Бесплатный образец чая Би Ло Чунь (Bi Luo Chun). Это элитный зелёный чай с многовековой историей.
Чай заготавливают с марта до начала апрельских дождей. Сборке подлежат только верхние почки с едва раскрывшимся первым листиком.
Сырье тщательно перебирается и параллельно окисляется под действием воздуха.
Следующий этап – обжарка. Прожаренные листья сминаются и скручиваются в спиральки. Все стадии заготовки выполняются строго в течение одного дня.
Сложная технология производства и кропотливый ручной труд определяют превосходный вкус Би Ло Чунь. Напиток получается сочный, с освежающими фруктовыми и цитрусовыми нотками. Послевкусие долгое, шелковистое. Густой и одновременно легкий аромат чарует запахами цветов.
Заваривание
Для Би Ло Чунь больше всего подходит способ заваривания в стеклянных бокалах. Идеальная температура свежекипяченой воды для заваривания – 80°С. Залив листья водой, вы сможете насладиться незабываемым зрелищем парящих и кружащихся в бокале бело-зеленых облаков.
Также подойдет традиционный способ - заваривание зеленого чая в гайвани – фарфоровой или стеклянной, причем для очень свежего чая гайвань не обязательно закрывать крышкой, чтобы аромат сразу заполнил все пространство.
Берут примерно 2,5 грамма чая на 250 мл воды. Выдержав несколько секунд, настой сливают в «чашу справедливости» - специальный сосуд, в котором настой уравнивается и из которого чая разливают по пиалам – чтобы всем участвующим в чаепитии достался напиток одинаковой крепости и насыщенности.
Важно не передерживать чай, сливать настой практически сразу. Би Ло Чунь прекрасно и быстро передает в воду все свои замечательные свойства и выдерживает 6-7 заварок.
