Китайская чайная культура имеет многолетние традиции, определяющие базовые принципы сбора, обработки и приготовления травяных настоев и отваров.
Разнообразие сортов, отличающихся не только органолептическими характеристиками, но и положительным влиянием, оказываемым на человеческий организм, позволяет найти подходящий вариант на любой вкус.
Грамотное употребление на регулярной основе способствует улучшению самочувствия, препятствует развитию болезней и стимулирует жизненно важные функции и системы, определяющие общее состояние здоровья.
Одним из наиболее интересных и необычных напитков, представленным в коллекции развесных сортов чая «Русской Чайной Компании», по праву считается Кудин, об особенностях и преимуществах которого мы и расскажем в этом обзоре.
Общее представление
Профессионалы знают, что некорректно называть его «горький зел`ный чай Кудин».
Для изготовления кудина используются листья широколистного падуба (ilex latifolia), либо, но намного реже, еще одного вечнозеленого растения — кустарника бирючины, относящегося к семейству Ligustrum robustum.
«Горькая слеза» — еще одно название сорта, относящегося к категории травяных настоев Кху Ча.
Субтропический климат Южного Китая, в котором произрастают указанные виды, обеспечивает оптимальные условия для ручного сбора весенней листвы на плантациях, растянувшихся вдоль извилистых рек, окружаемых тенистыми горными склонами.
Самая ценная разновидность чая Кудин — Шуй Сю — поставляется из экологически чистого района Сычуань, и предусматривает использование только молодых побегов.
Особенность рассматриваемого сорта, известного вот уже более двух тысячелетий — фирменный вкус с нотками легкой горечи.
Напиток отличается тонизирующим эффектом, а уникальный состав растения и традиционные методики обработки гарантируют сохранение наиболее важных качеств.
Сырье, собранное во время работы, прокаливается и сушится под солнцем, после чего проходит финальную подготовку, результатом которой становятся спиралевидная, скрученная прессованная или листовая форма.
Полезные свойства
Травяные настои традиционно рассматриваются не только как источник вкуса, но и как лечебное средство, эффективность которого обуславливается уникальным составом используемых при заготовке растений.
Древние лекари верили: если правильно заваривать и пить чай Кудин — вероятность развития болезней заметно снизится.
И это действительно так! Современные научные исследования показывают, что большинство китайских чайных напитков, благодаря их натуральному происхождению, обеспечивают качественную профилактику различных патологий, включая гипертонию, простудные заболевания, нарушения работы ЖКТ, а также токсикологические отравления.
К числу положительных эффектов, характерных для рассматриваемого сорта, относят:
- Укрепление иммунитета и улучшение памяти.
- Снижение уровня холестерина и очищение кровеносных сосудов.
- Уменьшение вероятности развития онкологических состояний.
- Нормализация функций печени, желудка и кишечного тракта.
- Регулирование содержания глюкозы в крови и обменных процессов.
- Замедление цикла естественного старения.
Китайский горький чай Кудин, полезные свойства которого, как и противопоказания к употреблению, неоднократно изучались ведущими специалистами различных областей медицины и науки, официально рекомендуется азиатскими медиками в период продолжительной медикаментозной терапии.
Благоприятное воздействие на человеческий организм характеризуется повышением тонуса и стимуляцией защитных функций, препятствующих дальнейшему прогрессированию патологических процессов.
Для мужчин
Мужское здоровье, как и психологическая самооценка, во многом зависят от функционального состояния репродуктивной системы.
Практика показывает, что чай Кудин не только восстанавливает баланс гормонов, но и положительно влияет на кровообращение и работу сосудов.
Как следствие — улучшение потенции, и сведение к минимуму вероятности наступления непредвиденных случаев полового бессилия.
Для женщин
Один из эффектов, проявляющийся при периодическом приеме травяных отваров — нормализация гормонального баланса, подверженного нарушениям во время регулярного цикла.
