Автор публикации: Юлия Копылова, эксперт по чаю.
Культура стран Африки, несмотря на заметное отставание в плане технологического прогресса, всегда представляла интерес для европейцев.
В первую очередь – благодаря уникальной природе, в значительно меньшей степени подвергшейся искусственным изменениям и вредному влиянию урбанизации, и потому предлагающей богатый спектр флоры и фауны.
Растительность, развивающаяся в необычных климатических условиях, ценится аборигенами за свои многочисленные полезные свойства – неудивительно, что наиболее примечательные экземпляры оказались востребованы и за пределами континента.
Одним из примеров может служить знаменитый чай из Южной Африки: местные утверждают, что ройбуш – это источник силы и долголетия. Правда ли это, и какую пользу приносит употребление напитка на самом деле? Давайте разбираться.
Общее представление
Для начала – небольшая справка.
Кустарник, из которого изготавливается ройбос, называется аспалатус линейный, входит в семейство бобовых, и растет преимущественно на плантациях, расположенных на склонах горного массива Седерберг (ЮАР).
Листья растения визуально напоминают сосновые иголки, и, наряду с побегами, используются, как сырьевая основа для приготовления зелёного и красного чая ройбуш.
Чай Ройбуш можно купить в нашем интернет-магазине
Мы предлагаем чистый Ройбуш, а также Ройбуш с добавками: ягодами фруктами, травами.
Ознакомиться с полным ассортиментом Чая Ройбуш можно здесь
История укрепляющего и тонизирующего средства уходит корнями в глубокую древность – специалисты утверждают, что полезные качества Aspalathus linearis ценили еще коренные жители африканского юга, приписывавшие необычным листам особую силу.
По уже сложившейся традиции, первыми представителями Старого Света, узнавшими о напитке из растения ройбос, свойства которого обеспечивали позитивный эффект, стали голландские торговцы.
Впрочем, и до них он добрался только к началу XVIII века – незадолго до того, как местную культуру переняли перебравшиеся из Великобритании колонисты, выбравшие Кейптаун как постоянное место проживания.
А вот в самой Европе о том, что это за чай такой, ройбуш, полноценно стало известно уже в XX веке. Впрочем, это никак не помешало ему набрать популярность, сравнимую с элитными сортами Китая, Индии и Кении.
Трудности перевода
Африканский язык для иностранцев представляется достаточно сложным с точки зрения восприятия – особенно в тех случаях, когда на устоявшиеся местные термины накладывается специфика произношения приезжих.
Так получилось и с нашим сегодняшним героем, название которого было адаптировано под специфику британского диалекта.
Говоря о том, как правильно произносится – ройбос или ройбуш – стоит отметить, что для африкаанса (один из официальных языков Южно-Африканской Республики) характерным является написание rooibos, и, как следствие, второй вариант транскрипции.
Первая же версия – следствие особенностей английского произношения, способного сделать менее приятными для слуха даже слова оригинального происхождения.
Внешний вид и вкус
Изначальная классификация предусматривает деление на два типа, зелёный (пропаренный и сушеный) и красный (ферментированный), однако на практике доступен гораздо более широкий спектр вариаций.
А так же имеются отличия в размере чаинок – выделяют длинноигольчатый ройбуш и резаный, визуально имеющий более короткие сегменты.
Возвращаясь к классике, стоит отметить, что зелёный чай ройбос пользуется меньшим спросом – ввиду слабой выраженности вкуса.
Использование добавок позволяет насытить цвет, улучшить аромат, и сделать настой более характерным, приблизив его к ферментированной красной версии.
С целью разнообразить вкусовые оттенки напитка стало популярно включение в состав ягод, кусочков фруктов и трав. Благодаря этому композиции вкусов значительно расширились.
Так, к примеру, в интернет-магазине «Русской Чайной Компании» Вы можете купить:
- Земляничный ройбос, отличающийся выраженным ягодным ароматом и насыщенным вкусом, а также благородной сладостью, которая придется по душе как взрослым, так и детям.
- Утро Нефертити – композицию, сочетающую кусочки ананаса, маракуйи и папайи, а также розовые лепестки, малину и изюм, что гарантирует уникальность вкусовых впечатлений.
- Банановый ройбош, обладающий приятным послевкусием и ярким букетом, в котором переплетены нотки травянистого, древесного и орехового запахов.
Методы обработки
Отличия между сортами сводятся к методикам переработки листьев, стеблей и побегов, а также к видам наполнителей, добавляемых к базовому сырью.
Благодаря измельчению и ферментации получается материал, который дополнительно подсушивается и проходит процедуру брожения, что обеспечивает яркий оттенок янтаря после заваривания.
Подобный подход ценится африканцами за тонизирующие свойства и крепость готового напитка, не уступающего кофе.
Для изготовления зеленого чая иглы кустарника ройбуш разминаются и пропариваются, в результате чего получается травянистый настой золотистого цвета, обладающий небольшой крепостью.
