+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Как заваривать чай

Разнообразие видов чая требует разных типов заваривания!

В традиционной китайской классификации насчитывается 7 типов чая:

Каждая категория чая отличается степенью ферментации чайного листа, а так же типом обработки, используемым для получения подкатегорий.

Поскольку в процессе производства чая получается разная степень окисления чайного листа, это кардинально влияет на вкус и на особенности заваривания.

Чаи самой слабой степени обработки необходимо заваривать водой температурой не выше 80 градусов, тогда чайный настой обогащается всеми вкусовыми оттенками, который есть в чае.

А вот чаи сильной степени обработки при низкой температуре наоборот не отдадут свои вкусовые качества настою.

Поэтому при заваривании разных видов чая существуют рекомендованные температурные режимы заваривания:

  • БЕЛЫЙ ЧАЙ - 1 ч.л. / 200мл / 60-65 градусов / 2-3 мин
  • ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ - 1 ч.л / 200мл / 65-70 градусов /2-3 мин
  • ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ - 1 ч.л. / 200мл / 70-75 градусов / 3 мин
  • ЧАЙ УЛУН - 1 ч.л. / 200л / 80-90 градусов / 4-5 мин
  • КРАСНЫЙ ЧАЙ - 1 ч.л / 200мл / 90 градусов / 4-5 мин
  • ЧЕРНЫЙ ЧАЙ - 1 ч.л / 200мл / 95-100 градусов /4-5 мин
  • ПУЭР - 5г / 200мл / 95-100 градусов / 1-5 мин.

Чай в стеклянном чайнике

Достаточно сильное расхождение по времени в категории Пуэр связано с разновидностями пуэров: шен-пуэр как более нежный сорт заваривают 1-2 минуты, тогда как шу-пуэр требует более длительного периода заваривания от 3 до 5 минут.

Пробуйте разные сорта чая, заваривайте их правильно и наслаждайтесь отличным вкусом с пользой!

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 30355502
3 824 ₽ 2 676 ₽
В наличии
В производстве
арт. 24045100104
От 335 ₽
В наличии
В производстве
арт. 8011151086
1 631 ₽ 1 141 ₽
В наличии
В производстве
арт. 09030150
964 ₽
В наличии
В производстве
арт. 206101685
От 792 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300330
2 924 ₽ 2 046 ₽
В наличии
В производстве
арт. 230350427
От 759 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300521
1 526 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину