Кофе в зёрнах
Зерновой кофе − продукция, которая популярна практически во всех уголках земного шара. Миллионы людей начинают свой день с чашечки свежесваренного напитка, который дарит заряд бодрости надолго.
Кофе в зёрнах выигрывает у растворимого с огромным преимуществом. Он обладает глубоким насыщенным вкусом, выразительным ароматом. Безусловно, такие качества присущи только той продукции, которая была изготовлена при соблюдении всех необходимых технологий. Лучший зерновой кофе истинные ценители найдут в каталоге Русской Чайной Компании.
Мы внимательно относимся к формированию представленного на электронных витринах ассортимента. Закупка зёрен ведётся напрямую у производителей. Наши специалисты выполняют обжарку сырья самостоятельно, предлагая клиентам разные по крепости и вкусу купажи. В силу отсутствия посредников в схеме продаж вы получаете возможность купить зерновой кофе по доступной цене.
От чего зависит вкус кофе?
Вкусовые характеристики кофе зависят от многих факторов. Так, в мире распространены два основных сорта кофе − арабика и робуста. Арабика ценится больше, кофе получается крепким, имеет приятное послевкусие без кислоты. На долю робусты приходится около 30% мирового кофейного рынка. Робуста содержит больше кофеина, а потому напиток выходит горьковатым, в нём может присутствовать кислинка.
Также на вкус кофе влияют:
- регион произрастания кофе;
- выбранная технология очистки зёрен (сухая или мокрая);
- степень обжарки.
Ведущие страны производители зернового кофе
В четвёрку лидеров наиболее активных поставщиков входят:
- Бразилия (35%) − сбор урожая здесь происходит в марте-апреле, произрастают и арабика, и робуста;
- Вьетнам (17%) − кофейные ягоды созревают в сентябре-октябре, в этой стране тоже есть оба наиболее популярных сорта;
- Колумбия (11%) − кофе собирают осенью, на плантациях выращивается арабика;
- Индонезия (4%) − урожай готов к сбору в первые весенние месяцы, на рынок из этой страны поставляются оба сорта кофе.
Естественно, в мире есть и другие участники: в кофейный пояс входит более 50 стран, которые занимаются поставками подготовленных зёрен или сырья для производства кофе. Все они расположены в определённой зоне − между 10 градусами южной и 10 градусами северной широты. Есть и исключения (например, Мадагаскар).
Несмотря на схожесть климатических условий, одни и те же сорта кофе, привезённые из разных стран, отличаются. Это связано со спецификой состава почвы, расположением плантаций по отношению к уровню моря, влажностью.
Преимущества зернового кофе перед молотым
То, что натуральный кофе однозначно выигрывает у растворимого, не ставится под сомнение. Он может быть представлен в двух формах − в виде зёрен или перемолотой смеси. Мы рекомендуем сделать выбор в пользу кофейного зерна. Так вы будете видеть, в каком состоянии находятся зёрнышки, нет ли среди них подпорченных, которые ухудшат вкусовые характеристики напитка.
Кроме того, при покупке молотого кофе есть риск купить продукцию невысокого качества. Недобросовестные производители нередко подмешивают в неё дешёвые сорта, а это тоже не лучшим образом сказывается на вкусе напитка.
Мы советуем купить зерновой кофе и самостоятельно помолоть его прямо перед варкой. При таком подходе напиток получится насыщеннее, ароматнее, крепче. В ассортименте Русской Чайной Компании Вы найдете отличные кофемолки для свежего помола каждый день.
Полностью сбрасывать молотые смеси со счетов не стоит. Если помол свежий и всё было сделано правильно, такой кофе тоже доставит Вам удовольствие.
Лучше всего покупать зерновой кофе напрямую у производителей. Так, Русская Чайная Компания располагает собственными мощностями для его создания. Мы приобретаем сырьё у надёжных поставщиков, правильно обрабатываем его, создаём уникальные купажные смеси. Результат − непревзойдённые вкусовые качества напитка и оптимальная цена зернового кофе.
Как заваривать кофе в зернах
Для создания ароматного напитка можно использовать такие приспособления, как:
- турка;
- френч;
- кемекс;
- гейзер;
- сифон.
Если же помол кофе в зёрнах будет мелким, вы можете приготовить его прямо в чашке, что очень удобно и экономит время. Выбор способа варки зависит только от ваших пожеланий и предпочтений.
В РЧК вы можете купить лучший зерновой кофе в классическом или ароматизированном исполнении.
Кофе расфасован в упаковки разного объёма. У Вас есть возможность сделать выбор в пользу небольшой пачки 100/200 г или заказать 0,5 кг зёрен. Во втором случае Вы приобретёте статус оптового клиента и купите кофе со скидкой в 30 %.
