Весовой чай
Купить зелёный китайский чай в интернет-магазине «Русской чайной компании»
Зелёный чай в Китае − это не просто напиток, а один из символов страны.
Его история насчитывает более 5 тысяч лет.
Изначально, наслаждаться тонким вкусом и ароматом зелёного чая могли лишь члены императорской семьи и приближенные к ним лица, теперь же получить удовольствие от чайной церемонии может любой желающий.
Зелёный китайский чай представлен в «Русской чайной компании» широким ассортиментом. Мы работаем с ведущими китайскими производителями напрямую, что позволяет делать покупателям действительно выгодные предложения, особенно при оформлении крупных заказов.
В «Русской чайной компании» Вы можете купить элитную и обычную продукцию по оптимальной цене. Клиентам предлагаются упаковки по 100/200 г, а также упаковки по 500 г, которые продаются со скидкой на условиях оптового заказа. Для получения подробной информации о зелёном чае из Китая вы можете обратиться к менеджерам «Русской Чайной Компании» по бесплатному номеру: +7 (800) 250-57-51
Особенности изготовления зелёного чая в Китае
Природные условия региона Чжэнцзян позволяют получить качественное сырьё для создания изысканного зелёного чая. Плантации занимают практически всю территорию провинции. Красноземные почвы, мягкий климат, оптимальная влажность − всё это способствует выращиванию чайных кустов и получению богатого урожая.
В основу производственных процессов положено полное отсутствие ферментации.
Нежные чайные листочки собираются вручную. Сырьё завяливается и подсушивается, причём без использования какого-либо оборудования, все процессы проходят под нежными лучами солнца. Благодаря этому каждый листочек сохраняет в себе все силы природы, щедро делясь ими при заваривании.
Некоторые сорта зелёного чая в Китае подвергаются обжарке. В результате этого приготовленный напиток имеет лёгкий аромат дымка и приятную терпкость. Также продукция может отличаться по типу скручивания листа (жемчужины, трубочки и т. д.).
Многообразие сортов зелёного чая
В Китае создаются разнообразные сорта зелёного чая. Например, здесь производятся элитные Тай Пин и Ан Джи Бай Ча.
Тай Пин выращивается в провинции Аньхой. Здесь, на высоте 800 м, раскинулись прекрасные плантации с плодородными почвами. Особенностью чая Тай Пин является необычная форма листа, которая получается за счёт прокатывания сырья с использованием роллера. Настой получается очень мягким и нежным, в аромате и вкусе присутствуют нотки цветов. Такую продукцию часто дарят высокопоставленным гостям Поднебесной.
Зелёный чай Ан Джи Бай Ча собирается в провинции Чжэнцзян (уезд Аньцзи). Для его создания берутся только нежнейшие верхние листочки с почкой. В них практически нет хлорофилла, поэтому такой сорт часто путают с белым чаем. Сырьё подвергается воздействию тепла и прожарке. Особенности вкуса − богатый травяной букет с приятной сладостью.
- Самые популярные сорта зелёного чая из Китая следующие:
- Лунцзинь. Этот чай пользуется высоким спросом во всём мире. Он имеет изумрудный или оливковый оттенок, что зависит от времени года, когда был собран урожай листов. Чай обладает выраженным сладковатым привкусом, в аромате чётко прослеживаются цветочные нотки и свежесть трав. При заваривании листья красиво крутятся вокруг своей оси, создавая ощущение танцующих чаинок, так что чаепитие доставляет не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение.
- Ганпаудер. Производится из листьев, собранных на высоте более 1100 м на плантациях Гуанси. Поскольку сырьё обжаривается, готовый напиток имеет яркий дымный аромат. В послевкусии чувствуется приятная терпкость. Листочки, свёрнутые в жемчужинки, красиво раскрываются при контакте с горячей водой − перед вами разворачивается настоящее чайное действо.
- Сенча. Этот сорт является китайским вариантом знаменитого японского чая. При заваривании кажется, что в чашке плещется яркое солнце, ведь цвет напитка получается ярко-золотистым. Вкусовые качества отличные, присутствует приятная горчинка, после нескольких проливов свою выразительную игру начинают ноты цветов, появляется сладость.
Как заваривать китайский зелёный чай
Вкусовые характеристики напитка зависят не только от его сорта, но и от правильности заваривания. Зелёные чаи не любят заливания кипятком, для полноценного раскрытия им нужна вода с температурой около 80 °C.
Процесс заваривания длится недолго, он занимает всего 2-3 минуты. Качественный чай выдерживает несколько проливов.
Мы подготовили видео о китайском зелёном чае
Посмотрите, будет интересно: