Каркаде - удивительный напиток насыщенного рубинового цвета с ярким кисло-сладким вкусом.
Многие знают этот вкус с детства. Чай каркаде получают из высушенных лепестков суданской розы, рода гибискусов определенного вида (Hibiscus sabdariffa).
В Русской Чайной Компании можно купить каркаде в классическом варианте, а также в виде готовой смеси из натуральных фруктов, ягод, цветов и трав по привлекательным ценам.
Чай из чудесного растения гибискус
История чая каркаде начинается со времен древнего Египта.
Даже есть сведения о том, что Клеопатра жить не могла без напитка, заваренного из цветков гибискуса и считала его эликсиром молодости.
Кроме того, археологи обнаруживали ингредиент в гробницах фараонов.
Популярность напитка быстро распространилась в другие части света - страны Южной Европы, Азии, Китай, Мексику и другие.
Сегодня гибискус выращивается в каждой стране. В России чай из растения гибискус появился около 20 лет назад.
Напиток принято называть чаем, хотя изготавливают его не из листьев чайного дерева, а из соцветий и лепестков суданской розы, однако сути это не меняет. Каркаде - действительно необыкновенный напиток.
Готовый настой чая имеет насыщенный рубиновый цвет, вкус терпкий и освежающий. Напиток издавна славится богатым составом целебных веществ.
Упоминания о его пользе можно встретить в старинных записях различных народов мира.
Например, в Египте при помощи напитка снижали температуру, лечили болезни сердца, нервную систему.
Африканцы применяли чай каркаде для лечения печени и облегчения простудных симптомов. В Иране и по сей день напиток применяется для нормализации давления.
Крупнейшими производителями каркаде, обеспечивающими наибольшую часть поставок по миру, являются Китай и Таиланд.
А вот лучшие цветы суданской розы произрастают непосредственно в Судане и в Нигерии. Именно такой чай каркаде Вы найдете в ассортименте РЧК. Непременно попробуйте красный чай. Цена вас приятно удивит.
Чай Каркаде можно купить в нашем интернет-магазине.
Чай каркаде «Королевский гибискус» (Нигерия)
Фруктовый чай «Ягодный коктейль»
Фруктовый чай «Королевский десерт»
Фруктовый чай «Розовая пантера»
Ознакомиться с полным ассортиментом чая каркаде можно здесь
Замечательный напиток с прекрасным вкусом имеет мало калорий и колоссальное количество полезных свойств. В него входят следующие полезные соединения:
- Антиоксиданты.
Состав славится наличием особых антиоксидантов, высоко ценных в народной медицине - антоцианы. Такие антиоксиданты содержат многие красные ягоды. Протокатеховая кислота - еще один вид антиоксидантов в составе растения, положительно сказывающийся на состоянии клеток.
При помощи антиоксидантов организм ведет борьбу со свободными радикалами, а также уменьшаются окислительные повреждения клеток. Таким образом нейтрализуются разрушительные процессы организма, уменьшается воспаление, на клеточном уровне сохраняется молодость. - Флавоноиды.
Благодаря флавоноидам в организме активизируется антибактериальное и радиозащитное действие. При их помощи можно предупредить сезонные заболевания и прочие негативные факторы, сказывающиеся на иммунитете. - Витамины и минералы.
Чай из цветка гибискус содержит витамин С. Также высокое содержание витамина А, витаминов группы В, калий, фосфор, железо, магний, натрий, цинк, медь, кальций.
Свойства каркаде
Учитывая данный химический состав, рассмотрим чем полезен каркаде:
- нормализация давления;
- повышение эластичности, прочности кровеносных сосудов;
- вывод из организма “плохого” холестерина;
- нормализация работы ЖКТ;
- эффективное противостояние бактериям и вирусам;
- стимуляция работы печени, ее очищение;
- облегчение состояния при пищевой интоксикации или интоксикации алкоголем;
- стимуляция роста полезных бактерий в кишечнике, устранение патологической, вредной микрофлоры;
- расслабление нервной системы - напиток успокаивает и снимает спазмы;
- омолаживающее и тонизирующее действие на организм без воздействия на нервную систему;
- снижение риска развития онкологии, профилактика распространения злокачественных клеток;
- укрепление костей.
Свойства каркаде способствуют улучшению состояния организма при лихорадке инфекционного происхождения благодаря лимонной кислоте.
Напиток поможет также предупредить простуду и является отличным профилактическим средством.
Охлажденный напиток быстро утоляет жажду в знойную погоду. Экологически чистый продукт можно употреблять практически всем.
Противопоказания к каркаде строго индивидуальные - например, если есть обостренная язва желудка, гастрит, камни в почках, наличие аллергических реакций.
