+7 (800) 250-57-51
Пн-пт c 9:30-18:00 мск
Каталог
Меню
Каталог

Чем отличается китайский чай от индийского?

На удивление, но все сорта чая, производятся из одного биологического вида – чайного куста Camellia sinensis. Но из нескольких разновидностей, полученных естественным и селекционным методами.

По типу чайного куста в мире различают три разновидности:

  • Китайская – к ней относятся вьетнамские, китайские, японские, грузинские сорта чая, дарджилинг;
  • Ассамская – к ней относятся цейлонские, индийские, африканские сорта чая;
  • Камбоджийская – смесь первого и второго видов.

Если рассматривать чай с исторической точки зрения, то, бесспорно, пальма первенства у Китая.

В Китае чайные деревья выращивались уже 5 тысяч лет назад.

В Индии чайное производство зародилось во времена британской колонии, в середине 19 века.

Затея удалась и чай прижился, но терруар Индии наложил свой отпечаток на всю чайную продукцию, сделав ее более резкой и насыщенной по вкусу, но менее утонченной по запаху.

Плантация чая

Китайский и индийский чай можно купить в нашем интернет-магазине.

Китайский чёрный чай

Китайский зелёный чай

Китайский Улун

Китайский Пуэр

Индийский чёрный чай

Индийский чай Ассам

Индийский чай Дарджилинг

Ознакомиться с полным ассортиментом китайского чая можно здесь, а индийского здесь.

По объёму продаж на втором месте после Китая с большим отрывом расположилась Индия.

Индия лидирует по экспорту сортов чёрного, а вот Китай славится своими зелёными, белыми, жёлтыми сортами чая, улунами и пуэрами.

Тем не менее Китаю удалось произвести достойный чёрный чай (в Китае чёрные чаи называются красными), славящийся во всем мире наравне с индийским Дарджилингом или Ассамом.

Например, Цзю Цюй Хун Мэй или Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг).

А вот качество индийских зелёных чаев остается на среднем уровне – если хотите яркий выдающийся напиток из неферментированных чайных листьев, то лучше купить китайский чай.

Сбор чая

Как производят чай в Индии и Китае?

Если в Китае ценится целый лист и среди всех сортов цельный крупнолистовой на вершине классификации, то в Индии предпочитают гранулированную форму.

Это чай среднего качества, потому как в гранулы попадает не только лист, но, зачастую, и чайная пыль, ухудшающая вкус.

Это чаи, произведенные по СТС-технологии. Их главное преимущество в высоком содержании кофеина, дающем крепкий насыщенный настой с плотным вкусом.

Как пьют чай в Индии и Китае?

Китайская чайная церемония известна всему миру – это целая культура, сопровождающаяся ритуалами и традициями.

В Китае перед тем, как выпить чай, успокаивают мысли, избавляются от любых негативных эмоций, очищают голову и желудок – и только тогда распознаются малейшие нюансы вкусов и ароматов.

В Индии же некоторое время чайную продукцию производили только на экспорт, и лишь в середине 20 века, когда в стране запустили внутреннюю рекламную кампанию, местное население распробовало чай.

Но если в Китае этот напиток пьют без сахара и прочих добавок, наслаждаясь всей многогранностью природного букета, то в Индии пьют особый масала-чай.

Масала чай представляет собой смесь из воды и молока, в которую добавляют сахар, соль и пряности (гвоздику, мускатный орех, кардамон, душистый черный перец). Масалу варят 5-7 минут на огне, а потом настаивают еще 10-20 мин. В каждом индийском регионе свой рецепт масала-чая, а всего их насчитывается более 200.

Масала чай

Китайский чай при традиционной церемонии требует традиционной посуды, включающий в себя полный комплект стаканчиков разных размеров, щипцы, ситечки, кисточки и т.д.

Новичкам для чаепития можно взять только чабань (чайная доска или столик), гайвань (заварочный чайник), термос, чахай (кувшин для слива воды) и пиалы.

Купить чай из Китая оригинального производства, собранный на всемирно известных плантациях чайных регионов, можно в нашем интернет-магазине.

Мы предлагаем только лучшие сорта индийского и китайского чая.

«Русская Чайная Компания» приглашает погрузиться в новый мир ярких вкусов, уникальных изысканных запахов и ни с чем несравнимого удовольствия, которое даёт только по-настоящему высококачественный чай.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
Скидка по промокоду
В производстве
арт. 230355502
От 787 ₽
В наличии
В производстве
арт. 28511151231
От 446 ₽
В наличии
В производстве
арт. 21111981
402 ₽
В наличии
В производстве
арт. 4045100203
1 540 ₽ 1 077 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20304551201
От 577 ₽
В наличии
В производстве
арт. 9031011
985 ₽
В наличии
В производстве
арт. 20303539701
От 716 ₽
В наличии
В производстве
арт. 24045100205
От 390 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.