+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Как приготовить чай с кардамоном: рецепты приготовления напитка в домашних условиях

Чай в чашке и кардамон на блюдце

Сильный аромат и имбирный оттенок вкуса привели к популярности кардамона – его используют и при приготовлении пищи, и в качестве добавки к напиткам.

В статье расскажем про чёрный индийский и зелёный чай с кардамоном – какая польза и вред у этих рецептов. 

Общие сведения

Elettaria cardamomum Maton – так называется кардамон в среде биологов.

Свои истоки оно берёт в Индии, но еще до нашей эры пряность попала в Древний Египет, откуда поставлялась по всей Европе.

Сейчас используются в основном семена кардамон и эфирное масло.

Их применяют как в приготовлении приправы, так и в производстве лекарственных препаратов на основе натуральных трав.

Химический состав и полезные свойства

В производстве плоды кардамона высушивают и перемалывают в мелкий порошок. 

Пищевая ценность на 100 грамм специи: 

  • 11% – протеин; 
  • 7% – жиры; 
  • 68% – углеводы; 
  • 6% – зола;
  • 8% – влага. 

В самих семенах и их оболочках находятся эфирные масла. Они имеют очень приятный запах, способствуют успокоению нервной системы и заживлению ран.

Чай с кардамоном можно купить в нашем интернет-магазине

Индийский чай с кардамоном

Чай «DETOX Гармония»

Травяной чай «Чай для леди»

Чай чёрный «Органик Detox» (Сертификат Органик)

Чай Масала (YOGI TEA)

Чай чёрный «Сицилийский апельсин»

Мы продаём чай напрямую от лучших мировых производителей, а также производим чай сами, поэтому гарантируем высокое качество и отличные цены.

При покупке от 500 грамм действует скидка - 30 %.

Ознакомиться с полным ассортиментом чая с кардамоном можно здесь.

В одной капле маслянистого сока можно найти: 

  • Амидон. Он является обезболивающим, а также обладает мягким успокоительным эффектом. 
  • Борнеол. Основная функция – устранение бактерий, инфекции, заражения. С воспаленного участка снимается отек. 
  • Камфора – мягко снимает боль и воспалительный процесс.
  • Линалоол – является обезболивающим, а также воздействует на нервную систему, эффективен при стрессе. 
  • Цинеол – мощный антисептик, имеющий дополнительный макротовыводящй эффект. 
  • Борнилацетат – снижает боль, особенно часто добавляется в лекарства от артрита.
  • Неролидол – эффективен своими отхаркивающими и бронхолитическими свойствами.
  • Терпинеол – помогает снять воспаление слизистых оболочек при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Кардамон

При этом большинство элементов имеют свой уникальный запах, их применяют при создании ароматических композиций, именно поэтому напиток с добавлением специи очень ароматный и притягательный. 

Из микроэлементов, полезных для здоровья, присутствуют:

  • железо,
  • витамины группа В,
  • кальций,
  • магний,
  • фосфор,
  • цинк.

Такой богатый состав способствует: 

  • улучшению пищеварения;
  • благотворному воздействию на сердечно-сосудистую систему; 
  • обогащению элементами костной и мышечной ткани, крови; 
  • поднятию настроения; 
  • укреплению иммунитета. 

Особенности вкуса кардамона

Приправу можно найти в трех видах:

  • Измельченный порошок – более доступен по стоимости и удобен в применении, однако, нельзя с уверенностью сказать, что при перемалывании к нему не были добавлены менее дорогостоящие компоненты для веса. 
  • Семена – их можно найти как в упаковках, так и на развес. Они удобны в использовании и часто применяются при запекании. 
  • Стручки – наиболее ценные в плане полезных веществ и сохранении аромата. Их приобретение предпочтительнее всего. Непосредственно перед применением можно очистить шкурку или измельчить их в ступке, с помощью кофемолки. Сами «коробочки» не имеют запаха, но служат герметичной упаковкой для ароматных семян и перегородок, которые обладают ценными ароматическими маслами и микроэлементами. 

