Как приготовить чай с корицей: рецепты приготовления напитка в домашних условиях

Коричный чайный напиток пользуется популярностью, благодаря непревзойденным ароматическим и вкусовым свойствам, а также пользе для организма.

В статье мы дадим рецепты чёрного и зелёного чая с корицей, расскажем об особенностях заваривания и использования.

Что собой представляет корица

Корица - это популярная специя родом из далекой Шри-Ланки (Цейлон).

Она стала узнаваема благодаря своей способности сделать любое блюдо или напиток уникальным, а также богатому эфирными маслами составу.

Приправу добывают из коры дерева цейлонского коричника, которую обрабатывают специальным образом.

В результате готовая корица - это продукт, внешне похожий на скрученную трубочку с вяжущим, терпко-сладковатым, немного жгучим вкусом и ярким ароматом.

Чем полезно добавление корицы

• Стабилизация уровня сахара - помощь страдающим сахарным диабетом.

Американские ученые доказали, что выпивая напиток с добавлением корицы с утра на голодный желудок инсулинозависимые люди могут добиться снижения уровня сахара на 29%. Это происходит благодаря гидроксихалькону, полученному из коричника, который действует как миметик для инсулина, то есть имитирует естественно синтезируемый в крови гормон, заменяя его положительные свойства.

• Положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, в частности, уменьшение холестерина и триглицеридов, которые могут стать причиной бляшек в сосудах и венах, и их закупорки. 

• Ускорение клеточного метаболизма, простыми словами – помогает похудеть. 

• Значительный противовоспалительный эффект помогает при лечении многих простудных заболеваний. 

• Улучшение функций головного мозга и профилактика нейродегенеративных болезней, в том числе Альцгеймера и Паркинсона – это говорит о пользе приема для людей всех возрастов. 

Кроме того, ароматный напиток имеет положительные вкусовые характеристики и отличается незабываемым ароматическим букетом. 

 

Как сделать чай с корицей для похудения

Наличие клетчатки и антиоксидантов способствует мягкому очищению желудочно-кишечного тракта и стабилизации работы ЖКТ. При этом значительно ускоряется обмен веществ.

Многие диетологи используют корицу в своих рекомендациях.

Однако есть миф, согласно которому её запах возбуждает аппетит.

Дело в том, что приправу часто используют при создании пряной выпечки, добавляют в яблочные пироги, штрудели, круассаны.

Поэтому многие люди, склонные к полноте, ассоциируют аромат со сладостями. Это не совсем верно, поскольку запах, полученный при заваривании, далек от сдобы – он перебивается другими компонентами. 

Итак, одну чайную ложку корицы добавляют в чай с мёдом или сок, который, для большей эффективности, можно дополнить имбирем.

Полученный напиток пьется раз в два дня и сразу, за один присест.

Перед его использованием в диетических целях рекомендуем проконсультироваться с диетологом, а также с лечащим врачом, если имеются какие-либо хронические болезни.

При наличии острых заболеваний лучше воздержаться от приема вплоть до выздоровления, чтобы не было негативных последствий.

Также важно определить отсутствие аллергических реакций на все ингредиенты, если их нет, можно воспользоваться одним из рецептов, предложенных нами ниже. 

Чай с корицей – как, когда и сколько пить

Следует пользоваться следующими рекомендациями: 

• Лучшее время для первого чаепития – раннее утро. Сразу после пробуждения натощак можно выпить стакан воды, а через 10-15 минут чай. После следует воздержаться от завтрака на протяжении получаса. 

• Можно заваривать напиток дважды, но тогда для утреннего приема рекомендовано использовать черные листья, а для вечернего – зеленые. 

В остальном следует внимательно смотреть за своим здоровьем, ориентируясь на артериальное давление. 

Объём выпитого также зависит от индивидуальных особенностей. Обычно для заваривания используют специальный чайник или термос на 0,5 литра. Этого будет достаточно для суточного рациона. 

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Женщине в положении перед приёмом в пищу любого нового продукта следует проконсультироваться со своим врачом.

Как и все натуральные специи, корица обладает ярко выраженными свойствами, которые могут как положительно повлиять на плод и здоровье будущей матери, так и отрицательно, в зависимости от состояния и личной непереносимости. 

Принимать напиток разрешается женщинам при соблюдении двух основных условий: 

• Умеренные дозы. Полакомиться раз в неделю или две вполне допустимо, но принимать по половине литра ежедневно, как при похудении, совершенно запрещено.

• Нормальное протекание беременности. Пряность способствует сокращению матки, что может быть опасно в первом триместре, а также на поздних сроках – это может вызвать выкидыш или преждевременные роды. Негативно это сказывается при гипертонусе и других патологиях. 

