Кофе Santa Fe «Бразилия Жёлтый бурбон»

Кофе Santa Fe «Бразилия Жёлтый бурбон» - это кофе с чистым вкусом и средней плотностью идеально дополняются цитрусово-ореховым послевкусием.

Фазенда где выращивается этот кофе расположена в регионе Кармо-де-Минас. Здесь идеальные климатические условия для выращивания кофе с богатым вкусовым потенциалом:

• высокие горные вершины (от 950 до 1200 метров над уровнем моря),
• местные источники минеральных вод,
• плодородные почвы,
• четко выраженные сезоны дождей.

Жёлтый бурбон марки Santa Fe, выращиваемый на фазенде, относится к разновидности катуаи натуральной обработки.

Спелые ягоды этого сорта всегда имеют жёлтый или жёлто-красный цвет.

На фазенде выращивается четыре разновидности бурбона, которые обрабатываются тремя различными методами: мытым, полумытым и сухим.

Сбор урожая кофе – это ответственный процесс, начинающийся с отбора только спелых ягод (сахаристость выше 20° brix).

После сбора, ягоды промывают в воде, осуществляют сортировку по плотности.

Затем кофейные ягоды отправляют на африканские кровати для сушки.

Уникальный терруар данного лота придает сорту изысканный вкус с нотами шоколада, сухофруктов и сладостью тростникового сахара.