Как заваривать улун Тегуаньинь
Тегуанинь – это особенно ценный сорт китайского чая.
Он представляет собой напиток бирюзового цвета, который отличается от аналогов уникальной технологией выращивания, высоким качеством и обилием полезных свойств.
В Китае его называют «железная богиня милосердия» и характеризуют как улун, способный придавать огромный прилив энергии и сил человеку.
Общие характеристики
Этот сорт является крупнолистовым и по уровню ферментации находится между чёрными и зелёными разновидностями.
Это один из наиболее дорогих и знаменитых улунов, выращиваемых на юге Поднебесной.
Вкусовые качества и цвет тегуаниня относят его к элитным видам, которые занимали важное место в чайных церемониях при императорском дворе.
Вкусовые качества
Классический горячий китайский чай Те Гуань Инь обладает следующими характеристиками:
- Свежезаваренный, он имеет нежно-салатовый с нотками бирюзы цвет. Каждый новый цикл заваривания добавляет жидкости тёмного цвета.
- Вкус слегка пряный, с лёгкой терпкостью.
- Запах цветочный, с элементами медового привкуса.
- Послевкусие характеризуется тонкой сладостью, с гармонично вписанными нотками цветов сирени.
Чтобы сполна почувствовать все преимущества настоя, лучше его употреблять раздельно с основным приёмом пищи.
Интересные факты о тегуанинь
Известно, что в древности монахи регулярно пили этот продукт для вхождения в транс.
Разгадка кроется в оригинальном и довольно специфическом эффекте – после употребления человек получает состояние слабой эйфории.
Практически сразу после глотка целебного настоя, ощущается разлив по телу блаженной и умиротворяющей энергии и теплоты, чувствуется запах луговых цветов и разнотравья.
При всём этом в листьях совершенно нет каких-либо наркотических включений. Все элементы, содержащиеся внутри, не являются вредными или опасными для людей. Достижение вышеописанного эффекта объясняется сверх концентрацией витаминов и иных элементов.
Как заваривать
Чтобы из тегуаньиня извлечь максимальную пользу, его нужно научиться грамотно заваривать. Роль играет все – тара, специальная температура воды, время, внешняя обстановка и др. Все эти детали в комплексе дают возможность обычному чаепитию превратиться в благородную церемонию.
Итак, в качестве заварной жидкости необходимо использовать только очищенную воду. Ее кипятят, а потом дают остыть до 75-85 градусов.
Нужно подготовить посуду, обязательно из глины или фарфора, предварительно обработав ее горячей водой. В чайник для заваривания кладут листья из расчета 5-10 грамм на 0,2 л жидкости.
На следующем этапе листья заливаются слегка остывшим кипятком, после чего, сразу же его сливают. Данная процедура выполняется для того, чтобы убрать пыль с мелкими частицами и активизировать процесс раскрывания скрученных листиков.
Далее, повторяем эти же действия, но воду сливаем уже спустя минуту. Время каждого нового заваривания необходимо увеличивать на ½ минуты. Одни и те же листья можно заливать кипятком до 15 раз.
При повторении циклов, чай становится все насыщеннее и темнее, а также получает новые вкусовые качества.
Как правильно пить
Ввиду того, что этот чай обладает успокоительными и расслабляющим эффектом, то его рекомендовано употреблять вечером, перед тем как лечь спать.
Определите для себя подходящую температуру жидкости – она не должна жечь или быть холодной.
Не рекомендуется употребление натощак.
Описание полезных свойств и других эффектов чая тегуаньинь говорит нам о его неоднозначности. Он может быть интересен огромному кругу потребителей – от любителей до опытных и требовательных ценителей.
Тегуанинь обладает удивительным ароматом цветочных лугов, который усиливается с каждым новым глотком. Вкус неповторим и несравним с другими, а в послевкусии многие могут уловить нотки мёда. Причём эти ощущения не исчезают сразу, а длятся некоторое время.
При каждом последующем заваривании цветовая насыщенность, вкусовые качества и аромат королевского напитка меняется, а его польза возрастает.
Попробовав однажды, многие люди остаются поклонниками этого чая на всю жизнь.
Подробнее про Тегуанинь можно почитать в статье: «Китайский чай тегуанинь: полезные свойства и эффект».
