Тайваньский чай

Тайвань Цзиньсюань Хунча
Новинка
Тайвань Дун Дин Улун
Новинка
Тайвань Найсян Алишань улун (молочный)
Новинка
Сен-Ча (Тайвань) (Taiwan Sen Cha)

Ценители чайной культуры не понаслышке знакомы с особенностями сортов, произрастающих на территории Тайваня. Тайвань находится всего в 150 км от Китая, но отличается уникальным климатом с высокой влажностью, среднегодовой температурой 20°С, особой почвой, характерной для региона. Все это обеспечивают насыщенность и яркий вкус напитков, а также высокое содержание таниновой аминокислоты, обеспечивающей мягкость и минимальную горечь настоя. Сегодня местные фермеры по-прежнему придерживаются традиционных подходов, внедряя современные технологии лишь по мере необходимости. Благодаря каталогу интернет-магазина «Русская Чайная Компания», Вы можете купить в Москве тайваньский чай Улун, вкусовые качества которого остаются неизменными уже несколько столетий.

История происхождения

Первые упоминания о плантациях, организованных на Тайване, относятся к началу XVIII века, однако на построение полноценных логистических цепочек в провинции Тайбэй потребовалось определенное время. Начало культивации чайных кустов положил в 1717 г. китайский торговец Ке Чао. Селекция чая на острове занимает важное место, и в 1855 году чай Дун Дин пополнил список сортов региона и сегодня этот сорт островного улуна остается одним из самых популярных вариантов, доступных поклонникам благородного напитка.

Классификация чая из Тайваня

Различия между сортовыми разновидностями обуславливается в первую очередь высотой произрастания. Местные плантации расположены намного выше, чем производство на материке – принято считать, что это придает настоям особую легкость и энергию. Премиальность чая Тайваня обусловлена также работой Научно-Исследовательского института, который изучает химический состав почв и влияние на вкусовые качества чая и ведет селекционные работы.

90% чая Тайваня составляет Улун – самый известный из которых улун Дун Дин.

Однако особого внимания заслуживает черный чай Тайваня, например, Цзиньсюань Хунча, а также зеленый чай Тайваня – Сенча.

Сен-Ча

Чай Taiwan Sen Cha обработан сухим паром и обжарен при высокой температуре. В отличие от других зеленых видов, полностью лишен горечи и имеет насыщенный и яркий цвет готового настоя.

Цзиньсюань Хунча

Черный листовой чай, для которого характерны медовый оттенок и карамельный аромат, а также продолжительный корично-сандаловый вкус. Чтобы максимально раскрыть свойства, достаточно настаивать заварку не более 2-3 минут.

Найсян Алишань

Классический сорт с молочным привкусом – один из наиболее ярких представителей островной культуры, отличающийся выраженным цветочным букетом и сладковатым послевкусием. Рассчитан на 5-6 проливов, оптимальная температура заваривания – не более 85 оС. Чтобы купить этот легендарный чай Улун из Тайваня с доставкой, достаточно оформить заказ в каталоге «Русской Чайной Компании» – актуальные цены указаны на сайте.

Заказать звонок