочки обрабатываются паром и сворачиваются в трубочку, в сухом виде они похожи на маленькие иголочки. При заваривании чай приобретает нежно-зелёный цвет. Аромат лёгкий и тонкий, во вкусе нет терпкости.
• Кукича. Его получают в результате купажирования чайных листов. Настой обладает приятной сладостью, есть сливочные и ореховые нотки. Аромат несёт в себе природную свежесть. Цвет напитка жёлто-зелёный.

В «Русской чайной компании» Вы можете купить любой из перечисленных сортов японского чая. Сделайте выбор в пользу упаковок по 100/200 г или закажите сразу 500 г − и получите приятную скидку.

Мы подготовили видео с рекомендациями по завариванию японского чая Матча

Посмотрите, будет интересно: