Кофе Santa Fe «Эфиопия Guji» - отличается разнообразием вкусовых энзимов, которые проявляются при заваривании – ноты тропических фруктов, красных ягод, карамели и винограда, яркие цитрусовые оттенки.
Кофе из Гуджи завоевал признание благодаря своему неповторимому вкусовому профилю.
Наш выбор – это кофе из Гуджи стандарта грейд 2 мытой обработки.
Важным этапом в переработке этого кофе является процесс сушки: ягоды высушиваются на африканских кошках по методу натуральной обработки, периодически их переворачивают днем для равномерного высыхания.
С 12:00 до 15:00 ягоды покрывают, чтобы защитить их от солнечного света, а также накрывают на ночь для защиты от возможных осадков.
Расположенный в южной части Эфиопии в пределах штата Оромия, регион Гуджи находится примерно в 500 километрах к югу от столицы страны, Аддис-Абебы.
Здесь кофейные плантации простилаются на высоте от 1700 до 2100 метров над уровнем моря, а количество осадков составляет 1200–1600 мм в год.
Почвы в этом районе относятся к красно-бурым (железистым) типам.
Представляя собой ранее субрегион Сидамо, Гуджи теперь признан самостоятельным районом, заслужившим свою уникальность.
Всегда свежая обжарка
