Кофе Santa Fe «Кения АА» - это плантационный сорт кофе Арабика марки Santa Fe.
Кофе, выращенный в Африке на высоте от 2000 метров над уровнем моря, по праву считается одним из лучших в мире.
Такое географическое положение позволяет отнести зерна кофе к категории SHG (Strictly High Grown - строго высокогорный). В таких условиях кофе созревает медленнее по сравнению с "низинными" сортами, что дает ему возможность набрать максимум вкуса и аромата.
Кофе, произрастающий в Кении, славится своим ярким и сложным вкусом с фруктовыми и ягодными оттенками, а также приятной сладостью и интенсивной кислотностью.
Зерновой кофе из этой африканской страны занимает почётное место в списке лучших в мире и является настоящим эталоном.
Во вкусе - ноты чёрной смородины и вишни, дополненные оттенками карамели и лимона.
Лучший кенийский кофе имеет буквенную маркировку, причем обозначение АА говорит о продолговатой форме зёрен и их крупном размере.
Такие зерна являются основой для приготовления крепкого ароматного напитка, который отличается острой кислинкой и сладким фруктовым или ягодным послевкусием, в зависимости от заваривания.
Кения АА бренда Santa Fe отличается богатым букетом оттенков, включая цветочные, фруктовые, пряные и даже сладковатые ноты.
Каждая чашка кофе принесет удовольствие и наслаждение, погружая в атмосферу восточной загадочности и неповторимого вкуса.
Приготовленный по всем правилам, кенийский кофе станет настоящим открытием для тех, кто ценит истинное качество и восхитительный кофейный вкус.
Сбор урожая происходит с октября по декабрь и с мая по июль в традиционном формате - ручным способом, что позволяет отбирать самые спелые ягоды в течение всего сбора урожая, после чего ягоды отправляются на сортировку, депульпирование и обработку мытым способом.
Ферментация происходит в течение 24 часов, после чего зёрна промывают несколько раз и отправляют на сушку на африканских кроватях в течение 13 дней.
Важным моментом является тщательный контроль влажности и качества кофейных зёрен во время сушки, чтобы сохранить все вкусовые качества кофе.
Кения обладает уникальными условиями для выращивания кофейных деревьев благодаря вулканическим почвам, теплому климату, умеренным осадкам и удобным горным площадкам. В результате, местная продукция отличается высоким качеством.
Всегда свежая обжарка
