Китайская чайная культура имеет многолетние традиции, определяющие базовые принципы сбора, обработки и приготовления травяных настоев и отваров.
Разнообразие сортов, отличающихся не только органолептическими характеристиками, но и положительным влиянием, оказываемым на человеческий организм, позволяет найти подходящий вариант на любой вкус.
Грамотное употребление на регулярной основе способствует улучшению самочувствия, препятствует развитию болезней и стимулирует жизненно важные функции и системы, определяющие общее состояние здоровья.
Одним из наиболее интересных и необычных напитков, представленным в коллекции развесных сортов чая «Русской Чайной Компании», по праву считается Кудин, об особенностях и преимуществах которого мы и расскажем в этом обзоре.
Общее представление
Профессионалы знают, что некорректно называть его «горький зеленый чай Кудин».
Для изготовления заварки используются листья широколистного падуба (ilex latifolia), либо, но намного реже, еще одного вечнозеленого растения — кустарника бирючины, относящегося к семейству Ligustrum robustum.
«Горькая слеза» — еще одно название сорта, относящегося к категории травяных настоев Кху Ча.
Субтропический климат Южного Китая, в котором произрастают указанные виды, обеспечивает оптимальные условия для ручного сбора весенней листвы на плантациях, растянувшихся вдоль извилистых рек, окружаемых тенистыми горными склонами.
Самая ценная разновидность чая Кудин — Шуй Сю — поставляется из экологически чистого района Сычуань, и предусматривает использование только молодых побегов.
Особенность рассматриваемого сорта, известного вот уже более двух тысячелетий — фирменный вкус с нотками легкой горечи.
Напиток отличается тонизирующим эффектом, а уникальный состав растения и традиционные методики обработки гарантируют сохранение наиболее важных качеств.
Сырье, собранное во время работы, прокаливается и сушится под солнцем, после чего проходит финальную подготовку, результатом которой становятся спиралевидная, скрученная прессованная или листовая форма.
Полезные свойства
Травяные настои традиционно рассматриваются не только как источник вкуса, но и как лечебное средство, эффективность которого обуславливается уникальным составом используемых при заготовке растений.
Древние лекари верили: если правильно заваривать и пить чай Кудин — вероятность развития болезней заметно снизится.
И это действительно так! Современные научные исследования показывают, что большинство китайских чайных напитков, благодаря их натуральному происхождению, обеспечивают качественную профилактику различных патологий, включая гипертонию, простудные заболевания, нарушения работы ЖКТ, а также токсикологические отравления.
К числу положительных эффектов, характерных для рассматриваемого сорта, относят:
- Укрепление иммунитета и улучшение памяти.
- Снижение уровня холестерина и очищение кровеносных сосудов.
- Уменьшение вероятности развития онкологических состояний.
- Нормализация функций печени, желудка и кишечного тракта.
- Регулирование содержания глюкозы в крови и обменных процессов.
- Замедление цикла естественного старения.
Китайский горький чай Кудин, полезные свойства которого, как и противопоказания к употреблению, неоднократно изучались ведущими специалистами различных областей медицины и науки, официально рекомендуется азиатскими медиками в период продолжительной медикаментозной терапии.
Благоприятное воздействие на человеческий организм характеризуется повышением тонуса и стимуляцией защитных функций, препятствующих дальнейшему прогрессированию патологических процессов.
Для мужчин
Мужское здоровье, как и психологическая самооценка, во многом зависят от функционального состояния репродуктивной системы.
Практика показывает, что чай Кудин не только восстанавливает баланс гормонов, но и положительно влияет на кровообращение и работу сосудов.
Как следствие — улучшение потенции, и сведение к минимуму вероятности наступления непредвиденных случаев полового бессилия.
Для женщин
Один из эффектов, проявляющийся при периодическом приеме травяных отваров — нормализация гормонального баланса, подверженного нарушениям во время регулярного цикла.