Любопытно, что помимо стандартных вариантов, а также разнообразных смесей с ароматизирующими компонентами, существует и еще один метод финальной обработки.
Так, южноафриканцем Карлом Преториусом был зарегистрирован патент на оригинальное приготовление – в кофеварке для традиционного эспрессо. Готовый продукт получается схожим с кофе, вплоть до пенки-крема на поверхности, и, благодаря улучшенной экстракции при измельчении, оказывается довольно крепким.
При желании на его основе можно приготовить и другие версии кофейных коктейлей, такие как латте, капучино или мокко.
Химический состав и калории
Содержимое одной чашки чайного напитка ройбуш объемом до 200 мл содержит впечатляющее количество полезных для человека микроэлементов, таких как калий, натрий, железо, кальций и т.д.
В ста граммах заварки имеется всего 16 килокалорий, от 0,8 до 1,5 г. белков, жиров и углеводов, а также ряд антиоксидантов и витаминов А и С.
При этом готовый настой не включает кофеин и отличается малым содержанием танина (за исключением измельченного сырья, подготовленного для эспрессо), что исключает его вред для людей, которым по каким-либо причинам противопоказан крепкий кофе.
Полезные свойства
Одним из положительных эффектов чая с ройбушем, подробное описание видов которого вы всегда можете найти на сайте «Русской Чайной Компании», отмечают мягкое воздействие на организм.
Напиток не провоцирует бессонницу и не вызывает обезвоживания, что исключает по времени или объемам употребления. Кроме того, характерными преимуществами считаются:
- Содержание флавоноидов, схожих по характеристикам с антиоксидантами.
- Антисептическое и противоспазматическое влияние.
- Нормализация функций печени и желудка, стабилизация артериального давления.
- Успокаивающее воздействие на нервную систему и расслабляющий эффект.
- Антигистаминные свойства, обуславливающие рекомендацию при астме и аллергии.
Кроме того, высокая доля содержания калия и кальция – важный фактор для тех, кто активно занимается физической культурой. Двух чашек чая в день достаточно для получения минимально необходимой дозы витамина С, а трех – для удовлетворения потребности в кальции и фторе.
Чем полезен ройбуш для женщин
Положительное воздействие напитка на женский организм проявляется следующим образом:
- Присутствие в составе активных антиоксидантов замедляет темпы процессов естественного старения.
- Значительный объем железа благотворно сказывается на цикле, что обуславливает рекомендацию к употреблению как при анемии, так и на ранних этапах беременности.
- Заваренный настой, обладающий бактерицидными и антисептическими свойствами, подходит также для умывания, позитивно влияя на проблемные участки кожи.
Кроме того, не стоит забывать, что такой напиток, как чай ройбос – это еще и натуральное успокоительное, помогающее при нарушениях сна и повышенной раздражительности, и способствующее укреплению нервной системы.
Для мужчин
С мужской точки зрения, помимо уже упомянутой эффективности для тех, кто регулярно сталкивается с серьезными физическими нагрузками, есть и еще один очевидный плюс.
Трава, из которой изготавливается фиточай, содержит элементы, защищающие организм от влияния свободных радикалов. Как следствие – укрепление потенции, и улучшение функциональности половой системы.
Для детей и пожилых
Полезные микроэлементы, такие как цинк, калий и фтор, благотворно сказываются на развитии.
В фазе активного роста ребенка потребность в витаминах значительно увеличивается, и получать их можно не только из овощей и фруктов, но и из чая.
Для взрослых, в свою очередь, важными аспектами выступают нормализация работы обменной и центральной нервной систем, а также общее улучшение самочувствия – без риска повышения давления при регулярном употреблении.
Во время беременности и грудного вскармливания
В указанные периоды использование рассматриваемых сортов абсолютно безопасно. Учитывая, из чего состоит чай ройбуш, и что это за растение, можно ожидать лишь улучшения настроения, выступающего следствием положительного влияния на ЦНС.
Почему напиток рекомендуется беременным женщинам при лактации
Стоит также отметить, что в отдельных случаях специалисты не только не ограничивают прием тех или иных продуктов, но и рекомендуют их.
Ценность ройбоса в данной ситуации обуславливается полезными элементами и компонентами естественного происхождения, усвоение которых, благодаря минимальному содержанию танина, проходит гораздо быстрее.
При этом важно учитывать, что перед тем, как приобретать тот или иной сорт, следует ознакомиться с перечнем ингредиентов и добавок – некоторые из них могут входить в число индивидуальных противопоказаний.
Лучший вариант – заранее получить консультацию специалиста, и делать выбор уже с учетом профессиональной рекомендации.
Польза ройбуша при диабете
Натуральных источников, позволяющих получить антиоксидант аспалатин, обладающий антидиабетическим воздействием, достаточно мало.
Регулярное употребление чая в чистом виде, при наличии диагностированной хронической патологии, способствует восстановлению естественного содержания сахара, а также позволяет снизить сопротивляемость действию инсулина.
Кроме того, преобладание в рационе может считаться профилактической мерой, уменьшающей вероятность развития заболевания.