Особая польза каркаде в сочетании с другими натуральными ингредиентами. Например, яркий купаж Клубничный зефир порадует любителей клубники, поскольку кислинка гибискуса дополнена сладостью ягод.
Каркаде для женщин
Благодаря наличию в гибискусе огромного количества полезных микроэлементов, польза каркаде для женщин значительная.
Чай каркаде употребляют для похудения, укрепления общего состояния организма и для восстановления работы нервной системы.
Свойства каркаде уникальны тем, что в цветке, из которого изготавливается напиток, при высушивании и тепловой обработке остаются все полезные микроэлементы. Каркаде для женщин станет помощником в следующих случаях:
- снятие спазмов при головных болях, мигрени, болезненной менструации;
- налаживание работы мочеполовой системы;
- улучшение работы желудка, кишечника, печени;
- вывод из организма токсинов;
- нормализация уровня холестерина;
- улучшение работы мозга;
- укрепление иммунной системы. Для этих целей прекрасно подойдет ягодный фреш.
Польза каркаде также в том, что напиток действует на весь организм в целом, укрепляет его и повышает защитные функции. Является профилактикой многих болезней.
Есть также противопоказания каркаде для женщин - не следует его употреблять в период планирования беременности, во время вынашивания ребенка, в период лактации.
Каркаде при похудении и в косметологии
Свойства каркаде позволяют использовать его и для наружного применения для ухода за кожей.
Готовый напиток замораживают в форме для льда, затем протирают лицо кубиком замороженного настоя.
Кожа обогащается полезными веществами из настоя и тонизируется льдом.
Из заваренного напитка можно приготовить отличный пилинг. Для этого необходимо заваренные цветки суданской розы смешать с молотым кофе и перемешать в кашицеобразную консистенцию.
Приготовленный скраб используют для лица и тела, аккуратно массируя, затем смывая водой.
Напиток каркаде прекрасно подходит для борьбы с лишним весом, так как при регулярном употреблении в организме улучшается обмен веществ, выводится лишняя жидкость.
В сочетании со спортивными нагрузками и соблюдением индивидуального режима питания женщины наблюдают хороший эффект.
В качестве замены сладким напиткам отлично подойдет смесь Королевский десерт с ягодами и фруктами.
При регулярном употреблении напитков с гибискусом кожа становится подтянутой и упругой, может значительно улучшиться качество волос и ногтей. Также женщины наблюдают уменьшение целлюлита.
Каркаде и давление
Каркаде и давление недаром так часто упоминают вместе. Напиток действительно стабилизирует давление, так как расширяет стенки сосудов. Нормализуются показатели также благодаря диуретическим свойствам настоя из гибискуса, когда организм покидает излишняя жидкость.
Многие считают, что выпитый горячий напиток ведет к повышению давления, а холодный - к понижению. С чем это связано? Просто холодный способ заваривания позволяет практически полностью сохранить в чае ферменты, помогающие расширить сосуды, поэтому считают, что холодный каркаде снижает давление.
В горячем напитке сохраняется чуть меньше полезных микроэлементов, что приводит к наименьшей эффективности в повышении давления. Стоит отметить, что людям с гипотонией следует более осторожно употреблять напиток из цветков гибискуса, независимо от способа приготовления.
Как правильно заварить каркаде
Ароматный и целебный напиток издавна готовят двумя способами - холодным и горячим. Первый прекрасно подойдет для жаркой погоды, так как быстро утоляет жажду, тонизирует и бодрит. Горячий каркаде поможет при простуде и подойдет для вечернего чаепития.
Как заваривать каркаде холодным проливом:
- 1 ст.л. цветков гибискуса заливают 0,5 л кипяченой воды, остуженной до комнатной температуры. Заварочная емкость накрывается и настаивается до 8 часов.
Как заваривать каркаде горячим проливом:
- 1 ч.л. сухих лепестков заливают 250 мл горячей воды температурой 90 градусов, накрывают и настаивают от 5 минут. От длительности заваривания зависит глубина цвета и насыщенность вкуса. Одно заваривание рассчитывается на один прием.
Также существуют общие правила для правильного заваривания красного чая из лепестков гибискуса:
- лучше всего использовать эмалированную или фарфоровую посуду для заваривания;
- уже заваренные лепестки повторно не проливаются. Один заварочный чайник напитка рассчитывается на одно чаепитие, которое следует провести сразу после приготовления напитка;
- после чаепития рекомендуется прополоскать рот водой для того, чтобы насыщенный цвет напитка и существующие в химическом составе кислоты не повредили зубную эмаль.