В исторических рукописях китайских династий почти 2000 лет назад присутствует одно из первых упоминаний о чае кудин, его описании и полезных свойствах.
В то время он назывался Гаолу и применялся только в лекарственных целях.
Что это такое
Кудин изготавливается из побегов падуба – вечнозеленого растения с листьями до 25 сантиметров.
Он относится к сильно ферментированным категориям Кху Ча.
Кустарник произрастает в южном и центральном Китае, урожай собирается круглогодично, отличается только ферментация сырья.
Молодой состоит из верхних листиков и почек, его вкус более богат и не так горчит, а крупные побеги прессуют или обжаривают, чтобы на более долгий срок сохранить полезные свойства.
Собирают, скручивают и сушат его только вручную. Готовое сырьё для употребления выглядит как палочки или веретенца 7-8 см в длину.
Химический состав и калорийность китайского чая кудин
Целебные качества объясняются наличием жизненно важных микроэлементов.
В их числе белки и аминокислоты, витамины группы В, С, Д, Е, мощные антиоксиданты (фитонутриенты).
Кудин является источником витамина А, поскольку содержит каротин, в его составе присутствует калий, фосфор, цинк, селен, кальций, железо и магний.
Падуб содержит никотиновую и аскорбиновую кислоту. Калорийность составляет около 16 кКал.
Отвар восстанавливает нормальное давление, положительно влияет работу сердца, укрепляет и тонизирует сосуды.
Выводит не только токсины, но и помогает почкам справляться с продуктами распада белка (мочевиной и креатинином), участвует в регулировании метаболизма.
Полезные свойства горького чая Ку дин
Эту траву в Китае называют лекарством от ста болезней.
Китайцы научились сочетать его с другими сортами, усиливать или ослаблять тот или иной эффект, добиваться максимальной пользы от употребления.
Некоторые особенности кудина:
- разжижает кровь;
- восстанавливает жировой и углеводный баланс;
- действует как противомикробное и противовоспалительное вещество;
- оказывает мочегонный и жаропонижающий эффект;
- фосфор в составе благотворно влияет на нервную систему;
- является мощным противовирусным средством и лекарством от кашля;
- стимулирует выработку желудочного сока.
Употребление рекомендуется для повышения иммунитета. Стимулируются защитные функции организма, которые помогают быстрее справиться с вирусами и гриппом в осенне-зимний период.
Поскольку он ускоряет метаболизм, выводит токсичные вещества и оказывает мочегонный эффект, он помогает тем, кто борется с лишним весом. Падуб убирает отеки, при этом не допускает обезвоживания.
Он снимает головную боль, улучшает работу памяти и зрение. Даже в зрелом возрасте восстановит четкость мыслей, придаст бодрости, сил и снимет усталость. Имея горьковатый терпкий вкус, отвар повышает настроение и общий тонус. Он содержит больше активных ферментов, чем зеленый чай.
Удивительные качества продукта сочетаются в травяном настое. Природа наделила его способностью оказывать противовоспалительное и антибактериальное действие.
Чем полезен китайский горький зелёный чай Кудин
Одним из компонентов, который лидирует по количеству содержания в падубе, является аскорбиновая кислота.
Фармакологические исследования показали, что горечь, которая есть во вкусе, улучшает аппетит и налаживает процессы пищеварения.
Листья растения применяют в виде примочек для глаз, когда работа связана с компьютером. Они помогают снять напряжение и усталость, успокаивают и улучшают глазное кровообращение.
Для взрослых
Кудин - китайская горьковатая трава воздействует на гормональный фон, повышая работоспособность и сексуальное влечение.
Возбуждающий отвар усиливает мужскую потенцию, женщинам помогает справляться с болями и перепадами настроения в критические дни.
Для пожилых
С возрастом у людей увеличивается риск тромбозов, кровь становится гуще, нарушаются ритмы сердца. Нагрузка на органы повышается, замедляется обмен веществ, ухудшается память и зрения. Появляется лишний вес, одышка и хроническая усталость.
