Автор публикации: Галина Краснова, уникальный специалист по чаю,
профессиональный ти-тестер (tea-tester)
Фруктовые чайные напитки приобретают в последнее время большую популярность.
Это связано с тем, что молодые люди стремятся употреблять в пищу полезные продукты. Все хотят попробовать что-то вкусное, новое, необычное и качественное.
«Русская Чайная компания» предлагает познакомиться с нашим фруктовым чаем «Наглый фрукт», который славится своей пользой, натуральным составом и от этого нравится людям разного возраста. Этот напиток завоевал популярность не только в России, но и в других странах.
Его с удовольствием пьют и взрослые, и дети. Он обладает освежающим и бодрящим действием и приятным вкусом.
Чайные напитки появились сравнительно недавно, но их ассортимент и разнообразие каждый год растет.
Они привлекают своим внешним видом и необычным составом, который обычно включает в себя натуральные, знакомые всем ягоды, кусочки фруктов, разнообразные травы или пряности, а в качестве основы используется не чёрный или зелёный чай, а необычные цветочные или травяные основы.
Чай «Наглый фрукт» можно купить в нашем интернет-магазине:
«Наглый фрукт» рассыпной в упаковке (100 г)
«Наглый фрукт» рассыпной в упаковке (200 г)
Помимо «Наглого фрукта» у нас есть еще:
Ознакомиться с полным ассортиментом фруктового чая можно здесь
Состав чая «Наглый фрукт» – что это за чайный сбор
Что же так нравится в нашем напитке?
Его компоненты просты и оригинальны: в основе – каркаде. Он известный и популярный, его изготавливают из сушёных цветков розеллы или суданской розы (лат. Hibiscus sabdariffa) – растения из рода Гибискус.
История и польза чая каркаде
В различных странах он имеет разное название.
Как его только ни называют: «напиток фараонов», «красный чай», «кандагар», «суданская», «китайская» или «красная роза», кенаф, «мальва Венеции» и так далее.
В Латинской Америке он распространен под названием «хамайка». В Африке известен как «бузо». В некоторых странах, таких как Сенегал и Египет, он является национальным напитком.
Самые крупные производители каркаде – Китай и Таиланд. Однако, лучшее сырье привозят из Судана и Нигерии. Есть и ряд других стран, где растет гибискус: Египет, Малазия, Мексика, Тайланд и так далее.
Как любое растительное сырье, каркаде, выращенное в разных странах имеет и выраженные отличия по своим вкусовым (органолептическим) характеристикам: по внешнему виду чашелистики отличается по размеру и цвету, а это влияет на аромат и вкус – где-то он имеет более светлый настой и выраженную кислинку, а где-то при заваривании напиток приобретает более темный, рубиновый, а вкусовые качества менее кислые и более густые, насыщенные.
Именно эти характеристики учитываются нашей компанией при разработке и введении новых видов чайных напитков на основе каркаде. Он может вдохновить, сконцентрировать мысли и направить на реализацию задуманных или планируемых дел.
Наш фаворит – чайный напиток «Наглый фрукт» – яркий и необычный, который состоит из полностью натуральных компонентов.
В его состав входят гибискус, яблоко, ягоды малины и вишни, цукаты ананаса и папайи, натуральный шиповник.
Эти компоненты очень гармоничны и подобраны в соответствии не только со вкусовыми характеристиками, но также учитывались их полезные свойства.
Каркаде придает напитку свой оригинальный, узнаваемый вкус – насыщенный, с кислинкой, который не похож ни на один продукт. Но, кроме индивидуального вкуса, он обладает следующими достоинствами:
- содержит 13 органических кислот, богатых витаминами (А, Р, С, В) и микроэлементами;
- антоцианы, которые укрепляют стенки сосудов и расщепляют жиры;
- пектины, очищающие организм от токсинов;
- антиоксиданты, защищающие от вирусов.
Каркаде всегда считался спасательным напитком. В горячем виде может поднимать давление, в холодном — снижать.
Он хорош при авитаминозе, снижении иммунитета, физическом или умственном перенапряжении, при депрессии и хронической усталости. В арабских странах его считают лекарством от ста болезней.
А главное – в нем нет кофеина, танина и его можно пить в любое время суток.
Польза сушеных ягод и фруктов
Добавление таких компонентов не только украшает внешний вид смеси, но и придает тонкий аромат.
Эти полезные ягоды знакомы нам с детства.
Они вкусные, ароматные и очень гармонично сочетаются с каркаде, придавая ему легкий вкус, при этом добавляя напитку качественные компоненты.
Малина
Эта ягода, богатая органическими кислотами, витаминами, минералами и микроэлементами. Они защищают гены от повреждений, обладают противовоспалительным эффектом. Антоцианы, которые в них присутствуют, способствуют укреплению мембраны клеток, нормализуют происходящие в них метаболические процессы.
Малина содержит витамины (С, В5, К) и органические кислоты, которые нужны для активной деятельности головного мозга. В ней присутствуют два типа флавоноидов – это катехины и эпикатехины. Они участвуют в процессе формирования нейронов и новых кровеносных сосудов, способствуют укреплению венозных и артериальных стенок.