Кардамон стручкиТакже различают два различных по вкусу и аромату типа: 

  • Чёрный – мягкий и нежный, имеет копченый привкус. Подходит для приготовления соусов и добавления к основным блюдам, десертам. Он более редок, поэтому в магазине вы скорее встретите второй вид. 

  • Зелёный – обладает ярким букетом из насыщенной сладости и остроты, посоревнуется с перцем, поскольку имеет перечный и имбирный оттенок, что неудивительно – растение принадлежит той же группе, что и имбирь. Его чаще применяют при создании напитков. 

Поскольку ароматические свойства раскрываются постепенно, чтобы добиться максимального результата, стоит добавлять пряность в блюда на начальном этапе готовки – при первой заварке чайных листьев кипятком, а все остальные компоненты добавлять позже. 

Как охарактеризовать вкус и запах плодов растения?

Можно отметить, что принадлежность к семейству имбирных уже говорит о специфическом и достаточно насыщенном аромате.

Острота проявляется в значительной степени только при большом количестве. Первое впечатление – цветочное, слышны нотки эвкалипта и фенхеля. Затем можно уловить немного дыма и камфоры.

Чем полезен чай с кардамоном

Чай с кардамоном, корицей и другими специями

Медицинское использование приправы имеет историю, превышающую пять тысячелетий.

Конечно, большинство выданных древними «медиками» рекомендаций сейчас бы сильно удивило современных специалистов, но факт положительного воздействия на многие органы и жизнедеятельность в целом однозначен.

Сейчас биологи вместе с врачами отмечают следующие положительные свойства: 

  • Ускорение обменных процессов. При чрезмерном или неправильном питании, а также по причине наличия ряда заболеваний, у человека может быть нарушен обмен веществ. Кардамон, как и многие другие специи, воздействует на метаболизм, запускает его, особенно если начинать утро с выпитой чашки чая на пустой желудок. Это приводит к снижению лишнего веса.
  • Улучшение самочувствия и настроения в целом, благодаря выводу токсинов и шлаков, бодрящему эффекту, мягкому успокоительному от эфирных масел. 
  • Снятие зубной боли и устранение неприятного запаха. Раньше семена жевали, а отваром полоскали рот, чтобы улучшить состояние десен. 
  • Укрепление сердечно-сосудистой системы – сосуды становятся более крепкими и эластичными.
  • Устранение воспалительного процесса и обеззараживание прекрасно подходит для первых признаков простуды.
  • Профилактическое средство для многих заболеваний мочеполовой системы и ЖКТ. 
  • Снятие усталости, мягкий седативный эффект – идеально для употребления вечером.

Положительных свойств у кардамона множество, он рекомендуется практически всем людям – пожилым, взрослым, детям. 

Как заваривать чай с кардамоном

Сперва пара слов о покупке и хранении.

Чтобы добиться максимального положительного эффекта, рекомендуется выбирать не кардамоновый порошок, а сушеные плоды.

Стручки сохраняют все свойства семян. Они должны иметь нежный фисташковый оттенок – если они темные, побуревшие, значит давно хранящиеся или испорченные, обработанные химикатами. Напротив, слишком белые свидетельствуют о незрелости.

Стручки должны быть герметично закрытыми, при сжатии – издавать хруст.

Если вы выбрали порошок, то он достаточно хорош для придания аромата, но значительно меньше содержит положительных масел, так как они обладают летучестью. 

Хранить специю следует в герметичной ёмкости – стеклянной, керамической. При приготовлении лучше всего перемолоть часть семян или истолочь их непосредственно перед завариванием. 

В отличие от некоторых других приправ, кардамон достаточно долго заваривается, его рекомендуется немного подержать в кипятке перед употреблением.

Внимательно отнеситесь к выбору воды – она должна быть чистая, с минимальным количеством примесей. Лучше всего покупать дистиллированную или из источника, но если вы пользуетесь водопроводной, то нужно провести многоступенчатую очистку. 