Если отклонений не выявлено и соблюдены умеренные дозы, положительно скажется содержание витаминов А, С, Е, К, В, а также микроэлементов: марганца, калия, железа, цинка, магния. 

Во время кормления также нужно придерживаться умеренности и следить за состоянием малыша. Начните постепенно вводить в свой рацион напиток, когда малышу исполнится 3 месяца, не ранее. До этого он еще недостаточно окреп для новых продуктов. Обращайте внимание на наличие аллергии, если появятся пятна – сразу прекратите чаепития. 

В составе пряности также содержится кумарин, который плохо отражается на печени. При этом в натуральной цейлонской специи (второе название – кинамон) его очень мало, а вот в китайской подделке (из растения кассия) - много. Именно поэтому важно покупать исключительно оригинальную продукцию. 

Как выбрать настоящую корицу

Если вы сомневаетесь в покупке, рекомендуется брать коричные палочки и самостоятельно их перемалывать.

Для некоторых рецептов, а также для эстетичного вида подходят и цельные фрагменты, но их применение более затратно. 

При выборе порошка обращайте внимание на его цвет.

У настоящей корица он светлый, песочный, в то время как китайская подделка имеет бурый, темно-коричневый окрас.  

Дополнительно можно провести несложный тест. Химические свойства вещества таковы, что при взаимодействии с обычным медицинским йодом корица приобретает бледный голубоватый оттенок, в то время как дешевый аналог оставляет свой насыщенный цвет. 

Рецепты приготовления чая с молотой корицей

Представим несколько сочетаний. 

Классический черный чай с корицей

На один заварочный чайник (0,5 литра) нужно добавить в момент заваривания половину чайной ложки коричного порошка.

Вся сложность заключается в том, где и как найти подходящие ингредиенты, а также как проводить процедуру.

Дадим несколько рекомендаций:

• Вода должна быть мягкая – подойдет родниковая, артезианская или обычная водопроводная, но прошедшая многоступенчатую очистку. Любые примеси не позволят чайным листьям передать все полезные и вкусовые качества. 
• Подходящая температура – 90 градусов, то есть за пару минут до кипения. 
• Самый подходящий чайник – фарфоровый или фаянсовый. Перед тем, как положить ингредиенты, его необходимо облить внутри кипятком. 
• Сперва залейте содержимое только на ⅓ , дайте листьям раскрыться и набухнуть, спустя 2-3 минуты можно заливать все остальное, а также добавлять коричный порошок. 

Если вы не любите экспериментировать, купить качественный напиток можно в магазине «Русская Чайная Компания» – яблоко и гибискус внесут особые нотки в этот классический вкус. 

Как приготовить чай с корицей и имбирем

Рекомендуем применять цельные палочки и имбирный корень.

Первый нужно истолочь в ступке непосредственно перед завариванием – так сохранятся все эфирные масла.

Второй рекомендуется очистить и мелко порезать ножом, приминая плоской стороной кашицу, выдавливая ароматную жидкость. 

Вместе с чайными листьями можно добавить полученную смесь в воду, нагретую до 80-90 градусов.

После полного заваривания (5-7 минут) по желанию можно положить лимонную цедру, ложку мёда или сухофрукты. 

«Русская чайная компания» рекомендует попробовать «Пряный глинтвейн», согревающий вкус которого создает сочетание имбиря, изюма, цедры апельсина, яблока, гибискуса и, разумеется, корицы.

Чай с корицей и лимоном

В этом фрукте находится большое количество витаминов, а также он притягивает своей кислинкой и неповторимым ароматом.

Для заваривания подходит и мякоть, и цедра, однако, нужно помнить, что последняя – горчит.

Если вы все же решили добавлять ломтики вместе с кожурой, то необходимо тщательно ее помыть от воска, которым могут обрабатывать фрукт. 

Рецепт, как заварить чай с корицей палочками и лимонным соком очень прост – в уже готовый напиток нужно выдавить половину лимона, его будет достаточно для пол-литрового объема.

Пить его можно горячим или в охлажденном виде, со льдом, что особенно актуально в летнюю жару. Перед приёмом лучше процедить отвар через сито или чистую марлю.

Саму коричную палочку рекомендуется растолочь в ступке. 

Зелёный чай с корицей

К зелёному чаю применяют те же стандарты, что и к чёрным, относительно предварительной обработки посуды и выбора родниковой воды. Но ее температура должна быть ниже – от 80 до 85 градусов. Если нет возможности использовать градусник, то просто дайте чайнику немного остыть на протяжении 2-3 минут.

