Юньнань, как историческая родина пуэров, установлена методом биохимического анализа, проводимого в середине ХХ века. Именно в джунглях этой провинции, наряду с примыкающими насаждениями во Вьетнаме и Верхней Бирме чайные деревья являются носителями материнского гена.

Пуэр получается в процессе сложной ферментации сырья, которое культивируется в провинции Юньнань, на границе с Мьянмой, Лаосом и Вьетнамом. На вкусовые характеристики напитка влияет много факторов: место произрастания, тип кустарника, используемые для пуэра листья, особенность почвы, климатические условия и даже количество осадков в течение года. Поэтому многогранности пуэра нет предела!

Китайская чайная культура насчитывает уже более 4000 лет, и именно Китай дал всему миру лучшие и ценные сорта чая. А еще научил пить чай эстетично, превратив церемонию в настоящий медитативный ритуал. Чтобы досконально изучить китайский чай, некоторым и жизни мало, но, разобрав основную классификацию, даже несведущий человек сможет понять, что к чему.

Особой категорией среди многообразия видов китайского чая стоит пуэр, и стоит немного знать о том, что это такое – какая польза, полезные свойства, эффект и противопоказания ему присущи.

Традиции чайных церемоний соблюдаются на Востоке еще с древних времен. Столь же внимательно китайцы относятся и к обработке сырья, позволяющего получить чай с уникальными свойствами. Если говорить об условном рейтинге популярности, то самым элитным и дорогостоящим считается вид, выращиваемый на территории провинции Юньнань. Долгое время остававшийся привилегией для жителей региона, со временем он распространился по всему миру, и сегодня знаком большинству любителей полезных напитков. Из этого обзора Вы узнаете, как и из чего делают чай пуэр в Китае, в чем секрет технологии производства, и на что следует обратить внимание при выборе сорта.

Пуэр по праву считается одним из наиболее элитных, полезных и приятных на вкус, среди огромного количества подобных. Однако не многие знают, как правильно заваривать китайский чай Шу и Шен Пуэр в домашних условиях, а это следует учесть, чтобы он открыл все свои оригинальные свойства.

Мы подготовили видео с различной информацией о чае. Как он производится, как его заваривать, в чем отличие одного чая от другого и многое другое. Посмотрите, будет интересно.

Пуэры - загадочный и изысканный вид китайского чая. От других видов плантационного чая пуэры отличаются по виду сырья, используемого для производства пуэров. Например, листья собирают только в одноименном регионе ПуЭр, а также отличие в особом способе обработки сырья, включающего обязательный длительный этап “естественного старения” или выдержки, который для шу-пуэров длится до 65 дней, а для шен-пуэров может длится несколько десятков лет.