Кофе Santa Fe «Эфиопия Сидамо»

Кофе Santa Fe «Эфиопия Сидамо» - это плантационный сорт кофе Арабика марки Santa Fe из Эфиопии.

Кофе из региона Сидамо произрастает на Эфиопском нагорье в одноименной провинции на высоте от 1500 до 2200 метров над уровнем моря.

Это самый эффективный регион для производства кофе в Эфиопии.  Фермеры используют в основном традиционный порядок сбора урожая, при котором отсутствуют  химические удобрения, а весь процесс сбора производится, от сбора до обработки,  практически вручную. 

Урожай собирают с октября по январь.

Эфиопский кофе Сидамо грейд 4 представляет собой арабику сухого способа обработки, отличающуюся особенно чистым и фруктовым вкусом.

Эфиопия занимает седьмое место в мире по объему производства кофе и дает больше зерна, чем любая другая страна Африки.

Примерно 2800 квадратных километров земли в Эфиопии заняты плантациями кофейных деревьев, причем большинство из них принадлежат небольшим землевладельцам (фермерам с площадью менее 4 гектаров).

Половина из 275 000 тонн кофе, производимых ежегодно в Эфиопии, уходит на внутренний рынок для потребления местными жителями.

Власти в Эфиопии регулирует процесс оплаты мелким фермерам за свой кофе, устанавливая стандартные тарифы для станций сухой и мокрой обработки.

Аромат кофе Эфиопия Сидамо привлекает своими фруктовыми и цветочными оттенками, легкой цитрусовой кислотностью, средней насыщенностью и приятным послевкусием с тропическими нотками.