Ройбус для похудения
Стоит сразу сказать, что без дополнительных диет и грамотно организованных физических нагрузок похудеть с помощью ройбуша, или любого другого напитка, невозможно.
Снижение веса – сложная и комплексная процедура, требующая усилий и усердия.
В то же время нельзя не отметить, что регулярное предпочтение чая иным видам питья позволяет решить целый ряд проблем, характерных для данного цикла. Так, к примеру, рекомендации диетологов основываются на следующих факторах:
- Фруктово-карамельный привкус снижает тягу к сладкому.
- Заваренный настой обладает низкой калорийностью.
- После употребления возникает чувство насыщения.
- Чайный напиток обеспечивает легкий мочегонный эффект.
Конечно, если каждая чашка ройбоса будет сопровождаться круассанами или плюшками – результат окажется отрицательным. Однако сочетание правильной программы и полезного чая может способствовать достижению желаемого эффекта.
Использование в народной медицине
Свойства настоя, получаемого из традиционной заварки, проявляют себя положительно в самых разных ситуациях.
Лечебные ванны
Регулярный стресс, развитие неврозов и психическая перегрузка – повод для добавления ройбуша во время водных процедур, поскольку аромат африканской травы успокаивающе влияет на состояние возбужденной нервной системы.
Для профилактики
Включение в постоянный рацион с периодичностью приема не реже трех раз в день повышает устойчивость организма к вирусным заболеваниям и инфекциям. Эффект обуславливается стабилизацией иммунитета, получающего необходимую подпитку.
От кожных воспалений
Угревая сыпь, акне, экземы и дерматит – проблемы, требующие решения. Снять раздражение кожи помогает крепкий настой, выдержанный в кипятке до пяти минут кряду. Учитывая, из чего делают африканский травяной чай ройбуш, его состав и свойства, неудивительно, что примочки нейтрализуют воспаленный участок, и убирают покраснение.
При отёчности
Периодическая ванна с листьями ройбоса помогает предотвратить образование отеков, а также снять напряжение и негативные проявления усталости после тяжелого рабочего дня.
При простуде
Зеленые сорта чая, хоть и пользуются меньшей популярностью у ценителей вкусовых свойств, содержат большее количество антиоксидантов.
В сочетании с бактерицидными элементами микроэлементы помогают очищению дыхательных путей от скопления мокроты, и снимают воспаление слизистых тканей горла, провоцирующее приступы кашля.
Применение в косметологии
Высокая концентрация эфирных масел в листьях ройбоса обуславливает востребованность настоя в косметологических процедурах – в качестве ополаскивателя для умывания, пропитки для примочек и компрессов, элемента масок, а также ароматизатора для расслабляющих ванн.
Как правильно готовить чай
Мы подготовили видео с подробными рекомендациями:
Методика заваривания ройбуша не предусматривает обязательного наличия специальной посуды, однако многие специалисты рекомендуют воздержаться от использования глиняных емкостей, поскольку они вбирают в себя часть аромата.
Самый простой вариант – заварка в керамической или стеклянной посуде: термосе, кружке или обычном чайнике.
Рекомендуется соблюдать традиционные пропорции: 1 чайная ложка на 200 мл воды, доведенной до температуры 90/95С.
Чтобы он настоялся выдерживаем заварку не менее 4-5 минут. Настоявшийся ройбуш процеживается, в результате чего на выходе получается напиток с выраженным ароматом и рубиновым или янтарным оттенком.
Что можно добавить
Разнообразить вкус классического чая удастся с помощью молока, корицы, лимона или ванили. Кроме того, в продаже всегда есть ароматизированные сорта, в составе которых содержатся разнообразные компоненты – начиная с ананаса и земляники, и заканчивая бананами и лепестками роз.
Или воспользоваться готовыми рецептурами с ягодами и травами, разработанными специалистами «Русской Чайной Компании».
Например, всем детям нравится «Банановый ройбуш» с настоящими кусочками банана и ананаса, а вот женщины предпочитают «Земляничный» или «Черничную поляну».
Возможные противопоказания
Фиточай ройбуш, благодаря его натуральному происхождению, не наносит никакого вреда человеческому организму, и не предусматривает ограничений по возрастным или иным показателям.
Единственное исключение составляют случаи индивидуальной непереносимости элементов напитка.
Как выбирать и хранить продукцию
К числу критериев, служащих ориентиром при приобретении настоящего ройбоса, относят:
- Легкость и рассыпчатость листьев.
- Насыщенность и равномерность цвета заварки.
- Наличие едва уловимого запаха сена.
- Визуальная схожесть с опилками.
Для хранения рекомендуется использование керамической емкости, находящейся в сухом и темном месте.
Подведём итоги
Уникальные вкусовые качества и полезные свойства травы, из которой делается чай ройбуш сделали его популярным во всем мире. Регулярное употребление натурального природного напитка из Африки помогает восстановить как физический, так и душевный баланс, и рекомендуется всем, кто заботится о своем здоровье.