Доказано, что они препятствуют развитию болезни Альцгеймера. Малина содержит пищевые волокна и полифенолы, снижающие уровень сахара в крови. Ее важные составляющие – каротиноиды и лютеин. Они сохраняют зрение и не допускают его ухудшения.
Еще одно важное свойство: употребляя эту ягоду в пищу, набрать лишние килограммы невозможно. Она содержит много клетчатки и мало жира (0,6 г).
Малина очень полезна спортсменам. Содержащиеся в ней марганец, кальций, фосфор и калий помогают восстановить нарушенный электролитный баланс и потерю жидкости на 95 % во время активных тренировок.
Малина является хорошим укрепляющим, противовоспалительным, противопростудным средством.
Вишня
Это еще одна знакомая ягода, которая очень схожа по своим характеристикам с предыдущей.
Мы использовали темно-бордовые ягодки, которые украшают нашу смесь «Наглый фрукт», и добавляют в него богатый витаминный комплекс (А, С, фолиевая кислота, тиамин, B1, PP) и разнообразный состав микро- и макроэлементов (фосфор, калий, медь, марганец, цинк и фтор).
Вишня очень схожа по своим характеристикам с малиной. Она также содержит флавоноиды, антоцианы, клетчатку, которые нормализуют обменные процессы и способствует поддержанию веса в пределах нормы.
Эта ягода содержит высокое содержание антиоксидантов и органических кислот, которые способствуют процессам регенерации.
Пектины, содержащиеся в вишне являются натуральными энтеросорбентами и помогают очищать организм от токсичных элементов. Также они поддерживают средний уровень холестерина. Из других полезных веществ, содержащихся в ней – салициловая кислота.
Именно она делает вишню природной жаропонижающей и противомикробной ягодой.
Она полезна и для мужчин, и для женщин. Вишня восстанавливает качественный состав крови, помогает организму бороться с усталостью и стрессами. Для мужчин она является незаменимой ягодой, положительно влияющей на мужское здоровье.
Изюм
Важная ягодная составляющая напитка «Наглый фрукт» – это виноград, высушенный на солнце, который относится к «сладким» продуктам, так как содержит фруктозу и глюкозу, являющимися полезными углеводами.
Он придает напитку плотность и насыщенность, при этом вкус становится более богатым и полным. Это ценный источник пищевых волокон и антиоксидантов. Изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему и успокаивает нервы.
Цукаты из ананаса и папайи
Еще одна составляющая нашего напитка. Их добавляют в смесь не только для придания экзотичности и яркости, но и для мягкости вкуса готового напитка.
Это сушеные кусочки плодов и фруктов, которые готовятся путем погружения в сахарный сироп или проваривания в нем, с дальнейшим высушиванием горячим воздухом или сушкой в духовом шкафу.
Для «Наглого фрукта» были подобраны цукаты ананаса и папайи. Они придают сладость и смягчают.
Цукаты появились сравнительно недавно и, как компоненты чайных напитков, приобрели популярность не только за аккуратный, красивый внешний вид, но и за полезные свойства.
В ананасе и папайе содержатся витамины (А, бэта-каротин, B2, PP), в зависимости от фрукта, из которого сделаны цукаты, минералы (калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий), клетчатка, очищающая кишечник и выводящая токсины.
Они благотворно влияют на организм, способствуют поддержанию в норме гемоглобина и стимулируют иммунную систему и обмен веществ в организме.
Цукаты из папайи отдаленно напоминают по вкусу дыню, да и по составу также очень близки. Они придают напитку легкий дынный вкус, активизируют обмен белков, снижают холестериновый уровень и помогают разжижению крови.
Цукаты из ананаса очень схожи по своему химическому составу с папайей. Они также содержат витамины (А, В1, В2) и минеральный комплекс (железо, калий, натрий, фосфор кальций, магний, цинк). По воздействию на организм ананасовые цукаты схожи с предыдущими.
Они хорошо укрепляют нашу иммунную систему, выравнивают эмоциональный фон, повышают работоспособность и являются хорошими антидепрессантами. С ними легче переносить интеллектуальные нагрузки.
Сушёные яблоки
Именно в них содержание витаминов и полезных веществ сохраняется лучше всех. Этот фрукт обогащает напиток, придает ему «летний» аромат и вкус.
Даже в сухом виде они имеют яркий запах, а при заваривании насыщают ароматностью и нежностью.
Яблоки очень интеллигентно и гармонично сочетаются в чайном напитке «Наглый фрукт», не перетягивая и не забивая другие компоненты смеси, при этом обогащают напиток душистым мягким ароматом и вкусом.
Полезные свойства шиповника
Это довольно вкусные и ароматные плоды растения, которое мы называем «дикая роза». Витамина С там содержится до 14%, что вдвое больше, чем содержание аскорбиновой кислоты в смородине.
В состав нашего напитка мы добавили именно оболочку шиповника, так как в нем находится наибольшее количество полезных веществ. Мы узнаем выраженный аромат сухофруктов с небольшой кислинкой, но очень приятной, насыщенной и «плотной».
