Среди различных видов кофе, ароматизированный занимает совершенно особое место.Ароматизироваться могут все без ис­ключения виды кофе. В по­след­ние годы получил распро­странение ароматизированный кофе в зернах, об­работанный пищевыми ароматизато­рами, придающими ему определенный прив­кус и ароматические тона. Ароматизированный кофе — это арабика высокого класса средней степени обжарки, обработан­ная различными ароматизаторами.

Кофейные деревья были завезены в Индонезию еще в середине XVII века.Сегодня кофе производится во всем Индонезийском архипелаге. Ежегодно Индонезия собирает около 430 тысяч тонн, занимая третье место в мире после Бразилии и Колумбии. Но только 10% всего собираемого объема прихо­дится на арабику.

Кофе был завезен в Кению с остро­ва Реюньон католическими миссионе­рами в конце 1893 года. Сейчас кофейная отрасль Кении считается одной из передо­вых в мире. Кофе арабика в Кении выращивают на высокогорных плантациях на высоте 1300—2000 метров над уровнем моря.Арабика куль­тивируется как на малень­ких, так и на больших современных плантациях на горных склонах центра и запада страны, на границе с Угандой. В год собирается два урожая, каждый проводят в шесть-семь приемов, чтобы обеспечить необходимое качество зёрен. Весь кофе закупает Кенийский Со­вет по кофе (Coffee Board of Kenya — CBK), который затем тестирует, классифицирует и продает его на еженедельных аукционах в Найроби....

Революция 1979 года и период по­литической нестабильности крайне от­рицательно сказались на кофеином про­изводстве в стране. Оно упало почти в два раза. Постепенно ситуация измени­лась к лучшему, и сегодня Никара­гуа ежегодно производит свыше 60 тысяч тонн кофейных зерен.

Мексика выращивает исключитель­но арабику. Являясь одним из крупней­ших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров, и собирает ежегодно около 300 тысяч тонн зерен. Она занимает четвертое ме­сто в мире по объему производства и пятое — по экс­порту кофе.

Кофе в Коста-Рику был впервые завезен из Кубы в 1779 году испанским путеше­ственни­ком Наварро. В наши дни кофепроизводящая отрасль Коста-Рики – одна из наиболее развитых в мире. На 3,5 миллиона чело­век населения страны приходится 400 тысяч тонн кофе, 90 % которого идет на экспорт.

Колумбийский кофе завоевал миро­вую славу. Но производится он в этой стране сравнительно недавно — всего два столетия.Впервые кофе был завезен сюда в первой половине XVIII века. Сегодня Колумбия — один из гигантов кофейного производства.На нее приходится около 15 % полу­чаемого в мире объ­ема кофе.

Бразилия — общепризнанный ми­ровой лидер кофейного производства. Именно она задает тон в обеспечении по­требностей насе­ления планеты этим напитком. Сегодня Бразилия удовлет­воряет спрос мирового сообщества бо­лее чем на одну треть. В стране насчиты­вается около четырёх миллионов кофейных деревьев.