+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Семь групп китайских чаев

Как разобраться в сортах китайского чая, если в самой Поднебесной их насчитывается более тысячи?

Предлагаем познакомиться с группами китайского чая, благодаря чему вы легко сможете выбрать подходящий напиток.

Группы и их отличия

Китайцы выделяют семь групп китайских чаев:

Урожай для каждой группы китайских чаев собирают с определенного вида чайного куста. В этой стране их насчитывается более 250 разновидностей. Однако основное отличие групп между собой - способы и этапы обработки чайных листьев.

Рассмотрим каждую группу по-отдельности.

Семь групп китайского чая

Особенности каждой группы

  • Зеленый чай. Яркие цветочные ароматы и глубочайший приятный вкус каждого сорта китайского зелёного чая известны по всему миру. Сырье подвергают минимальной обработке, благодаря чему чай получается менее ферментированным. Напиток содержит в большом количестве витамины, аминокислоты и пектины, замедляя процессы старения.

  • Белый чай. Произрастает в нескольких провинциях Китая. Сырье в виде чайных почек с белым ворсом собирают с определенного вида кустов и только сушат на солнце, не подвергая никаким видам обработки. Напиток обладает нежным вкусом с цветочными, фруктовыми и медовыми нотками, тонким ароматом с приятным послевкусием, а также имеет массу полезных свойств.

  • Улун (Оолонг). Огромная группа слабо ферментированного чая. Выращивают и производят на южных плантациях Китая. Чай Оолонг бывает тёмным и светлым. После сбора чайные листья подвергают грубой обработке, прожаривают в горячей печи (светлый вид - меньше, тёмный - дольше), останавливая процесс окисления, затем долго перебирают. Улуны имеют яркий, свежий и насыщенный вкус.

  • Красный чай. Красным чаем в Китае считается тот, который мы привыкли называть чёрным, из-за бордового цвета настоя. Однако китайский чай сильно отличается. Для изготовления этого сильно ферментированного китайского чая собранное сырье просушивают на воздухе, затем в центрифуге, затем обрабатывают в роллере. Листья полностью теряют влагу. Затем чай сушат в специальных корзинах под тканью и в сушильных шкафах. Настой китайского напитка невероятно красив и имеет глубокий бархатистый аромат.

  • Чёрный чай. Сырье подвергается грубой механической обработке, после чего его ферментируют десятки часов. Затем абсолютно чёрный чай просушивают и прессуют. Напиток с бурым тёмным настоем имеет терпкий, пряный, дымный аромат с нотками фруктов. Его редко можно найти на российском рынке.

  • Чай Пуэр. Бывает двух видов - пуэр шен (светлый), пуэр шу (тёмный). Выращивают и изготавливают в известной чайной провинции Юньнань. Крупные чайные листья обрабатывают, затем прессуют в форме блина, плитки и др. Также бывает в рассыпном виде. Пуэр шен после обработки выдерживают несколько лет, благодаря чему он темнеет и плотнеет. Имеет светлый золотистый оттенок, вкус меняется в зависимости от времени выдержки, меняя цветочные оттенки на медовые и сухофруктные. Пуэр шу имеет тёмный, более тяжелый, но мягкий вкус. Для его изготовления обработанное сырье искусственно стимулируют несколько месяцев для ускорения созревания, сохраняя природные качества.

  • Жёлтый чай. Считается элитным напитком, для которого чайные кусты выращивают в пяти провинциях Китая, каждая из которых изготавливает собственный жёлтый чай. Его изготавливают из плотных и неповрежденных почек куста, которые высушивают и подвергают томлению, выдерживая в тёмном прохладном месте несколько дней. Благодаря этому вкус напитка получается невероятно мягким и глубоким.

Каждая из семи групп китайского чая - это отдельный мир с невероятными вкусами и оттенками ароматов. В “Русской Чайной Компании” представлено около 200 видов плантационного китайского чая. Также для Ваших чаепитий предлагаем выбрать качественную чайную посуду.

 

Товары, упомянутые в статье
В наличии
В производстве
арт. 203030111
От 774 ₽
В наличии
В производстве
арт. 22011151811
От 376 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203030426
От 813 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203535072
От 993 ₽
В наличии
В производстве
арт. 203535029
От 1 038 ₽
В наличии
В производстве
арт. 03535082
От 679 ₽
В наличии
В производстве
арт. 230355501
От 746 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.