Кудин приостанавливает процессы старения. Она способна отвратить активное развитие атеросклероза, улучшить настроение, стимулировать активность и жизненный тонус.
Употребление при беременности и кормлении грудью
Вынашивая ребенка, женщина испытывает сильные гормональные перегрузки, ее организм перестраивается и готовится к родам. Обостряются все чувства и реакции.
Падуб дополнительно стимулирует нервную систему, поэтому он не рекомендуется для применения в это время. Повышение мышечного тонуса также может сказаться на вынашивании малыша и в период кормления грудью.
Кормящим мамам может подойти только в слабо заваренном виде с молоком. Но употребление должно быть целесообразно и необходимо.
Пробовать напиток нельзя, если малышу не исполнилось трёх месяцев. Вводить в рацион нужно осторожно, начиная с двух-трёх глотков в утренние часы.
Только понаблюдав днём за поведением и самочувствием ребенка, можно продолжать принимать отвар, но не чаще 1 раза в неделю.
Кормящая мама может позволить себе не более 150 мл.
Влияние на детский организм
Врачи придерживаются мнения, что возраст для употребления должен быть не младше 12 лет. Кроме рекомендаций докторов, нужно отметить, что не каждый ребенок сможет выпить этот чай. У него очень специфический вкус, а горький привкус не нравится малышам.
Чтобы укрепить детский иммунитет, поддержать его в период обострения вирусных заболеваний, смягчить воздействие стресса, достаточно половины столовой ложки отвара один раз в день, утром натощак. Если ребенок нормально воспримет напиток, меру можно увеличить до ¼ стакана (50 мл).
Как кудин помогает избавиться от лишнего веса
Если через полчаса после еды каждый день пить стакан отвара, он поможет снизить вес, стабилизируя липидный обмен.
Для пищеварения и помощи при запорах рекомендуется есть свежезаваренные листья падуба. У растения есть свойство утолять жажду. А если выпить его вечером, то он поможет снизить аппетит.
Известно влияние кудина на детоксикацию и снятие внутренних отеков, поэтому эстетический эффект при принятии питья обеспечен. Он тонизирует работу желудка, положительно влияет на метаболизм, ускоряя процесс расщепления жиров.
Мочегонное действие кудина не вызывает обезвоживания, а выведение токсинов помогает от похмелья. Клинически доказано, что достигнуты успехи в лечении алкогольной и никотиновой зависимости при применении этого отвара.
Кудин успешно используют при ожирении и нарушении обмена веществ. С древних времен считается, что он даёт не только здоровье и долголетие, но и красоту.
Кудин в народной медицине
Прежде всего листья падуба отлично показали себя для лечения кашля и простудных заболеваний.
Настой может предупредить образование раковых опухолей, а также помогает организму бороться с воздействием радиации.
Одновременно он оказывает влияние на несколько систем, поэтому так активно применяется в китайской медицине.
Кудин в косметологии
Отвар пригоден не только для питья, но и для применения в качестве омолаживающего косметического средства. Свои полезные свойства он сохранит и передаст коже, если протереть лицо и шею кубиком льда.
Для тела подойдет скраб с антицеллюлитным отшелушивающим эффектом. Для этого настой нужно смешать с солью и мягко втирать в проблемные участки кожи.
Процесс приготовления
Первое правило для качественного заваривания – это хорошая вода. Для таких целей не подойдет водопроводная.
Пошаговая инструкция:
- подогреть воду до 70-80 градусов;
- ополоснуть посуду горячей водой;
- положить 1 веретено (или 3-5 грамм россыпью) на стакан объемом 200 мл;
- сначала сполоснуть траву подогретой до нужной температуры водой, а потом настаивать 15-20 секунд, постепенно увеличивая время в следующие разы.
Этот чай сложный и нестандартный. Если его передержать или не соблюсти пропорцию, он станет невыносимо горьким, а его качества изменятся.
