Купить красный чай в интернет-магазине «Русской чайной компании»
В интернет-магазине «Русской чайной компании» представлены неповторимые сорта красного чая, являющегося отдельной группой чая в китайской классификации.
Красный чай для китайцев - это те сорта чая, которые европейцы обычно называют черным. Такая путаница произошла из-за того, что в Китае красный чай назвали так из-за цвета настоя, а в Европе из-за цвета чаинок в сухом виде.
Однако, с течением времени смешение китайско-европейского рынка привело к выделению красного чая в уникальную категорию особо обработанного высококлассного чая с типсами - нежными чайными почками, которые придают нежный фруктово-цветочный оттенок чаю с цветочными нотами.
Красный чай богат витаминами, микроэлементами, вызывает чувство прохлады и приятно бодрит. Найдите свой любимый оттенок вкуса в нашем ассортименте.
Красный китайский чай
Название произошло отнюдь не из-за красного цвета чая в сухом виде, как у классического гибискуса, более знакомого под названием каркаде. В Китае красным чаем назвали готовый напиток янтарно-золотого или коричне-красного цвета определенных сортов. Китайцы сравнивают оттенок такого заваренного чая с заходом солнца.
Аромат, польза и вкусовые особенности каждого сорта зависят от собранного сырья и технологии приготовления. Например, для чая Красный Маофен весной собирают верхние нежные листочки и почки с пушистым ворсом. Затем сырье просушивается, обжаривается, скручивается и пропекается в печи. Получается яркий напиток с приятным терпким вкусом сухофруктов, фруктово-цветочными нотками в аромате и долгим медовым послевкусием.
Для сорта Дян Хун собирают только самые лучшие и крупные листья с почками. Кроме приятного вкуса сухофруктов с медовым послевкусием удивляют оттенками аромата луговых цветов и пряными нотками. Ну как здесь можно устоять!
А чай Дзинь Дзюнь Мей относится к самым именитым сортам красного чая за свой нежный вкус и уникальный аромат нежных чаинок.
В ассортименте «Русской чайной компании» представлены и другие неповторимые сорта. У нас вы можете купить красный чай высокого качества и по выгодной цене.
Красный чай очень полюбился европейцам
Красный чай очень полюбился европейцам за теплый согревающий вкус и способность к длительному хранению при перевозке на дальние расстояния. Европейские купцы развезли его на своих кораблях по всему миру.
В Россию красный чай попал караванным путем через Сибирь, также приобрел своих почитателей и по сей день является наиболее популярным видом чая. Сейчас лидерами производства красного чая являются Индия, Шри-Ланка и Кения.
Производство красного чая
Для производства красных чаев собирают более зрелые листья, чем для белых и зеленых чаев. Для подвяливания листья кладут на металлические сетки в резервуары, подогреваемые дровами, поэтому красный чай из Китая имеет слегка подкопченый вкус.
После того, как листья подвялились и стали мягкими, их скручивают тем или иным способом в зависимости от вида чая.
Часто красный чай ароматизируют различными натуральными добавками – лепестками розы, личи, цветами коричного дерева или снежной сливы.
Способы заваривания
Заваривание: наиболее подходящая посуда – керамический чайник или гайвань. Посуду прогревают свежеприготовленным кипятком. Берут около 3 грамм чая (1 чайную ложку) на 250 мл воды, заливают кипятком и настаивают 3-5 минут – это традиционный европейский способ заваривания красного чая.
Либо применяют традиционный китайский способ заваривания – Пин Ча: заливают и сразу сливают настой полностью, постепенно увеличивая время выдержки, пока все растворимые вещества не перейдут в настой и он не станет светлым.
Полезные свойства
Полезные свойства красного чая связаны с наличием теина. Теин – это кофеин, связанный с полифенолами, содержится в меньшем количестве, чем в зеленых чаях. Он воздействует на организм мягче, слегка повышая тонус, проясняя сознание, увеличивает работоспособность и при этом не истощает нервную систему.
Полифенолы красного чая благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снимают спазмы мелких сосудов, восстанавливают нормальное давление.
Витамины и микроэлементы чая помогают предотвратить простуду.