Отдельные растительные компоненты способствуют снятию спазмов и купированию болевого синдрома, укрепляя сосуды, и исключая повторные приступы на продолжительный срок.
Влияние на здоровье
Настойка листьев падуба характеризуется как средство, способное помочь в различных ситуациях, так или иначе связанных с ухудшением самочувствия.
Купирование первичной симптоматики простудных заболеваний, бактерицидный эффект, нормализация давления, и даже улучшение памяти — все это только малая часть качеств, приписываемых Кудин-чаю.
Конечно, чаепитие, даже если для него используется высококачественный травяной сбор, не может рассматриваться как панацея от всех болезней.
Любое лечение должно быть полноценным, и проходить под строгим врачебным контролем, с соблюдением предписаний и графика приема медицинских препаратов.
Однако определенное положительное влияние на организм, связанное с регулярным употреблением чая Кудин, действительно возникает.
Повышение иммунитета
Доказано, что экстракт молодых побегов падуба стимулирует работу иммунной системы, а также повышает способность макрофагов к поглощению чужеродных и токсичных элементов.
Растительные полисахариды подавляют активность патогенных бактерий и грибков, благодаря чему вероятность развития инфекционных и вирусных заболеваний заметно снижается.
Улучшение работы ЖКТ
Еще один положительный фактор — нормализация пищеварительных процессов, обусловленная наличием в составе напитка терпеноидов.
Эти элементы принимают непосредственное участие в биологическом синтезе ферментов и желчной кислоты и способствуют выработке витаминов групп E, K и D.
Вяжущий эффект обеспечивается функциональными свойствами флавоноидов, препятствующих развитию воспалительных процессов, и усиливающих ферментативную активность, что в конечном счете создает оптимальные условия для работы желудка и сопряженных органов.
Уменьшение свертываемости крови
Регулярное насыщение кровотока питательными веществами способствует снижению вязкости, а также повышает эластичность стенок сосудов, что особенно актуально при диагностированном артериальном и венозном тромбозе.
Очищение печени и почек
Природные антиоксиданты, содержащиеся в чае, улучшают обмен веществ.
Сокращение интенсивности образования и отложения липидов, а также ускоренный вывод побочных продуктов метаболических процессов — факторы, обуславливающие улучшение общего самочувствия и повышение тонуса организма.
Мочегонный и желчегонный эффект помогает поддерживать работоспособность жизненно важных органов, и препятствует накоплению оксалатов.
Профилактика онкологии
Сокращение количества свободных радикалов снижает активность раковых клеток, и уменьшает вероятность формирования новообразований.
Дополнительным плюсом является наличие в составе эфирных масел, механизм действия которых схож с цитостатиками.
Улучшение памяти
Витамины группы B способствуют выработке гормонов щитовидной железы, от которых зависит не только физическое состояние, но и эффективность работы памяти.
Расширение сосудов способствует поступлению кислорода к клеткам мозга, благодаря чему приступы головной боли возникают гораздо реже, а мыслительный процесс становится более четким и ясным.
Похудение
Естественный цикл обмена веществ характеризуется балансом между поступлением, усвоением и выделением элементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма.
Возникновение сбоев приводит к активному накоплению липидов и токсинов, быстрому набору веса и сопутствующим проблемам со здоровьем.
Горький чай Кудин содержит активные элементы, помогающие нормализовать ключевые циклы, и при регулярном употреблении способствует снижению массы тела — однако нужно учитывать, что для похудения важно не только регулярное чаепитие, но и соблюдение диеты, а также систематические тренировки.
Снижение уровня холестерина и вывод шлаков
Неправильное питание может стать причиной нарушения липидного и белкового обмена, и, как следствие, образования холестериновых бляшек, закупоривающих сосуды.
Это серьезная проблема, избежать которой помогают природные составляющие чайного напитка. Профилактика атеросклероза, а также очищение организма от токсинов и вредных продуктов распада — важный эффект, обуславливающий популярность травяного настоя в медицине.
