Кофе в зёрнах Santa Fe «Сулавеси Калосси» - это индонезийский сорт Арабики средней степени обжарки.
После обжарки кофе обладает сложным и насыщенным вкусом с нотками сухофруктов, шоколадным оттенком и легкой специей. Продолжительное послевкусие кедра с цитрусовой нотой.
Сулавеси (в прошлом Целебес), остров в группе Больших Зондских островов Малайского архипелага.
Некоторые экспортёры обозначают этот кофе как Сулавеси Тораджа, другие — как Сулавеси Калосси, а некоторые все еще используют название Целебес.
Индонезия Сулавеси Калосси GR1 - это разновидность типики, которая выращивается на высоте от 800 до 1350 метров над уровнем моря. Тип почвы - вулканическая, обеспечивает зёрнам необходимые питательные вещества и минералы.
Кроме того, на плантациях растут различные тенистые деревья, которые создают естественную тень и защищают растения от солнечных лучей.
Климат в этом регионе также играет важную роль в формировании вкуса кофе. Количество осадков в год составляет 4 500 мм, а среднегодовая температура - 25 °C. Эти условия способствуют развитию богатого и насыщенного вкуса зёрен.
Период сбора урожая для этого кофе - с мая по ноябрь. В этот период зёрна собирают вручную, чтобы сохранить их качество и уникальность.
Всё это делает кофе из Индонезии Сулавеси Калосси GR1 неповторимым и незабываемым напитком для ценителей кофе.
Производством арабики на Сулавеси занимаются общины, которые чтят свои традиции, а сам кофе стал первоначальной сельскохозяйственной культурой, приносящей прибыль в Торадже.
Всегда свежая обжарка
