+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Как выглядит китайский чай

Разный китайский чайМногие даже не знают, как выглядит китайский чай, по привычке употребляя то, что предлагают полки супермаркетов – как правило, индийскую или кенийскую заварку, а то и вовсе продукцию в пакетиках.

А нас самом деле, под условным названием «китайский чай» кроется целый мир незабываемых вкусов и потрясающих ароматов.

Выпить в спешке чай – это кощунство с точки зрения китайцев, ведь это священный напиток, который употребляется неспешно и вдумчиво.

Китайская чайная карта включает в себя около 1000 видов чая. Весь этот чай классифицируется по многочисленным параметрам.

Однако, независимо от сорта или ценовой категории, внешний вид сухой заварки должен отвечать определенным требованиям:

  • чаинки должны быть примерно одного размера, одинаковой формы скрутки, однородного цвета;
  • запах чайного продукта может быть сильно- или слабовыраженным, но равномерным, без доминирующих оттенков плесени, сырости; при заваривании запах должен остаться похожим, только стать более сильным, а вкус должен быть сбалансированным, мягким, без горечи и кислоты;
  • настой чая должен получиться прозрачным с характерным сорту цветом: чем сильнее ферментация, тем темнее получается напиток;
  • на дне заварника или чашки не должно быть чайного осадка – если он есть, значит, чай низкосортный, с пылью и сором.

 

Как выглядит китайский чай по форме

Недостаточно просто собрать чайный лист. Один из важных этапов, превращающий растение в напиток, является ферментация. А она возникает только после сгибания и скручивания флешей до появления сока и запуска окислительного процесса. И даже в этом деле китайцы подошли к вопросу творчески, открыв множество форм обработки, изменяющих вкус и аромат напитка.

Скрученный чай

Эластичный завяленный лист свертывают вручную или специальными роллерами в шарики (горизонтальное скручивание) или трубочки (вертикальное скручивание).

Спиралевидный чай

Как правило, делается вручную только для элитных дорогостоящих сортов. Спираль, по форме напоминающая пружинку, во время заваривания чая раскручивается и заставляет лист то подниматься вверх, то опускаться вниз.

Это и есть известный «танец чая».

Связанный чай

Несколько длинных листьев с чайного куста связываются между собой, а внутри размещается соцветие клевера, календулы, амаранта и пр.

При заваривании шарик раскрывается роскошной красочной композицией, показывая великолепное зрелище.

Многие хотят купить чай из Китая в связанных формах и привезти его в качестве презента – такой подарок высоко ценится, потому как для подобной продукции отбирается только высококачественное сырье. Такой связанный чай - настоящий, из Китая - можно купить в нашем интернет-магазине.

Прессованный чай

Сырье не слишком высокого качества иногда прессуют в формы для удобства хранения и транспортировки. Это чай массового производства.

Под гидравлическими прессами ферментированный чайный лист формуют в кирпичи, бруски или порционные таблетки. Каждая единица должна иметь штамп с оттиском товарного знака чаепрессовочной фабрики.

Внешний вид чая

Прессованный пуэр

Прессованные пуэры относятся к другой категории – их пресс-формы в виде блина, тыквы, фонарика легко узнаваемы и отличимы от массового среднекачественного чая.

Маркировка пуэра указывает чайную фабрику, сортность листа, год сбора листьев: здесь действует другое правило – чем старше, тем ценнее.

Форма «клинок»

Для самого высококачественного сырья – нераспустившейся почки острой формы – применяют самую деликатную обработку.

Почка, проходя процесс дегидратации, превращается в иголку, которую прокатывают под специальным прессом.

В результате получаются чаинки, острые как клинок. При заваривании они становятся вертикально, даря ценителям чая наслаждение и от вкуса, и от своей игры.

Мнение эксперта

Другие виды классификации – степень ферментации, провинция и особенности произрастания, период сбора или категория листа не так сильно отражаются на внешних данных китайского чая, но имеет такую же большую значимость.

Где купить настоящий китайский чай?

С китайским чаем связано достаточно много мифов, один из которых – это то, что его часто фальсифицируют.

Возможно, зерно правды в этом есть, но теперь вам достаточно сделать заказ и купить китайский чай в интернет-магазине «Русской Чайной Компании», чтобы убедиться, что настоящий чай можно приобрести даже в Москве.

«Русская Чайная Компания» поставляет исключительно высококачественный плантационный чай со всех китайских провинций, заботясь о Вашем удовольствии от чаепития.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 203030393
От 888 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203030111
От 785 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203030426
От 825 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300519
1 181 ₽
В наличии
В производстве
арт. 230355476
От 977 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203030178
От 837 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203030405
От 1 024 ₽
В наличии
В производстве
арт. 23333061014
От 324 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.