Связанный китайский чай
В Азии принято дарить элитные чайные сорта.
Например, чай-цветок, заваривание которого сродни театральному представлению. На глазах зрителей за считанные минуты небольшой шарик проходит все стадии фазы цветения, начиная с бутонизации и заканчивая полным раскрытием. Сценка завершается распитием бодрящего напитка с выраженной цветочно-травяной базой.
Если вам нравятся такие композиции, то присмотритесь к ассортименту «Чайной Русской Компании».
Чтобы вы всегда могли купить китайский связанный чай, который как цветок распускается, наш интернет-магазин наладил прямые поставки с лучших плантаций Поднебесной.
Способы приготовления
Это полностью ручной продукт, состоящий из бутона и типсов.
Сырьё – два верхних листочка и почку – собирают в определённые фазы сезона дождей. В другое время сбор урожая не проводится, так как это может повлиять на качество готовой продукции.
Отобранные листья обрабатывают в день получения партии. Ферментация слабая (степень окисления 3-12%), температура воздействия невысокая. Благодаря этому чаинки и соцветия сохраняют максимальное количество полезных веществ. Витаминный состав во многом зависит от «сердца» композиции.
Чаще всего на эту роль выбирают:
-
пион;
-
гвоздику;
-
лилию;
-
жасмин;
-
хризантему;
-
календулу;
-
розу;
-
османтус.
Каждый вид раскрывается по-своему, ведёт себя несколько иначе.
Если хотите опытным путем определить самый красивый и эффектный вариант, обратите внимание на готовые наборы.
Например, на подарочный набор «Chinese designer tea». Он состоит из 6 «шариков». Каждый имеет уникальную сердцевину. Количество бутонов на шар: 1-2 шт.
Заваривают продукт только в прозрачной стеклянной посуде.
Для церемонии может подойти этот чайник или вот такой. Оба выдерживают широкий диапазон температур, за счёт чего их можно будет использовать для заварки разных сортов (у каждого свой температурный режим).
Зелёный связанный чай распустится под воздействием 80 С.
Чёрный потребует 90-100 С.
Белый – 75-80 С.
Некоторые позиции в каталоге интернет-магазина нуждаются в индивидуальном подходе.
Например, «Fenix», вобравший в себя 12 различных вкусов, доходит до готовности при 95-100 С.
Продолжительность экспозиции минимальна, составляет 2-4 минуты. Одна цветущая связка даёт 3-4 порции. Его можно заваривать, до четырёх раз и только в течение первых 12-24 часов с момента вскрытия упаковки. При повторном применении стоит увеличить время настаивания.