Через 1,5-2 минуты после заваривания содержимое разливают по кружкам, а оставшуюся заварку с щепоткой корицы повторно (до 5 раз) заливают водой.

Так аромат получится непревзойденным, а все целебные свойства сохранятся. Уже в чашку можно добавить ломтик лимона, налить немного подогретого молока. 

Как добавлять корицу в ананасовый чай с мятой

Особенность этого напитка – он отлично сдерживает чувство голода и тягу сладкому, поэтому прекрасно подходит для употребления во время диеты, а также для людей, которые придерживаются правильного питания и воздерживаются от сладостей. На один стакан воды потребуется: 

• Половина чайной ложки коричного порошка.
• Ложка зеленого листового чая. 
• Сок из двух кружков спелого ананаса.
• Несколько свежих листьев мяты. 

Чай с корице и молоком

Англичане предпочитают такой способ употребления, потому что напиток приобретает мягкость вкуса.

Для достижения лучшего эффекта рекомендуется заваривать листья по стандартным правилам и только после разлива по чашкам, индивидуально по вкусу добавить подогретое молоко (чтобы оно не свернулось), а также сразу в стакан положить коричную палочку. Это не только вкусно и полезно, но и эстетически прекрасно. 

Есть и другой способ приготовления, для его использования необходимо подогретое топлёное молоко. Оно тонкой струйкой наливается на дно чашки, а поверх из заварника добавляется уже готовый зелёный чай с корицей.

Особенностью является то, что кружка должна быть предварительно прогрета с помощью ополаскивания кипятком. 

Чай с корицей и куркумой

Еще одна пряность, которая имеет имбирные нотки и аромат чёрного перца.

Отвар с ее использованием получается очень пряным, насыщенным и даже немного резким. Способ приготовления не отличается от классического варианта.

Считается, что корнеплод очень полезен для людей в возрасте от 50 лет. 

Чай с корицей и лавровым листом

Здесь только два ингредиента – сама лаврушка (5 шт) и одна палочка корицы. Все вместе нужно положить в эмалированную кастрюлю и залить водой. Держать на огне после закипания необходимо не более 5 минут. После этого следует дать настояться – до остывания посуды. «Настой» выпивают охлажденным и процеженным по небольшой рюмке три раза в день. 

Чай с коричными ломтиками

В отдельной емкости нужно вскипятить воду с добавлением одной палочки. Её, в отличие от порошка, подделать невозможно.

Когда жидкость приобретет легкий коричневый оттенок, следует ею заливать чайные листья в заварнике. 

Рецепт чая с корицей в термосе

Максимально удобный вариант для тех, кто хочет взять напиток в дорогу или на работу.

Нужно насыпать в емкость ингредиенты по стандартным пропорциям и залить водой в 80-90 градусов. 

Яблочный 

Это классическое сочетание, которое применяется в готовке.

Процедура очень простая. Чайные листья завариваются согласно вышеприведенным рекомендациям. За эти 5-7 минут можно успеть мелкими кубиками нарезать два кисло-сладких яблока, предварительно избавив их от шкурки и семечек.

В облитые кипяченой водой чашки следует насыпать фрукты, положить коричную палочку, а затем залить всё это настоем из чайника. Потом можно добавить мед, лимон по вкусу. 

Сколько корицы добавлять в чай для похудения

Рассмотрим пропорции классического напитка: 

• вода – 0,5 литра;
• чайные листья – 5-7 гр.;
• коричный порошок – ½ ложечки. 

Противопоказания

Как и любая пряность, цейлонский коричник имеет ограничения для использования.

В первую очередь запрещено его употреблять тем, кто имеет личную непереносимость, аллергию.

Кому стоит опасаться: 

• Детям до трех лет. В этом периоде происходит становление организма и системы ЖКТ в том числе. Поэтому не стоит давать малышам лишний раздражитель, более уместным будет повседневное введение в рацион с трехлетнего возраста. 

• Беременным женщинам. Основное негативное воздействие, которое может оказать вещество, – это сокращения матки. На раннем сроке это может спровоцировать выкидыш или гипертонус. 

• Пожилым людям. Большинство активных компонентов достаточно сильно влияют на все функции, в том числе, печени. В малых дозах это может быть незначительный вред, но при частом приеме крайне нежелателен. 

• При печеночной недостаточности. По вышеуказанной причине. 

• При хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы – только после врачебной консультации. 

• При приеме сердечных лекарств. 

При любых подозрениях и передозировке следует обратиться к специалисту за советом.

В статье мы рассказали, можно ли добавлять корицу в чай и как это лучше сделать. Рекомендуем пить напиток в умеренной дозировке и только с качественными компонентами.