Рекомендованная температура воды для заваривания чая:
- Белый чай - 60-65 °C (2-3 мин)
- Жёлтый чай - 65-70 °C (2-3 мин)
- Зелёный чай - 70-75 °C (2-3 мин)
- Улун - 80-90 °C (4-5 мин)
- Красный чай - 90 °C (4-5 мин)
- Чёрный чай - 95-100 °C (4-5 мин)
- Пуэр - 95-100 °C (1-5 мин).
Акции и скидки
Новости
Белый китайский чай
Много
Нет в наличии
Купить белый китайский чай в интернет-магазине «Русской чайной компании»
Китайский белый чай имеет тонкий цветочно-травяной аромат с нежными медовыми или фруктовыми нотками, приятно оттеняющими базу. Вкус умеренно сладкий, может присутствовать лёгкая терпкость на разных стадиях раскрытия букета. Цветовая палитра готового напитка варьируется от бледно-бежевого с прозрачной сердцевиной до жёлто-зелёного с доминирующей желтизной. Именно так выглядит и ведёт себя чай высокого качества, и найти его можно на страницах каталога интернет-магазина «Русская Чайная Компания» – вашего личного поставщика бай-ча из Поднебесной.
Как выбрать и купить белый китайский чай
В Китае насчитывается 18 чайных провинций, но рассматриваемый нами продукт собирают только в одной из них – в Фуцзянь. Здесь кусты произрастают не хаотично, а культивируются в конкретном месте – в шаговой доступности от горного посёлка Фудин. Насаждения располагаются на высоте 1100-2200 м над уровнем моря и в относительной близости от побережья.
Созревают листочки долго, а если пропустить момент их «готовности», то до следующего урожая придётся ждать целый год. Такая комбинация внешних факторов и особенностей самой культуры не могла не повлиять на сорт, наделить его оригинальными и неповторимыми свойствами. Он относится к категории редких, премиальных чаёв. Отсюда проистекает относительно высокая цена в перерасчёте на 100 г.
Правила заваривания
Заварку невозможно перепутать ни с какой другой. Она однородна по составу, все чаинки имеют лёгкий ворс и примерно одинаковый размер, оттенок. Сероватый, белёсый и серо-зелёный – единственно допустимые варианты цветов для классических купажей по типу Серебряных игл
Чем моложе листья – тем дороже конечный продукт. Считаются, что юные побеги и почки лучше всего утоляют жажду. В них содержится эфир, для которого характерен охлаждающий эффект. Также состав представлен:
- антиоксидантами;
- витаминами группы А, Е, Р, С;
- полифенолами.
Для максимального раскрытия потенциала листочков соблюдайте температурный режим. Используйте чистую воду, нагретую до 75-85°. Многие виды, в том числе «Чи Цзе Бинг Ча», которые есть в нашем интернет-магазине, ещё более чувствительны и требуют деликатного обращения. Их заваривают только при 75-80°. Если нарушить это правило и взять крутой кипяток, слабо ферментированные чаинки потеряют структуру, аромат и пользу.
Напиток обычно готов уже через 1-3 минуты. Для аутентичной атмосферы рекомендуем включить в чайную церемонию посуду из глины Исинь. Например, чайник «Золотой век» или набор «Печать». Купить белый чай в Москве из Китая и сопутствующие принадлежности вместе с доставкой можно в «Русской Чайной Компании».
Мы подготовили видео о белом чае
Посмотрите, это интересно:
Остались вопросы? Бесплатно проконсультируем и поможем оформить заказ: +7 (800) 250-57-51