Шиповник издавна считается полезным плодом, которое несет пользу организму, улучшая работу органов и восстанавливая иммунитет.
Это растение широкого спектра действия: общеукрепляющего, антипростудного и противовоспалительного.
Ну и, конечно, он содержит антиоксиданты, которые поддерживают не только здоровье, но и молодость.
Яркий состав чайного сбора «Наглый фрукт»: фото и описание
Это летний напиток, в котором очень мягко сочетается сладость ягод и фруктов с яркой, выраженной основой – каркаде.
Наши технологи подобрали самое правильное сочетание.
Собрав вместе летние компоненты, добавив к ним осенних плодов и, используя непривычную основу, получили ароматный и незабываемый напиток.
Мы внимательно отнеслись к выбору составляющих, которые наиболее полно могут раскрыться в своих вкусовых характеристиках все вместе.
При составлении смеси важно было сделать напиток полным, гармоничным, без ярких выраженных акцентов, чтобы потребитель на выделял индивидуальность какого-либо компонента, а наслаждался насыщенностью и целостностью вкусовых качеств.
Нужно было создать напиток, в котором легко и сбалансированно сочетаются противоположные вкусы: кислый + сладкий, при этом именно сладость придают кусочки яблок, изюм и цукаты ананаса и папайи, смягчая кислинку каркаде с добавленным шиповником.
А ароматизация натуральными маслами завершила формирование полноты вкусовых качеств и аромата.
Чай «Наглый фрукт» стал сбалансированным, полным и вкусным «как компот». Это может быть немного необычно, но именно за его фруктовую основу и вкус наш напиток любят дети. Они воспринимают его как морс, узвар или бабушкин компот. Да и цвет напитка очень привлекательный.
При заваривании нашего чая, вы получаете прозрачный, насыщенный, яркий рубиново-красный цвет, который привлекает внимание. Он заинтересовывает и интригует. Конечно, нельзя не попробовать эту красоту.
Наш напиток – хороший антистресс, его приятно пить после насыщенного трудового дня, потому что содержащиеся в его составе компоненты благотворно влияют на общее состояние человека. Даже, если вы выпьете его вечером, это не повлияет на ваш сон, потому что в составе его компонентов нет кофеина.
Это напиток для любого возраста и времени суток. Он хорошо освежит, утолит жажду летом, а зимой согреет и наполнит ваш организм полезными витаминами.
Но надо быть осторожнее людям, которые имеют повышенную кислотность в желудке, язвенную болезнь и гастрит. Беременным женщинам также лучше воздержаться от чайных напитков на основе каркаде.
Как заваривать чай «Наглый фрукт»: рецепт
Наш сбор вы можете заварить отдельно в заварочном стеклянном чайнике и наслаждаться ярким настоем, фруктовым ароматом и богатым вкусом.
Для заваривания вам потребуется: на 200 мл горячей воды (80–90 градусов) 2-3 чайные ложки сухой смеси. Настаивать напиток нужно 5–7 минут, можно дольше.
Его нельзя перезаварить – вкус от времени заваривания не изменится. Это очень хорошо, когда мы можем не думать и не бояться получить невкусный напиток, потому что отвлеклись и забыли: можно утром сделать все важные дела, а потом вернуться и выпить чашечку «Наглого фрукта».
Если для вашего восприятия напиток все таки кажется кислым, то это не зависит от времени заваривания, а связан исключительно с количеством гибискуса в смеси, которую вы положили в чайник.
Он хорош как в горячем виде, так и в холодном. Может остаться в заваренном состоянии в чайнике в течение дня, не надо каждый раз заваривать себе новую чашку.
Его вкус не поменяется и не потеряется при остывании, наоборот, он будет выразителен, при этом будет тонизировать и бодрить.
Подведём итоги
И в стужу, и летним жарким днем наш напиток станет незаменимым гостем на столе.
А если в него добавить одну гвоздику или немного корицы, то напиток может превратиться в согревающий зимний чай. Можно экспериментировать и получать новые оттенки.
В нашей линейке чайных напитков на основе каркаде каждый найдет свой любимый вкус. Пробуйте чай «Наглый фрукт», узнавайте новые сорта, выбирайте и оставайтесь с нами, ведь мы стараемся удивить и удовлетворить даже самый необычный вкус.
В ассортименте Русской Чайной Компании большой выбор авторских рецептур Фруктового чая. Помимо чая «Наглый Фрукт» рекомендуем попробовать уникальные вкусы на основе ягод, фруктов и гибискуса. Например:
- Клубничный зефир – авторская композиция гибискуса с кусочками сочной клубники, которые становятся основными нотами напитка.
- Ягодный коктейль – само название говорит о наполненности вкуса оттенками самых популярных ягод, входящих в состав ежевики, клубники, вишни и смородины.
- Летний поцелуй – ароматный и витаминный микс ананаса, апельсина и вишни.
Многообразие вкусов не ограничивается только Фруктовым чаем «Наглый фрукт»! В наличии отличные сорта чая улун, поражающие своей цветочной нежностью и мягкой сладостью послевкусия. Чуть подробнее о нём в нашей видео-подборке.