К выбору чая необходимо подойти с особым вниманием. Это должны быть чайные листья, но ни в коем случае не пакетики. Зеленый или черный – на ваше усмотрение, первый хорошо тонизирует, его следует пить утром, он придает силы. Приобрести проверенную продукцию можно в магазине «Русская чайная компания». 

Как приготовить чай с кардамоном: рецепты

Чайная заварка с кардамоном, корками апельсина

Можно добавлять кардамон отдельно или в совокупности с другими ароматными травами, специями. Представим самые удачные сочетания. 

С корицей

Можно использовать коричный порошок или палочки.

Второй вариант более натуральный и свежий. Мы рекомендуем растолочь их в ступке прямо перед применением или смолоть заранее и хранить в герметичной ёмкости. Для напитка понадобится или одна цельная палочка (ее использование сделает приготовление и подачу красивым) или половину ложки порошка.

На 1-1,5 литра воды понадобится одна чайная ложка чёрного чайного листа. Выбирайте крупнолистные или мелколистные сорта в зависимости от предпочтений.

Сперва для чая с кардамоном и корицей необходимо измельчить кардамоновые плоды (8-10 штук), залить их кипятком и дать настояться на протяжении 5-10 минут.

Затем уже этим настоем можно заливать оставшиеся ингредиенты. За это время температура от 100 снизится до 85-90 градусов, что наиболее подходит для заваривания. 

Такой напиток можно пить горячим или охлажденным, он не только тонизирует и придает силы, но и способствует улучшению метаболизма, «запускает» его с утра, помогая снизить лишний вес.

В ассортименте «Русской чайной компании» есть готовая травяная смесь «Чай для леди», дополненная яблоком, ройбушем, цитрусами, листьями ежевики, ромашакой и можжевеловой ягодой.

Чёрный 

Подойдет индийский или цейлонский чай в пропорции одна столовая ложка на один заварник.

Процедура заваривания одинаковая – сперва кардамоновые плоды/порошок (не более чайной ложки) настаивают на кипяченой воде, а затем только заливают настоем чайные листы.

Следует отметить, что пряность обладает сладковатым привкусом, поэтому не нуждается в добавлении сахара или меда, подойдет людям, находящимся на диете или имеющим сахарный диабет. 

Как добавлять кардамон в зелёный чай 

Здесь методика приготовления немного отличается, поскольку такой сорт требует непродолжительного заваривания – не более 3-5 минут, зато можно обдать листья горячей водой (не больше 80 градусов) несколько раз, и при этом напиток не потеряет своего аромата и полезных свойств.

Пропорции остаются одинаковыми, но технология меняется.

Сперва необходимо налить кипяток в ёмкость – подготовить заварник, слить его

Затем положить в керамический или стеклянный заварочный чайник столовую ложку зелёного чая, налить воду и сразу её слить. И только после второго заваривания следует добавить измельченный кардамоновый порошок. 

С имбирем и корицей

Специи для чая: кардамон, корица, имбирь, гвоздикаЭто отличный жиросжигатель, такой напиток можно пить холодным, он хорошо освежает, особенно если дополнить его лимоном и несколькими кубиками льда.

Рецепт: 

  • 0,5 л кипятка; 
  • 1-2 ложки чая; 
  • 2-3 стручка кардамона, предварительно измельчить; 
  • небольшой ломтик имбирного корня; 
  • 1 коричная палочка. 

Сперва следует по уже рассказанному способу заварить кардамон и чайный лист с помощью кардамонового отвара. Только затем можно добавить остальные ингредиенты, измельчённые или целые. Перед подачей рекомендуется процедить полученный напиток.

Рекомендуем также отведать чай «Масала», который можно заваривать как водой, так и молоком по восточной традиции.

Как заварить чай с розмарином

Листья розмарина (нам понадобится две веточки) очень хорошо сочетаются с разными коктейлями и лимонадами. Давно известна комбинация с имбирем. Почему бы не попробовать соединить его с кардамоном (два стручка будет достаточно, чтобы не перебить аромат). 