Отдельные растительные компоненты способствуют снятию спазмов и купированию болевого синдрома, укрепляя сосуды, и исключая повторные приступы на продолжительный срок.
Влияние на здоровье
Настойка листьев падуба характеризуется как средство, способное помочь в различных ситуациях, так или иначе связанных с ухудшением самочувствия.
Купирование первичной симптоматики простудных заболеваний, бактерицидный эффект, нормализация давления, и даже улучшение памяти — все это только малая часть качеств, приписываемых Кудин-чаю.
Конечно, чаепитие, даже если для него используется высококачественный травяной сбор, не может рассматриваться как панацея от всех болезней.
Любое лечение должно быть полноценным, и проходить под строгим врачебным контролем, с соблюдением предписаний и графика приема медицинских препаратов.
Однако определенное положительное влияние на организм, связанное с регулярным употреблением чая Кудин, действительно возникает.
Повышение иммунитета
Доказано, что экстракт молодых побегов падуба стимулирует работу иммунной системы, а также повышает способность макрофагов к поглощению чужеродных и токсичных элементов.
Растительные полисахариды подавляют активность патогенных бактерий и грибков, благодаря чему вероятность развития инфекционных и вирусных заболеваний заметно снижается.
Улучшение работы ЖКТ
Еще один положительный фактор — нормализация пищеварительных процессов, обусловленная наличием в составе напитка терпеноидов.
Эти элементы принимают непосредственное участие в биологическом синтезе ферментов и желчной кислоты и способствуют выработке витаминов групп E, K и D.
Вяжущий эффект обеспечивается функциональными свойствами флавоноидов, препятствующих развитию воспалительных процессов, и усиливающих ферментативную активность, что в конечном счете создает оптимальные условия для работы желудка и сопряженных органов.
Уменьшение свертываемости крови
Регулярное насыщение кровотока питательными веществами способствует снижению вязкости, а также повышает эластичность стенок сосудов, что особенно актуально при диагностированном артериальном и венозном тромбозе.
Очищение печени и почек
Природные антиоксиданты, содержащиеся в чае, улучшают обмен веществ.
Сокращение интенсивности образования и отложения липидов, а также ускоренный вывод побочных продуктов метаболических процессов — факторы, обуславливающие улучшение общего самочувствия и повышение тонуса организма.
Мочегонный и желчегонный эффект помогает поддерживать работоспособность жизненно важных органов, и препятствует накоплению оксалатов.
Профилактика онкологии
Сокращение количества свободных радикалов снижает активность раковых клеток, и уменьшает вероятность формирования новообразований.
Дополнительным плюсом является наличие в составе эфирных масел, механизм действия которых схож с цитостатиками.
Улучшение памяти
Витамины группы B способствуют выработке гормонов щитовидной железы, от которых зависит не только физическое состояние, но и эффективность работы памяти.
Расширение сосудов способствует поступлению кислорода к клеткам мозга, благодаря чему приступы головной боли возникают гораздо реже, а мыслительный процесс становится более четким и ясным.
Похудение
Естественный цикл обмена веществ характеризуется балансом между поступлением, усвоением и выделением элементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма.
Возникновение сбоев приводит к активному накоплению липидов и токсинов, быстрому набору веса и сопутствующим проблемам со здоровьем.
Горький чай Кудин содержит активные элементы, помогающие нормализовать ключевые циклы, и при регулярном употреблении способствует снижению массы тела — однако нужно учитывать, что для похудения важно не только регулярное чаепитие, но и соблюдение диеты, а также систематические тренировки.
Снижение уровня холестерина и вывод шлаков
Неправильное питание может стать причиной нарушения липидного и белкового обмена, и, как следствие, образования холестериновых бляшек, закупоривающих сосуды.
Это серьезная проблема, избежать которой помогают природные составляющие чайного напитка. Профилактика атеросклероза, а также очищение организма от токсинов и вредных продуктов распада — важный эффект, обуславливающий популярность травяного настоя в медицине.
