Кофе Santa Fe «Мексика» - это плантационный сорт арабики. Во вкусе сладкие ноты карамели, трубочного табака, меда, молочного шоколада, лесного ореха и пряностей. Обладает легкой текстурой и высокой кислотностью зелёного яблока.
Этот кофе поставляется из региона Хальтенанго в штате Чьяпас, расположенном на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Урожай собирают с ноября по март.
Универсальный сорт, подходящий для любого способа заваривания.
Арабика растет в тенистых местах на большой высоте, при низких температурах и низком содержании кислорода в воздухе. Это естественным образом замедляет рост дерева, ягоды созревают медленнее и впитывают больше микроэлементов.
Чем дольше длится созревание, тем больше вкуса и аромата получают ягоды.
Обработка мытым способом. Поскольку для промывки требуется большое количество воды, станции обработки обычно располагаются в близи источников воды, таких как притоки реки Хальтенанго.
Кофе сушат на террасах. Крупные фермеры устанавливают механические сушилки.
Состав: кофе арабика 100 %.
Всегда свежая обжарка
