+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Чем Пуэр отличается от чая

Чайное дерево с листьев которого делают пуэр

Как и зелёный чай отличается от чёрного или жёлтого, так и пуэр – это лишь одна из разновидностей чайного куста.

Биологически существует только один вид чайного растения, Camellia sinensis, а всё остальное – это его разновидности, виды и агротипы. Именно они и определяют характерные свойства того или иного чайного сорта.

Чай пуэр производится из флешей или листьев чайных деревьев, произрастающих только в одном регионе – китайской провинции Юньнань, в районе «Шести Знаменитых Чайных гор».

В этом регионе преобладает субтропический влажный климат, поэтому чайные деревья в диком виде вырастают до 20 и более метров.

Возраст некоторых растений достигает 500 и даже 1000 лет, и они до сих пор дают вегетирующие поросли, позволяющие снимать до восьми урожаев за год.

Технология производства пуэра

Помимо сбора урожая с эндемических видов деревьев пуэр отличается от классического чая методом обработки листьев. Различают две разновидности пуэра – шен (сырой) и шу (зрелый).

Обработка листьев для шен пуэра минимальная: их завяливают, скручивают для ферментации, подсушивают, распаривают и прессуют – уникальная технология сушки не останавливает полностью окисление, а лишь замедляет его.

Шен пуэр может храниться неограниченное число лет, при условии надлежащих условий хранения. И с годами вкус молодого кисловатого пуэра с горчинкой становится зрелым, приобретая глубокие многогранные оттенки.

Шу пуэр обрабатывается до полной ферментации путем влажного скирдования. После завяливания, скручивания и легкой сушки чайные листья помещают толстым слоем на поддоны или даже на землю, сбрызгивая их водой.

Высокая влажность и горячий воздух разгоняют прение листа и размножение микроорганизмов, ускоряющих потемнение и ферментацию листьев.

Скирдование может длиться до полутора месяцев и только опытный мастер определяет точку завершения технологического процесса Во Дуй. После этого листья упаковываются в мешки или прессуются в формы.

В шу пуэре также продолжается постферментация, только гораздо слабее и медленнее, сохраняя первоначальный вкус искусственно состаренного чая, но делая его чуть плотнее и бархатистее.

Шен и шу пуэр

Пуэр можно купить в нашем интернет-магазине:

Шен пуэр

Шу пуэр

Прессованный пуэр

Рассыпной пуэр

Мы продаём чай напрямую от производителя, поэтому гарантируем высокое качество и отличную цену.

Ознакомиться с полным ассортиментом пуэра можно здесь

 

Эффект пуэра

Уникальный биохимический состав пуэрных листьев, наполненных энергией древних гор, по-особому действует на человека, вызывая легкое изменение сознания.

Полунаучный термин «чайное опьянение» характеризует некое состояние расслабленности и умиротворения, приводящее к внутренней радости и беззаботности. И этого состояния несложно достичь, всего лишь выпив одну-две чашечки пуэра.

Мнение эксперта

Чай пуэр является тонизирующим напитком, стимулирующим работу сердечно-сосудистой системы, особенно явно действует зеленый шен.

Если еще никогда не пробовали пуэр, то самое время открыть для себя новый многогранный мир чайных вкусов и запахов, а если пробовали, то в нашем интернет-магазине найдете для себя новые интересные сорта пуэра, отличающиеся свежими нотками и уникальным вкусоароматическим букетом.

Купить чай пуэр, выращенный на юньнаньских плантациях, собранный и обработанный в соответствии с государственными стандартами, вы можете в интернет-магазине «Русской Чайной Компании».

Наш ассортимент – это огромный выбор молодых, выдержанных и состаренных пуэров, представленных в нескольких классах, от премиум до первого сорта.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 28511151231
От 446 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20601128967
824 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300519
1 181 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300520
2 409 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300521
1 572 ₽
В наличии
В производстве
арт. 30300517
4 694 ₽ 3 286 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.