Тайваньский чёрный чай

Тайвань находится всего в 150 км от Китая, но отличается уникальным климатом с высокой влажностью, среднегодовой температурой 20 °С, особой почвой, характерной для региона.

Все это обеспечивают насыщенность и яркий вкус напитков, а также высокое содержание таниновой аминокислоты, обеспечивающей мягкость и минимальную горечь настоя.

Купить чёрный тайваньский чай в интернет-магазине «Русской чайной компании»

Первые упоминания о плантациях, организованных на Тайване, относятся к началу XVIII века, однако на построение полноценных логистических цепочек в провинции Тайбэй потребовалось определенное время.

Начало культивации чайных кустов положил в 1717 г. китайский торговец Ке Чао. Селекция чая на острове занимает важное место.

Сегодня местные фермеры по-прежнему придерживаются традиционных подходов, внедряя современные технологии лишь по мере необходимости.

В интернет-магазине «Русской Чайной Компании», Вы можете купить тайваньский чёрный чай, вкусовые качества которого остаются неизменными уже несколько столетий.

Классификация чая из Тайваня

Различия между сортовыми разновидностями обуславливается в первую очередь высотой произрастания. Местные плантации расположены намного выше, чем производство на материке – принято считать, что это придает настоям особую легкость и энергию.

Премиальность чая Тайваня обусловлена также работой Научно-Исследовательского института, который изучает химический состав почв и влияние на вкусовые качества чая и ведет селекционные работы.

90% чая Тайваня составляет Улун – самый известный из которых улун Дун Дин.

Особого внимания заслуживает черный чай Тайваня, например, Цзиньсюань Хунча, а также зеленый чай Тайваня – Сенча.

Цзиньсюань Хунча

Черный листовой чай, для которого характерны медовый оттенок и карамельный аромат, а также продолжительный корично-сандаловый вкус. Чтобы максимально раскрыть свойства, достаточно настаивать заварку не более 2-3 минут.