Калабас

Калабас

Калабас − специальная ёмкость для заваривания мате. Если вы являетесь настоящим ценителем такого напитка, то без этого аксессуара просто не обойтись. Он даст возможность заварке раскрыться в полной мере и порадовать вас непревзойдённым вкусом и ароматом экзотического чая из листьев парагвайского падуба. Калабас и бомбилья − вот что вам обязательно понадобится. Такие приспособления широко представлены в каталоге Русской Чайной Компании. Мы наладили прочные партнёрские связи с производителями посуды для приготовления и употребления мате. Поставки ведутся напрямую из Аргентины, что даёт нам возможность предлагать вам выгодные условия сотрудничества. Вы можете купить калабас и красивую бомбилью по оптимальной цене.

Лучшие аргентинские традиции для вас

Калабас для мате − посуда, которая есть в доме практически у каждого аргентинца. Вы тоже можете ощутить все тонкие грани этого необычного напитка, заказав приспособления для его приготовления у нас. Итак, основой для его создания являются высушенные и измельчённые листья парагвайского падуба. Они помещаются в калабас − специальную ёмкость. Она представляет собой округлую посуду без ручки.

Измельчённые листья засыпаются до половины сосуда, затем горлышко закрывается ладонью, калабас встряхивается. Потом его нужно наклонить так, чтобы смесь собралась у одной из стенок ёмкости. Затем холодная вода вливается по стенке. Жидкости не должно быть много, требуется просто увлажнить заварку до получения плотной массы.

На следующем этапе в игру вступает бомбилья. Она выполнена в виде трубочки, нижняя часть которой оказывается в той части дна, где нет заварки. После этого в калабас вводится вода, которая имеет температуру от 65 до 80 °C. Настаивать мате нужно не очень долго, 1-2 минуты, в противном случае может появиться горечь. Количество завариваний составляет от 5 до 9 раз, всё зависит от температуры воды и качества самой смеси.

Приготовление мате в Аргентине − настоящий ритуал. Испокон веков чаепитие в этой стране было массовым действом. Вокруг калабаса собирались многочисленные друзья и родственники. Пить мате нужно медленно, процесс растягивается на часы и несколько напоминает медитацию. Единственное отличие от неё − возможность вести неспешную беседу, а не молчать. Смакуйте каждый глоток − и вы наверняка сможете приоткрыть для себя завесу древних южноамериканских традиций.

Особенности производства калабасов

История калабаса и бомбильи уходит корнями в глубокое прошлое. Сосуд для заваривания напитка из листьев парагвайского падуба индейцы изначально создавали из древесной тыквы-горлянки. Когда европейцы окрыли для себя прекрасные вкусовые качества мате, то они тоже стали изготавливать заварники для получения этого напитка. Правда, в качестве основы для производства посуды они использовали древесину, а позже − керамику, фарфор и даже серебро.

Традиционные калабасы по-прежнему создаются из тыкв. Для этого выращиваются специальные сорта, плоды тщательно сортируются по размеру. Самые крупные из них становятся основой для выпуска симарронов. Это вместительные ёмкости, в которых заваривается мате для большой компании. Небольшие тыквы идут на производство индивидуальных калабасов.

Плоды проходят особую обработку: они тщательно освобождаются от мякоти и масел, высушиваются. Потом на поверхность может наноситься узор. На горловину сосуда устанавливается декоративный элемент из альпаки или серебра. Дополнительно калабас может комплектоваться подставкой или красивым кожаным чехлом. Использование таких аксессуаров особенно актуально, если донце тыквы было неровным.

Отдельно остановимся на изготовлении бомбильи. Она представляет собой трубочку, которая может создаваться из таких материалов:

• бамбук;
• тростник;
• металл.

По конструкции бомбильи бывают разборными и цельными. Во втором случае обеспечивать уход несколько сложнее: вымыть смесь изнутри будет проблематичнее.

Как ухаживать за калабасом для мате?

Чтобы калабас прослужил вам долго, нужно ухаживать за ним правильно. Делать это не так сложно. Всё, что требуется, − тщательно промывать и высушивать сосуд после каждого использования. Если не допускать долгого контакта влажной заварки со стенками ёмкости, то срок службы приспособления будет большим.

Также помните: если вы решили купить калабас, его нужно обязательно оживить. Как проходит процесс? В новом сосуде необходимо заварить ароматный мате и оставить его на сутки. После того, как указанное время истекло, напиток нужно слить, а стенки калабаса тщательно зачистить с помощью ложки (удаление волокон). Затем ёмкость требуется хорошо просушить.

Замена калабаса при аккуратном обращении требуется не очень часто. Одной ёмкости хватает в среднем на 5 лет
использования. Конкретный срок во многом зависит от изначального качества продукции. У нас вы можете купить
калабас, который будет долго сохранять свои эксплуатационные характеристики, ведь к формированию
ассортимента мы
подходим действительно ответственно. Наши специалисты всегда готовы помочь вам с выбором аксессуаров для
приготовления вкусного и ароматного мате. Обращайтесь.