Натуральный кофе подразделяется на две большие группы — в зёрнах и молотый.
Кофе в зёрнах
Кофе в зёрнах — это обжаренный и очищенный продукт, расфасованный тем или иным способом.
Как правило, он продается в смеси. Это может быть смесь кофейных зёрен из разных стран или из разных урожаев.
Важно при этом, чтобы это был один и тот же сорт по качеству — высший или первый.
С помощью смешивания зерен устанавливают определенный стандарт на тот или иной сорт кофе и выдерживают его из года в год.
Кофе в зёрнах высшего сорта производится исключительно из арабики. Это не случайно: она всегда равномерно обжаривается, имеет прекрасный цвет зёрен с матовой или блестящей поверхностью, дает богатый вкус с тонким ароматом.
Что же касается первого сорта, то он может вырабатываться как из арабики, так и из робусты. При этом допускается некоторая неравномерность в обжарке.
Натуральный кофе можно купить в нашем интернет-магазине
Ознакомиться с полным ассортиментом кофе можно здесь
Молотый кофе
Традиционно молотый кофе, несмотря на то, что он позволяет потребителю упростить приготовление напитка, ценится дешевле, чем кофе в зёрнах. Причина проста: производство высококачественного кофе требует и высоких затрат.
В то же время на рынок поставляется много марок молотого кофе, изготовленного не всегда из достаточно качественных зёрен и даже из откровенно посредственного сырья.
Кроме того, кофе в зёрнах всегда ароматнее молотого, даже если последний хранится в современной вакуумной упаковке.
