+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Где хранить кофе в зёрнах

Приготовление кофе

Кофе в зернах – это продукт, который лучше употреблять в свежем виде: свежеобжаренным, свежесмолотым, свежесваренным.

После обжаривания в кофейных бобах запускаются сложные биохимические процессы, которые продолжаются еще некоторое время уже без участия температуры.

Образовавшийся в зёрнах кофеоль чутко реагирует на избыток кислорода и ультрафиолета, а так как именно он придает зёрнам и напитку характерный кофейный вкус и аромат, то очень важно правильно хранить бобы.

Для этого рекомендуется держать их в темном проветриваемом помещении при стабильной комнатной температуре и средней влажности (30-60%).

Условия хранения зернового кофе

Если есть возможность, лучше выделить для кофе отдельный шкаф в кухонном гарнитуре, где не будет никаких продуктов с сильными запахами – специй, пряностей, ароматизированных чаев.

Для хранения следует заранее позаботиться и приобрести банку или мягкую упаковку для хранения. Основные правила, которым должна соответствовать емкость для кофе:

  • Быть непрозрачной и не пропускать солнечный свет;
  • Иметь плотную крышку и герметично закрываться; не пропускать внутрь воздух;
  • Предохранять кофейные зёрна от попадания внутрь влаги и посторонних запахов.

К таким ёмкостям могут относиться стеклянные, керамические или специальные металлические банки с плотно прилегающими крышками - такие можно купить в этом разделе.

Еще одно важное условие для сохранения вкусовых свойств кофе – это постоянная температура. Чем меньше температурных колебаний, тем лучше: оптимальный диапазон – от +18 до +27 градусов. Но допускаются и отклонения от этих данных.

Мнение эксперта

Если температурное условие соблюдается, то можно хранить зерновой кофе хоть в пластиковых пакетах с зип-застежкой, хоть в декоративных красивых банках. Но если наблюдаются перепады температуры, то стабильность внутренней среды обеспечит только емкость с толстыми стенками.

Банки для хранения кофе

Сколько времени хранится кофе?

Чем свежее кофе, тем насыщеннее и ярче букет вкуса в готовом напитке. Зелёные зёрна кофе менее требовательны к условиям хранения и в оптимальной для них среде могут храниться несколько лет.

Кофе в зёрнах после обжарки рекомендуется использовать в период до 4-6 недель, максимум 2-х месяцев, если хотите наслаждаться действительно оригинальным вкусом. Все, что после, уже не такое эффектное и аутентичное.

Молотый кофе вообще не рекомендуется хранить, молоть кофе нужно непосредственно перед завариванием напитка.

И, конечно же, готовый сваренный кофе пить нужно тоже сразу, не дожидаясь пока напиток остынет. Кстати, итальянцы считают, что эспрессо нужно выпивать в течение 15-ти секунд после приготовления, иначе потом он уже никуда не годится.

Если Вы не знаете, какой кофе лучше подходит для выбранного способа приготовления, обратитесь за помощью к специалистам «Русской Чайной Компании».

Мы с удовольствием подберем для Вас лучшую продукцию по отличным ценам и расскажем, где хранить кофе в зёрнах лучше всего.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 90909084
От 449 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909087
От 475 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909091
От 521 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909056
От 355 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909045
От 603 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909033
От 622 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909093
От 612 ₽
В наличии
В производстве
арт. 90909094
От 521 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.