+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Как сделать чай мате

В Аргентине, Перу, Уругвае и еще нескольких сопредельных странах Южной Америки мате, как горячий, так и холодный, употребляют еще со времен Империи Инков. А исследовательские работы некоторых ученых предполагают, что чай мате пили в 7-6 тыс. до н.э.

Как делается чай мате?

Мате изготавливается из падуба парагвайского – высоченного раскидистого кустарника. В естественных условиях высота падуба может достигать 15-ти метров, а на плантациях его удерживают на высоте до двух метров, используя для сырья молодые побеги с листьями.

Собранные ветки и листья высушивают в печах при очень высоких температурах и измельчают до состояния порошка. Из-за разной плотности получается неравномерная смесь фракций: пыль, которая свидетельствует о правильно проведенной сушке, мелкие кусочки веток и хрупкие части листьев.

Чай мате

Как пить чай мате?

Правильный, уходящий этническими корнями в предыдущие тысячелетия, процесс матепития требует специальной посуды – калабаса и бомбильи.

Ранее калабас изготавливался из тыквы-горлянки, поэтому сегодня керамические, стеклянные, глиняные или фарфоровые сосуды с широким горлышком напоминают по форме приземистую пышную тыкву.

Пьется напиток йерба мате через специальную соломинку-бомбилью, у которой на одном конце небольшой зауженный мундштук, а на другом – колбообразное ситечко, предотвращающее попадание заварки.

Мате очень вкусный, сильно пахнущий тонизирующий напиток, поэтому его интересно пить именно так, как это делали все предыдущие поколения уругвайцев и парагвайцев, а именно: засыпали сухую заварку на 1/3 кабаласа, слегка смачивали ее водой и встряхивали, вставляли по центру бомбильо и затем уже заливали водой до верха.

Из одного калабаса могут пить сразу несколько человек, пользуясь персональными трубочками.

Мнение эксперта

При заваривании мате важно не затопить сразу всю йербу, а сделав под одной из стенок углубление, постепенно заливать мягкую очищенную воду из чайника, наполняя сосуд до верха.

Так в напитке сохраняется выраженный терпкий вкус и сильный долгоиграющий ароматный букет. Оптимальная температура воды для заваривания мате – 70-80 градусов.

Одну порцию заготовки для чая можно заваривать до девяти раз, просто заново заливая калабас водой.

 

Терере

Это разновидность мате. Его отличие в том, что йерба мате заливается не теплой, а холодной водой и настаивается около 30 минут. Особенно ценят и пьют терере в Бразилии, охлаждаясь в знойные дни.

Полезные свойства мате

На родине этот напиток считают чудодейственным, молодильным и животворящим.

В основной состав йерба мате входят:

  • катехины, обладающими ярко-выраженными антиоксидантными свойствами;
  • витамины, микроэлементы, липопротеины;
  • никотиновая, пантотеновая кислоты и пр.

А самый главный компонент, который можно встретить только в мате – это особое вещество матеин. Именно оно отвечает за бодрящий эффект, аналогичный кофеину, только матеин не вызывает привыкание и не провоцирует побочные эффекты в виде учащенного сердцебиения и повышения давления.

Купить чай мате и употреблять его ежедневно рекомендуют тем, кому нужно отрегулировать цикл сна, уравновесить психическое состояние и избавиться от неврозов.

Также чай мате поможет, если требуется какое-то время быть активным, внимательным, собранным.

Факт

В русском языке название «мате» произносится с ударением на 2-й слог, как и указано в словарях. Но в официальном испанском «mate» произносится с ударением на 1-й слог. Американская ассоциация чая мате утверждает, что ударение на 2-й слог недопустимо из-за двузначности испанского «maté», означающего «я убил».

Где купить чай мате?

Настоящий йерба мате, привезенный из солнечного Парагвая и Уругвая, свежий и совсем недавно собранный и высушенный, предлагается в нашем интернет-магазине «Русской Чайной Компании».

Мы сотрудничаем напрямую с производителями, поэтому гарантируем безупречное качество продукции, соответствие маркировки на упаковке её содержимому, и конкурентно-низкие цены.

Также у нас вы найдете полную коллекцию посуды для классического матепития, позволяющего ощутить всю прелесть от настоящего терпко-сладковатого ароматного мате.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 21111989
340 ₽
В наличии
В производстве
арт. 2951102101
От 753 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20951123701
От 499 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460036
1 675 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460040
1 472 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460041
1 083 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20461019
720 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20460023
576 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.