Многих любителей чая или кофе волнует вопрос, где больше кофеина? Это вещество – алкалоид пуринового ряда, который вырабатывают многие разновидности растений, чтобы защитить себя от различных насекомых. При употреблении человеком он оказывает сильное воздействие на центральную нервную систему.

Кофейный стол, по этикету, имеет свои правила сервировки. Они могут разниться в зависимости от торжественности события, но незначительно, поэтому каждой хозяйке подойдут наши советы. Домашняя сервировка стола для кофе начинается с выбора скатерти и салфеток. В отличие от официальных деловых приемов для кофейного стола подходят пестрые разноцветные скатерти или белые/бежевые с красивой богатой вышивкой. Допускается дорожка вдоль центра стола и индивидуальная вышитая салфетка для каждой персоны.

Достоинства натурального кофе – это не только бодрость и положительные эмоции после чашечки горячего напитка, а еще и эффективный косметологический уход. Обжаренный кофе в зернах содержит огромное количество веществ: на сегодняшний день учеными открыты более 1000 видов и это далеко не предел. 2/3 всех соединений образуются во время обжарки, поэтому в косметологических целях используют кофейную гущу, зачастую, после выпитой чашки бодрящего напитка.

Подразумевая «настоящий кофе», речь идет о натуральных кофейных зёрнах, полученных в результате обработки плодов кофейного дерева. В мировом кофейном производстве используются только несколько видов растений, относящихся к роду кофе – в основном, Coffea arabica и Coffea robusta – хотя всего известно их более 90. Кофейные плантации есть в Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Кении, Коста-Рике, Вьетнаме, Мексике, Гватемале. А вообще, кофейные деревья произрастают во всех странах, расположенных вдоль экватора. Их так и называют – «страны кофейного пояса Земли».

Один из спорных вопросов, возникающих у будущих мам и наблюдающих за ними врачей, - можно ли беременным пить кофе? Некоторые категорически утверждают «нет», а другие, наоборот, советуют не отказывать себе в удовольствии от чашечки хорошего натурального кофе.

Зелёные зёрна кофе для похудения в последние годы приобрели огромную популярность – их заваривают и пьют в надежде ускорить метаболизм и сбросить несколько лишних килограмм. Но так ли это на самом деле? Зелёный кофе – это те же плоды кофейного дерева сортов арабики или робусты, только необжаренные. На вид они влажные, тускло-оливкового цвета, обладают едва уловимым запахом, а при заваривании дают невыразительный по аромату напиток с вяжущим травянистым вкусом.

Самый лучший способ постоянно наслаждаться свежеприготовленным кофе – это хранить кофейные зерна и перемалывать их в нужное количество порций непосредственно перед приготовлением напитка. А как же правильно хранить обжаренные кофе в зернах? Самое оптимальное решение - спрятать кофе в непрозрачную банку из керамики, стекла или пищевой жести с плотно прилегающей крышкой и поставить ее в защищенное от света место, при этом, в помещении должна быть нормальная влажность и средняя температура. А теперь подробнее…

Путь от плода кофейного дерева до готового ароматного напитка недолог, но технологически сложен. В процессе подготовки готового молотого кофе задействуется немало специалистов, каждый из которых отвечает за свой фронт работы. Но если Вы любите натуральный кофе в зернах, не боитесь экспериментов и готовы потратить время в поисках самого лучшего своего вкуса, то можете часть процесса взять на себя.