Чайный лист подойдет любой – на Ваше усмотрение. Рекомендуем не класть слишком много – 1-1,5 столовых ложки.

Обдайте заварник кипятком, затем положите сразу все компоненты, залейте горячей водой – 750 мл. Спустя 2-3 минуты можно мелко порезать половину апельсина и добавить.

Основной эффект от напитка – тонизирующий, он подойдет для раннего утра и рабочего дня, а также перед спортивной тренировкой. 

Чай с бадьяном и корицей: рецепт

Чай с бадьяном и корицей

Иллициум (второе название бадьяна) относится к семейству лимонниковых, поэтому он обладает такой же кислинкой, как листья и плоды лимонника.

Также он называется звездчатый анис. С ним хорошо сочетаются почти все приправы, мы рекомендуем на один пол литровый заварник добавить: 

  • 1 ст.л. чайного листа; 
  • 2-3 плода кардамона; 
  • 2-3 звездочки бадьяна; 
  • 1 коричную палочку; 
  • половину ложки гвоздики.

Можно заваривать всё сразу кипяченой мягкой водой при температуре не более 90 градусов.

Затем следует разливать через сито, а непосредственно в чашку можно положить несколько бадьяновых звездочек для украшения, как и палочку корицы. 

Молочный

Если к классическому рецепту чая с кардамоном добавить молоко, то получится более нежный вкус. Он значительно смягчит остринку, а также прибавит сладость.

Рекомендуем сперва его немного нагреть, а затем добавлять уже непосредственно в чашку – по вкусу. 

Чай с кардамоном и апельсином

Цитрусовый

Если Вы хотите получить фруктовый микс, то в классическую рецептуру можно добавить несколько компонентов – лимон, грейпфрут, апельсин или мандарин.

Цитрусы следует предварительно очищать от кожуры (цедра дает горечь), резать на кусочки и вместе с полученным соком добавлять в уже готовый чай. 

Со специями

В зависимости от предпочтения можно добавить корицу, бадьян, гвоздику, сушеный имбирь и даже перец. Экспериментируйте с приправами, чтобы получить незабываемый вкус. 

В какое время суток лучше пить

Самый хороший эффект для здоровья будет при употреблении в первой половине дня натощак.

Так вы укрепите иммунитет, зарядитесь энергией и запустите обмен веществ.

Можно употреблять и в течение дня, но не чаще, чем 2 раза. 

Противопоказания к применению

Не рекомендуется пить при: 

  • Индивидуальной непереносимости, аллергии.
  • Гипертонии – компоненты способствуют повышению артериального давления. 
  • Беременности и кормлении грудью – с осторожностью, в малых дозах и только в случае, если нет проблем. 
  • Язва желудка и другие хронические болезни ЖКТ.

Даже полностью здоровым людям необходимо придерживаться умеренного потребления.

В статье мы рассказали про чай с кардамоном, его полезные свойства и противопоказания. Если вы имеете хронические заболевания, рекомендуем проконсультироваться перед употреблением с врачом.

Чай с кардамоном можно купить в нашем интернет-магазине

Индийский чай с кардамоном

Чай «DETOX Гармония»

Травяной чай «Чай для леди»

Чай чёрный «Органик Detox» (Сертификат Органик)

Чай Масала (YOGI TEA)

Чай чёрный «Сицилийский апельсин»

Мы продаём чай напрямую от лучших мировых производителей, а также производим чай сами, поэтому гарантируем высокое качество и отличные цены.

При покупке от 500 грамм действует скидка - 30 %.

Ознакомиться с полным ассортиментом чая с кардамоном можно здесь.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 2601192501
От 461 ₽
В наличии
В производстве
арт. 0601128971
2 606 ₽ 1 823 ₽
В наличии
В производстве
арт. 0951119101
2 218 ₽ 1 552 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20601128980
От 443 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20304551201
От 522 ₽
В наличии
В производстве
арт. 24045100106
От 590 ₽
В наличии
В производстве
арт. 26011151226
От 358 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.