Косметологическое применение
Использование натуральных компонентов при разработке косметических средств, предназначенных для ухода за кожей, уже давно является общепринятым стандартом.
В природе существует множество лекарственных трав и растений, применение которых позволяет замедлить темпы естественного старения, скрыть внешние возрастные изменения и избавиться от патологических проявлений.
Так, например, одной из популярных процедур является протирание проблемных участков кубиками льда, получаемыми в результате замораживания травяного раствора на основе Кудина, а если смешать 50 мл отвара с маслом фенхеля и щепоткой соли и дать смеси настояться около 10 минут — получится соляной скраб, помогающий в борьбе с целлюлитом.
Противопоказания
Любое средство, обладающее целебными и лекарственными свойствами, может причинить вред при неправильном применении.
Чай из листьев падуба — не исключение, поэтому перед тем, как включить его в повседневный рацион, следует убедиться в отсутствии медицинских ограничений.
К числу негативных факторов относятся различные заболевания желудка и сердечно-сосудистой системы, обостренные патологии ЖКТ и гормональные сбои, провоцирующие нарушения в работе щитовидной железы. Кроме того, следует учитывать тонизирующий эффект, проявляющийся в расширении сосудов, и оказывающий стимулирующее воздействие на центральную нервную систему.
Подобная реакция нежелательна при гипертонической чувствительности, а также во время беременности, поскольку может негативно сказаться на развитии ребенка.
Правильное заваривание
Искусство приготовления чайных напитков требует особого внимания к деталям. Так, скрученные иглы чая Кудин нельзя просто заливать кипятком — получится горький и невкусный настой, употребление которого не принесет ни удовольствия, ни пользы.
В процессе подготовки следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Температура используемой воды должна быть в диапазоне 40-50°С. Для насыщения вкуса можно повысить значение еще на 10-15°С, но не более.
- Чайник прогревается заранее — достаточно быстрого ополаскивания.
- Традиционная пропорция — половина палочки на 250 мл жидкости.
- Первая заварка — очищающая, и, по поверью, служит для пробуждения листа. Через 30-40 секунд настой нужно вылить.
- Повторное настаивание продолжается не более минуты, после чего напиток разливается по чашкам.
Готовый состав обладает желто-зеленым оттенком, а вкусовой букет — характеризуется легкой горчинкой и терпким послевкусием. Заваривать его можно в чайнике Гунфу.
Как правильно пить чай
В соответствии с правилами, чаепитие следует разделять с приемом пищи. В зависимости от желаемого эффекта, нужно выдержать паузу в 40-60 минут до или после еды — в первом случае отвар подготовит организм к трапезе, во втором — ускорит обменные процессы.
Не стоит злоупотреблять — для поддержания тонуса и профилактики заболеваний достаточным считается употребление трех чашек в неделю.
Особенности выбора
Степень созревания сырья, место сбора, соблюдение правил и методик обработки — факторы, влияющие на качество напитка.
Если Вы хотите попробовать настоящий китайский горький чай из листьев вечнозеленого падуба — рекомендуем обратить внимание наКудин, представленный в каталоге «Русской Чайной Компании».
Правила хранения
Стандартные рекомендации актуальны для любого развесного сорта, будь тоКарамельный Пуэр или Черный Улун.
Листья должны находиться в сухом и темном месте, в контейнере, поддерживающем уровень комнатной температуры.
Оптимальный вариант — керамическая или стеклянная банка, сохраняющие полезные свойства, и продлевающие срок годности.
Подведём итоги
Разнообразие сортов, предлагаемых производителями и поставщиками, позволяет подобрать напиток как по вкусовым характеристикам, так и исходя из компонентов состава, полезных для организма.
Кудин — один из наиболее необычных и экзотических чаев, который определенно придется по душе ценителям восточных традиций.