Косметологическое применение
Использование натуральных компонентов при разработке косметических средств, предназначенных для ухода за кожей, уже давно является общепринятым стандартом.
В природе существует множество лекарственных трав и растений, применение которых позволяет замедлить темпы естественного старения, скрыть внешние возрастные изменения и избавиться от патологических проявлений.
Так, например, одной из популярных процедур является протирание проблемных участков кубиками льда, получаемыми в результате замораживания травяного раствора на основе Кудина, а если смешать 50 мл отвара с маслом фенхеля и щепоткой соли и дать смеси настояться около 10 минут — получится соляной скраб, помогающий в борьбе с целлюлитом.
Противопоказания
Любое средство, обладающее целебными и лекарственными свойствами, может причинить вред при неправильном применении.
Чай из листьев падуба — не исключение, поэтому перед тем, как включить его в повседневный рацион, следует убедиться в отсутствии медицинских ограничений.
К числу негативных факторов относятся различные заболевания желудка и сердечно-сосудистой системы, обостренные патологии ЖКТ и гормональные сбои, провоцирующие нарушения в работе щитовидной железы. Кроме того, следует учитывать тонизирующий эффект, проявляющийся в расширении сосудов, и оказывающий стимулирующее воздействие на центральную нервную систему.
Подобная реакция нежелательна при гипертонической чувствительности, а также во время беременности, поскольку может негативно сказаться на развитии ребенка.
Правильное заваривание
Искусство приготовления чайных напитков требует особого внимания к деталям. Так, скрученные иглы чая Кудин нельзя просто заливать кипятком — получится горький и невкусный настой, употребление которого не принесет ни удовольствия, ни пользы.
В процессе подготовки следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Температура используемой воды должна быть в диапазоне 40-50°С. Для насыщения вкуса можно повысить значение еще на 10-15°С, но не более.
- Чайник прогревается заранее — достаточно быстрого ополаскивания.
- Традиционная пропорция — половина палочки на 250 мл жидкости.
- Первая заварка — очищающая, и, по поверью, служит для пробуждения листа. Через 30-40 секунд настой нужно вылить.
- Повторное настаивание продолжается не более минуты, после чего напиток разливается по чашкам.
Готовый состав обладает желто-зеленым оттенком, а вкусовой букет — характеризуется легкой горчинкой и терпким послевкусием. Заваривать его можно в чайнике Гунфу.
Как правильно пить чай
В соответствии с правилами, чаепитие следует разделять с приемом пищи. В зависимости от желаемого эффекта, нужно выдержать паузу в 40-60 минут до или после еды — в первом случае отвар подготовит организм к трапезе, во втором — ускорит обменные процессы.
Не стоит злоупотреблять — для поддержания тонуса и профилактики заболеваний достаточным считается употребление трех чашек в неделю.
Особенности выбора
Степень созревания сырья, место сбора, соблюдение правил и методик обработки — факторы, влияющие на качество напитка.
Если Вы хотите попробовать настоящий китайский горький чай из листьев вечнозеленого падуба — рекомендуем обратить внимание наКудин, представленный в каталоге «Русской Чайной Компании».
Правила хранения
Стандартные рекомендации актуальны для любого развесного сорта, будь тоКарамельный Пуэр или Черный Улун.
Листья должны находиться в сухом и темном месте, в контейнере, поддерживающем уровень комнатной температуры.
Оптимальный вариант — керамическая или стеклянная банка, сохраняющие полезные свойства, и продлевающие срок годности.
Подведём итоги
Разнообразие сортов, предлагаемых производителями и поставщиками, позволяет подобрать напиток как по вкусовым характеристикам, так и исходя из компонентов состава, полезных для организма.
Кудин — один из наиболее необычных и экзотических чаев, который определенно придется по душе ценителям восточных традиций.
