Бразилия — общепризнанный мировой лидер кофейного производства.
Именно она задает тон в обеспечении потребностей населения планеты этим напитком. Сегодня Бразилия удовлетворяет спрос мирового сообщества более чем на одну треть.
В стране насчитывается около 4 миллионов кофейных деревьев.
Бразилия поставляет миру кофе на все вкусы. Однако ни один из ее сортов не может сравниться с лучшими мировыми сортами.
Она производит дешевый, хотя и достаточно вкусный кофе, главным образом кофе Арабика, приготовленный сухим методом.
Среди особенностей бразильского кофе - на этапе прожаривания к кофейным зёрнам добавляется немного пряностей — гвоздики и корицы.
Бразильский кофе, всегда свежей обжарки, можно купить в нашем интернет-магазине
Кофе Santa Fe «Бразилия GOOD CUP»
Кофе Santa Fe «Бразилия Premium FINE CUP»
Кофе Santa Fe «Бразилия Можиана»
Кофе Santa Fe «Бразилия Жёлтый бурбон»
Кофе Santa Fe «Бразилия Серрадо»
Ознакомиться с полным ассортиментом бразильского кофе можно здесь
Кофе Сантос
Бразилия производит, вероятно, самый известный в мире сорт кофе — Сантос.
В XVIII веке с острова Бурбон (ныне Реюньон) были доставлены в Бразилию семена йеменского кофе Мокко. Сантос, таким образом, происходит от старого сорта Coffee arabica.
Сантос производится в штатах Сан-Паулу, Парана из южной части штата Минас-Жерайс.
Сантос является мировым стандартом качества кофе. Из многочисленных торговых сортов бразильского кофе он имеет самую большую известность. Этот сорт определяется размером кофейных зёрен.
Кофе Бурбон Сантос
Первые 3-4 года кофейные деревья, дающие кофе сорта Сантос, имеют маленькие скрученные зёрна.
Сорт произведенного из них кофе называется Бурбон Сантос (Bourbon Santos).
Это самый качественный бразильский кофе.
Он дает мягкий аромат, вкусную насыщенность и умеренную кислотность напитка.
Кофе Флэт Бит Сантос
После 3-4 лет кофейные деревья дают более крупные и ровные зерна.
Сорт кофе полученный из таких зёрен называют Флэт Бит Сантос (Flat Beat Santos).
Он более дешев, менее ценен, чем Бурбон Сантос, и дает не терпкий средненасыщенный кисловатый напиток с легким ореховым привкусом.
Кофе Конилон
Бразилия собирает большой урожай обыкновенного кофе робуста, продаваемого под названием Конилон (Conillon).
На этот сорт приходится 15% всего объёма бразильского кофе.
Бразильская робуста пользуется популярностью в мире, она хорошо подходит для кофе эспрессо.