У церемонии есть правила, которые важно соблюдать, чтобы не навредить здоровью:
- не пить слишком горячий или холодный напиток;
- избегать крепкого отвара – высокая концентрация тонизирующих веществ негативно скажется на самочувствии;
- не передерживать заварку, так ухудшаются вкус и полезность продукта;
- не запивать им лекарства;
- выливать вчерашнюю заварку, так как в ней нет полезных веществ.
Трава кудин: полезные свойства, вред и противопоказания при заболеваниях
Конечный результат воздействия на состояние человека может быть разный. Это связано с наличием хронических заболеваний, индивидуальной переносимостью и особенностями организма. Настой может как улучшить, так и ухудшить общее самочувствие.
При сахарном диабете
Противопоказаний нет. Листья падуба помогают нормализовать количество сахара в крови.
Принимать его можно пациентам без инсулиновой зависимости.
Рекомендуемая доза приема – 1 стакан, утром, за 40 минут до еды.
При панкреатите
Напиток оказывает длительное противовоспалительное и успокаивающее действие, способствует восстановлению нормального пищеварения.
При холецистите
Желчегонное действие полифенолов поможет при застое желчи в протоках. Но при обострениях он противопоказан. Воспаление желчного пузыря, как правило, сопровождается желчекаменной болезнью, а кудин может спровоцировать болезненное движение камней, стимулируя активность работы органов. Поэтому по поводу его приема нужно посоветоваться с врачом.
Мнение диетологов и врачей о чае Кудин
Специалисты подтверждают богатый спектр полезных компонентов и качеств продукта:
- он снижает температуру при простуде и гриппе;
- помогает от боли в горле и кашля;
- убивает бактерии, оказывает противовоспалительное воздействие;
- нормализует давление и количество сахара в крови;
- стабилизирует давление;
- имеет мочегонное и желчегонное свойство;
- хорошо влияет на пищеварение и обмен веществ.
Он не должен применяться в качестве основного препарата для лечения. Чтобы получить желаемый эффект, нужно сочетать с рекомендациями врача и образом жизни, который подразумевает:
- рациональное питание;
- режим сна и отдыха;
- занятия спортом и прогулки;
- позитивный жизненный настрой.
Возможный вред
Горькая слеза при умеренном употреблении и правильном приготовлении принесет пользу. Но в некоторых случаях возможен негативный эффект:
- беременность и грудное вскармливание;
- хронический гастрит;
- проблемы с щитовидной железой;
- дети до 12 лет;
- индивидуальная непереносимость и аллергия.
На что ориентироваться при выборе и как хранить
Пить напиток в чистом виде нравится не всем. Однако с сортами можно экспериментировать, миксовать ароматы и вкусы.
Горечь зависит от сорта: чем он выше, тем она больше ощущается. Это связано с тем, что состав у них разный.
Молодые неогрубевшие листочки не успели напитаться горечью, зато дают небольшую крепость и теряют в насыщенности аромата.
Чтобы сохранить кудин, его нужно герметично закрыть и хранить отдельно от ароматных специй, в темном месте.
Советы врачей о пользе и вреде чая кудин
Несмотря на то что при умеренном потреблении и правильном заваривании он не принесет вреда, врачи не рекомендуют включать его в рацион людям с высоким давлением, ограничить питьё на период беременности и кормления малыша грудью.
С осторожностью специалисты относятся к тому, чтобы давать листья падуба детям, так как он может вызвать аллергию или расстройство желудка.
Больным с проблемами ЖКТ и щитовидной железы он не рекомендуется, хотя и имеет благотворное влияние на пищеварение.
Заключение
Узнав, что такое китайский чай Кудин, или «Горькая слеза», его полезные свойства и противопоказания, Вы можете самостоятельно оценить необходимость его употребления для себя.
Если вы решите попробовать его, то покупку стоит совершить в проверенном магазине, таком как «Русская Чайная Компания» в нашем магазине кудин продаётся здесь.
