Кофе Santa Fe «Эфиопия Иргачиффе» - это плантационный сорт кофе из Эфиопии из 100 % арабики средней степени обжарки. Яркий кофе для гурманов.
Этот лот отличается уникальным и запоминающимся вкусо-ароматическим профилем, который покорит даже самых взыскательных кофеманов. Во вкусе обнаруживается сложная симфония энзимов:
- ярко выраженный фруктовый аромат, напоминающий спелые косточковые фрукты, такие как персики или абрикосы,
- сладкая карамель,
- цитрусовые оттенки (лимон, апельсин),
- сливочное тело,
- цветочные ноты.
Для раскрытия всех вкусо-ароматических качеств Эфиопии Иргачиффе рекомендуются следующие методы заваривания:
- Фильтр - Позволяет в полной мере насладиться фруктовыми и цветочными нотами кофе.
- Кемекс – легкое заваривание с интенсивным ароматом, обеспечивая чистоту и яркость вкуса.
- Кофемашина - отлично проявляет себя в приготовлении эспрессо - подойдет в качестве основы для латте или капучино. Объединяясь с нежным молоком, кофе сохранит свою фруктовую сладость и станет идеальным спутником для утренней трапезы.
Эфиопия Иргачиффе — это настоящий бриллиант в мире элитных сортов кофе.
Его яркий фруктовый аромат и многогранный вкус не оставят равнодушными любителей качественных напитков.
Будь то фильтр, кемекс или эспрессо с молоком - этот сорт подарит приятный опыт и поднимет настроение с первых же глотков.
Кофе Santa Fe «Эфиопия Иргачиффе» является представителем линейки высокогорных сортов кофе Арабика, произрастающих в одноименном регионе Южной Эфиопии - Иргачеффе на высоте от 1800 до 2200 метров над уровнем моря, в тени других деревьев.
Иргачеффе - самый высокогорный район Эфиопии, здесь выпадает 1800-2000 мм осадков в год, что делает процесс созревания ягод более медленным, но позволяет им обогащаться питательными веществами, что благотворно сказывается на вкусе.
Урожай кофе в Эфиопии собирают с ноября по февраль.
Кофе собирают фермеры вручную и доставляют на ближайшую станцию обработки, где проводится сортировка и промывка кофейных ягод.
Затем ягоды ферментируются в специальных резервуарах, проходят повторное промывание и высыхают на африканских кроватях. Время сушки зависит от погодных условий и обычно составляет 10-14 дней для мытой обработки.
Иргачеффе расположен в регионе Сидамо, но из-за уникального качества своего кофе он считается отдельной микрозоной с собственным брендом.
Всегда свежая обжарка
