Достоинства и преимущества зелёного чая от «Русской чайной компании»:
Зелёный чай — дар природы, который вобрал в листочки запас витаминов, антиоксидантов, минералов, полифенолов, каротиноидов, полезных для организма. Зеленый чай стал синонимом целебного эликсира, способного избавить от многих болезней. Помимо пользы, доказанной учеными, пить зеленый чай стоит из-за его восхитительного, глубокого вкуса и оттенков аромата.
Удивительно, но зеленый чай по популярности в мире занимает второе место после воды! Сказать, сколько сортов выращивается на планете невозможно, только на плантациях Китая произрастает больше сотни разновидностей ароматного напитка! Поднебесная популяризовала зеленый чай во всем мире, познакомила с уникальными купажами, многогранными оттенками моно сортов.
Разнообразие зеленого чая, богатство вкусов и ароматов обусловлено местом произрастания чайных кустов, технологией сушки и сбора.
Зеленый чай из Китая подвергается минимальной обработке, его бережно сушат и скручивают.
Самые известные:
Особую популярность приобрел чай из Японии, который обрабатывают паром. Лучшие сорта:
Китайский связанный чай − настоящее произведение искусства. Основой для изготовления чая-цветка становятся верхние нежнейшие листочки и типсы, которые собираются исключительно вручную во время сезона дождей. Чтобы сырьё сохранило свою первоначальную форму, его обрабатывают сразу же после снятия с куста.
Связанный зеленый чай - настоящее наслаждение для людей, которые ценят не только вкусовые качества напитка, но и эффектность его подачи. Купив такую продукцию, вы получите прекрасную возможность не только отведать ароматный настой, но и предаться созерцанию процесса его заваривания.
Элитный чай − дорогая продукция, обладающая уникальными вкусовыми качествами и органолептикой. В эту категорию также нередко входят действительно редкие виды напитка, найти которые можно далеко не везде.
Для элитной продукции используется только лучшее сырьё. Отборные верхние листочки снимаются вручную, тщательно обрабатываются и доводятся до состояния, когда полностью готовы к единению с горячей водой.
Зеленый чай не только восхищает вкусом, ароматом, но и дарит пользу, помогает отказаться от лекарств:
Напитком не стоит злоупотреблять, достаточно 2-3 чашек в день, чтобы чувствовать себя превосходно.
Пейте на здоровье. Пейте с удовольствием ;)
В наше время в Китае существуют сотни различных видов зеленых чаев, которые составляют до 70% всего чайного производства. Основные зеленые чай производят южные провинции: Цзянси, Хэнань, Чжэцзян, Фуцзянь, Аньхой, Цзянсу.
В Китае зеленый чай производят во всех чайных провинциях. Искусство обработки чайных листьев развивалось в Китае на протяжении многих веков и каждая местность обладает своими особенными способами и технологиями. Эти древние способы тщательно оберегались и стали своеобразными визитными карточками чайных районов.
Зеленый чай имеет свойство охлаждать организм в жару.
Свежесобранные зеленые листья обрабатывают теплом, чтобы остановить окисление, это позволяет сохранить повышенное содержание дубильных веществ и свежий травянистый оттенок аромата.
Для сохранения аромата и характера зеленого чая листья обрабатывают очень быстро, в течение одного дня. Сначала немного подвяливают, а потом держат над теплом над тлеющими углями. Этот важнейший процесс называется ша цин - «удаление зелени». При бережной обработке пушистые ворсинки на почках остаются целыми и придают чаю серебристый оттенок.
Последующая сушка закрепляет аромат и фиксирует форму чаинок. Процесс завершается сортировкой, цель которой – удалить поломавшиеся в процессе обработки чаинки. Готовый чай получается однородный и красивый, почка видна сбоку от листика.
