Улун «Да Хун Пао» (Da Hong Pao) — это элитный, редкий китайский улун, который сложно найти в магазинах.
Да хун Пао, означает "Большой красный халат", является самым знаменитым утёсным улуном Китая. Этот прекрасный чай изготавливают из листьев диких кустов, растущих на скалах. Чай позволяет в полной мере насладиться удивительным нежным ароматом и мягким вкусом с цветочным послевкусием.
Чай имеет благородный бордовый цвет и терпкий, насыщенный вкус. Его можно заваривать несколько раз, при этом появляются фруктовые оттенки, исчезает терпкость.
Сбор листьев для чая Да хун Пао происходит один раз в год с начала до середины мая. Для заготовки подходит только часть веточки с первыми четырьмя листьями.
Сырьё немного подвяливают и отправляют на ферментацию. Далее Да Хун Пао проходит обжарку в горячем котле, продольное скручивание, окончательную сушку и медленное прогревание над углями.
В Китае чайные кусты этого вида охраняются государством, а данный сорт подается только привилегированным гостям.
Состав: улун (оолонг) байховый крупнолистовой (Китай).
