Чай «Да Хун Пао» (Da Hong Pao) — это элитный, редкий чай, который сложно найти в магазинах.
Да хун Пао, означает "Большой красный халат", является самым знаменитым утёсным чаем Китая. Этот прекрасный чай изготавливают из листьев диких кустов, растущих на скалах. Чай позволяет в полной мере насладиться удивительным нежным ароматом и мягким вкусом с цветочным послевкусием.
Чай имеет благородный бордовый цвет и терпкий, насыщенный вкус. Его можно заваривать несколько раз, при этом появляются фруктовые оттенки, исчезает терпкость. В Китае чайные кусты этого вида охраняются государством, а данный сорт подается только привилегированным гостям.
Сбор листьев для чая Да хун Пао происходит один раз в год с начала до середины мая. Для заготовки подходит только часть веточки с первыми четырьмя листьями. После сырье немного подвяливают и отправляют на ферментацию. Далее Да Хун Пао проходит обжарку в горячем котле, продольное скручивание, окончательную сушку и медленное прогревание над углями.
Состав: улун (оолонг) байховый крупнолистовой (Китай).
