+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Из чего делают чай мате

Мате широко известен на своей родине – в Парагвае, Уругвае, Бразилии и сопредельных странах Южной Америки, как самый вкусный тонизирующий напиток. Аналог кофе. И по воздействию, он, как и кофе, производит стимулирующее действие на организм и оказывает ярко-выраженный бодрящий эффект.

Чай мате: из чего делают напиток?

Процесс изготовления йерба мате (травы мате) несложен, главное, использовать сырье с нужных растений.

А производится мате из вечнозеленого падуба парагвайского, который растет как в естественных условиях, так и на плантациях. Раскидистые ветви падуба ежегодно выбрасывают многочисленные побеги, которые срезаются вместе с листьями.

Обработка сырья включает в себя сушение веток либо на солнце, либо в печах при высоких температурах, а затем их измельчение.

В результате получается неоднородный порошок, состоящий из пыли, кусочков веточек и мелких частиц листьев.

Наличие пыли сообщает о том, что сушка была проведена правильно, поэтому при выборе сухой смеси для заваривания обязательно обращайте внимание на этот фактор.

С момента сбора веток и до этапа измельчения проходит не более одного дня, ведь ни ферментации, ни других окислительных процессов сырью не требуется.

 

Мнение эксперта

В сухом виде чай мате хранится около года: оптимальные условия хранения – это закрытое, лишенное света место, где располагается емкость с заваркой. Для этих целей у нас есть специальные банки для хранения чая.

Повышенная влажность способствует развитию грибка и плесени, а также снижению вкусовых качеств, поэтому йерба мате нужно хранить в банке с крышкой или фольгированном пакете с зип-застежкой/специальной клипсой.

Дерево чая мате

Как заваривать чай мате?

Приготовление мате – это часть церемонии, которая, как и для китайского чая, имеет свои традиции.

для классического мате потребуется калабас и бомбилья - сосуд для питья и трубочка.

В емкость засыпают 1/3 сухой смеси, затем наливают немного воды, только чтобы дать падубной смеси намокнуть и разбухнуть, затем интенсивно встряхивают калабас, окунают бомбилью непосредственно в гущу и заливают водой до верха.

Оптимальная температура воды – до 80 градусов, а если выше, то напиток будет отдавать неприятной горечью. Воду следует подбирать мягкую и очищенную, чтобы не искажался вкус готового чая.

Одной порции сухой травы мате хватит на 6-8 завариваний. Время настаивания – от 2-х до 5-ти минут. Поклонники мате советуют первый настой вовсе сливать, начиная пить мате со второго.

Холодный мате – терере – готовят в пропорции ¼ заварки на калабас, и время экспозиции, в зависимости от предпочитаемой крепости, может составить от 10 до 15 минут.

Вкус холодного напитка можно разнообразить, добавив в него листья мяты, мед или ваниль.

Чай мате, бомбилья, калабас

Что полезного в мате?

Состав мате по части витаминов, минеральных веществ и микроэлементов во многом схож с черным чаем.

Основное стимулирующее вещество, оказывающее действие на нервную систему, - это матеин, алкалоид по типу кофеина, только без побочных эффектов в виде учащенного сердцебиения или повышения давления.

Также в мате содержатся:

  • витамины группы В, D, A;
  • ряд кислот и аминокислот;
  • микроэлементы – сера, йод, магний, калий, железо;
  • белки.

В нашем интернет-магазине Вы найдете все необходимое для полноценного классического матепития – калабасы и бомбильи.

У нас представлен мате в упаковках разного веса.

Будьте с нами и выбирайте только натуральную высококачественную продукцию, а мы Вам в этом поможем!

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 21111989
340 ₽
В наличии
В производстве
арт. 2951102101
От 753 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20951123701
От 499 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460043
1 083 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460023
576 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460037
1 632 ₽ 1 141 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460040
1 472 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460036
1 675 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.