Иван-чай - уникальное растение, целебные свойства которого находятся и в листьях, и в побегах, и в корне.
Растение пользуется популярностью в народной медицине и в домашнем чаепитии со времен Руси, когда еще не было индийского, цейлонского, китайского чая.
Наши предки знали толк в травах. Их особые секреты дошли и до наших времен, благодаря чему мы можем использовать лечебные свойства иван-чая для спасения от многих заболеваний.
Купить иван-чай в классическом варианте или в составе полезных смесей из различных натуральных растений Вы можете в интернет-магазине Русской Чайной Компании. А далее мы расскажем о пользе иван-чая, о том, как его правильно заваривать и есть ли противопоказания у иван-чая.
Польза Иван-чая
Кипрей чай, или иван-чай - одно из самых распространенных в нашей стране растений, но мало кто знает о его колоссальной ценности для здоровья.
В растении содержится от 69 до 71 полезных соединений (точный показатель зависит от местности произрастания).
Только задумайтесь - это более половины таблицы Менделеева.
Химический состав растения богат:
- дубильными веществами (более 20%) - помогают усвоению витамина С, выводят из организма тяжелые металлы, имеют противовоспалительное, бактерицидное действие, положительно влияют на работу ЖКТ;
- флавоноидами - укрепляют сосуды, защищают от окислительных процессов, замедляют старение;
- пектином - выводит токсичные вещества из организма, нормализует обмен веществ, пищеварение, кровообращение;
- аминокислотами - поддерживают работу всего организма, необходимы для нормального протекания обменных процессов и построения тканей;
- полисахаридами - придают силу и энергию;
- растительной клетчаткой - нормализует работу кишечника;
- каротиноидами - помогают усвоению витамина А;
- витаминами - значительное количество витамина С и А, В2, В6 , никотиновые и фолиевые кислоты помогают противостоять стрессам, способствуют выздоровлению при болезнях, укрепляют иммунитет, улучшают работу мозга, устраняют анемию.
Иван-чай содержит множество минеральных солей. Также, в цветках содержатся антоцианы, в корнях большое количество белков, фосфор, кальций, кобальт, органические кислоты, полисахариды, крахмал. Семена кипрея содержат жирные масла.
Купить иван-чай можно в нашем интернет-магазине
Мы предлагаем чёрный и зелёный иван-чай, а также травяные чаи на основе иван-чая:
Благодаря богатейшему составу полезных веществ чай “иван-чай” имеет следующие лечебные свойства:
- противовоспалительное действие;
- обезболивающий эффект;
- активизация иммунной системы;
- успокоительное действие, не вызывающее сонливость;
- повышение работоспособности, концентрации внимания;
- активация защитных функций организма - быстрое выздоровление и восстановление после болезней;
- очищение организма, нормализация работы ЖКТ;
- нормализация артериального давления;
- подавление роста опухолей.
Большая польза иван-чая и для наружного применения. Настой используют:
- для полоскания горла и десен;
- для компрессов при боли в ушах;
- для лечения кожи при различных высыпаниях, ожогах, экземе.
Иван-чай делится на два вида по степени ферментации:
- зелёный - не ферментированный, со смешанным цветочным ароматом и медово-фруктовыми нотками. Вкус вяжущий, с ягодным привкусом.
- чёрный - ферментированный иван-чай, с насыщенным и ярким вкусом привычного черного чая, в зависимости от времени сбора может иметь карамельные нотки во вкусе.
Противопоказания Иван-чая
При всем многообразии целебных свойств некоторые противопоказания у иван-чая все же есть. Не стоит употреблять напиток в следующих случаях:
- при нарушении функции свертываемости крови (тромбофлебите и варикозной болезни);
- при наличии индивидуальной непереносимости;
- при наличии проблем с ЖКТ;
- совместно с жаропонижающими и седативными препаратами;
- с осторожностью при беременности - необходимо проконсультироваться с врачом;
- с осторожностью детям до 2 лет. В небольших количествах иван-чай полезен, но все же стоит посоветоваться с педиатром в индивидуальном порядке.
Как заваривать Иван-чай
История о способах заваривания иван-чая также тянется со времен Руси. Рецептов его приготовления множество, но есть основные, годами формировавшиеся условия приготовления целебного напитка:
- использование качественной воды - родниковая, колодезная или фильтрованная;
- чтобы сохранилась вся польза иван-чая, оптимальная температура для заваривания - 80-90 градусов;
- посуду лучше использовать стеклянную или керамическую;
- настаивать настой необходимо не менее 30 минут.
Расскажем о некоторых способах приготовления напитка. Итак, как заваривать Иван-чай:
- В заварочном чайнике.
Необходимо подготовить чайник, предварительно обдав его кипятком. Пропорции берутся из расчета 2-3 ч.л. чая на 0,5 л воды, но можно регулировать по собственному вкусу. Сухой чай заливается и настаивается. Заварку можно использовать повторно, в зависимости от крепости получаемого вновь напитка. - В заварочном чайнике с утеплением.
Такой способ заваривания предполагает увеличение продолжительности настаивания чая. Иван-чай укрывают теплым полотенцем. В процессе такого заваривания листья лучше раскрываются, отдавая в напиток больше природного богатства - полезных веществ, вкуса и аромата. - Как заваривать иван-чай в термосе.
Как и чайник, необходимо сполоснуть термос кипятком перед завариванием. 3 чайные ложки заварки заливают 1 л горячей воды. Закрытый термос настаивают около часа. Затем готовый чай необходимо перелить в стеклянный или керамический чайник.
Рецепты Иван-чая
Городецкий иван-чай.
Вода доводится до кипения и остужается до 80 градусов. 1 ч.л. чая заливается стаканом кипятка в маленький чайник. Настаивается 7-10 мин. Затем настой сливается в другой чайник (побольше). Распаренная заварка в маленьком чайнике вновь заливается кипятком и настаивается. Таким образом иван-чай можно заваривать до 4 раз, чтобы получить в настой максимум полезных веществ. Для усиления пользы и вкуса рекомендуется заваривать полезную смесь, например, иван-чай с чабрецом. Готовый настой можно хранить в холодильнике до трое суток, в таком случае он не теряет полезных свойств.
Летний иван-чай.
Холодный способ заваривания подойдет для утоления жажды летом, насыщая организм полезными веществами. Иван-чай с чабрецом залить горячей водой в два приема - сначала на ⅓ чайника на 5 мин., затем до верха. Накрывать чайник не нужно - необходимо оставить чай остывать. По вкусу можно добавить мед и сухофрукты. Холодный напиток получается очень вкусным.
Витаминный чай
В зимний и демисезонный период станет отличным зарядом здоровья и бодрости. В его состав кроме целебного иван-чая включены кусочки фруктов, ягод, лепестки цветов. Заварить можно классическим способом - 2 ч. л. смеси залить 600 мл горячей воды, настоять 15 мин и перемешать.
В Русской Чайной Компании вы найдете и другие невероятно вкусные готовые смеси иван-чая и других целебных растений, которые останется только заварить. Наслаждайтесь и будьте здоровы!