Для западной культуры, в отличие от восточной, характерна спешка и стремление к упрощению. Для европейцев нет ничего зазорного в том, чтобы ограничиться кипятком и чайным пакетиком. Однако с настоящим китайским чаем так поступить не получится: чтобы раскрыть истинный вкус знаменитого Да Хун Пао, нужно знать, как и сколько правильно его заваривать. Об этом и поговорим дальше.

Чтобы добиться изысканного аромата, которым напиток прославился на весь мир, необходимо знать, как правильно заваривать прессованный китайский чай пуэр в таблетках и брикетах в домашних условиях. Об этом мы и поговорим.

Ежегодно в мире почти 40 стран производят более 3,5 млн. тонн чая. Безусловное лидерство у китайской продукции, которая практически вне конкуренции. Китай на первом месте в мире по объемам производства и на втором – по объемам экспорта. В основном, на мировой рынок поступают зеленые и белые сорта чая, пуэры и улуны, но также есть черный, желтый и красный сорта чая. Так что такое китайский чай и почему он настолько популярен?

Как и зелёный чай отличается от чёрного или жёлтого, так и пуэр – это лишь одна из разновидностей чайного куста. Биологически существует только один вид чайного растения, Camellia sinensis, а всё остальное – это его разновидности, виды и агротипы. Именно они и определяют характерные свойства того или иного чайного сорта. Чай пуэр производится из флешей или листьев чайных деревьев, произрастающих только в одном регионе – китайской провинции Юньнань, в районе «Шести Знаменитых Чайных гор».

Выращенный в экологически чистых районах, грамотно обработанный, правильно хранящийся и заваренный по классической технологии китайский чай обладает массой полезных биохимических веществ. Более 300 соединений, находящихся в чае, оказывают благотворное влияние на человеческий организм. В каждом виде чая они находятся в разных пропорциях, зависящих от места произрастания и времени сбора листьев, а также от этапов обработки и хранения сырья.

На удивление, но все сорта чая, производятся из одного биологического вида – чайного куста Camellia sinensis. Но из нескольких разновидностей, полученных естественным и селекционным методами. По типу чайного куста в мире различают три разновидности.

Как разобраться в сортах китайского чая, если в самой Поднебесной их насчитывается более тысячи? Предлагаем познакомиться с группами китайского чая, благодаря чему вы легко сможете выбрать подходящий напиток. Китайцы выделяют семь групп китайских чаев:

Изначально не существовало такого напитка, как «чай». Было лекарственное средство «чай», помогающее от многих болезней, укрепляющее иммунитет и продлевающее молодость. И лишь примерно с V века н.э. китайцы стали употреблять чай, как тонизирующий напиток.

На вопрос, какой китайский чай самый лучший, сложно ответить, ведь у каждого человека индивидуальный вкус и то, что нравится одному, ничуть не трогает другого. Но ведущие чаеведы мира составили список самых популярных видов чая, ценных в Китае и известных за его пределами. В представленном рейтинге популярность чаю присваивается в зависимости от количества упоминаний в различных списках о нём.

При простатите, эффективно помогает лечение травяными чаями. Это известный народной медицине метод, состоящий из длительного курса ежедневного употребления травяных настоев и отваров. Если же говорить про китайский чай, то он ценен сам по себе, благодаря большому количеству полезных микроэлементов, минералов и биологических соединений. И его также включают в ежедневный рацион в целях профилактики различных заболеваний, в т.ч. простатита.

Одна из самых укрепившихся традиций русских семей – выпить чашечку чая перед сном. Это не редкость, но позднее чаепитие не рекомендуется по медицинским наблюдениям. Во-первых, из-за содержания в чае танина (теин+кофеин), оказывающего тонизирующее воздействие; во-вторых, - из-за природного мочегонного эффекта.

Чай собирают в более чем 30 странах мира субтропического и тропического поясов. Ежегодное производство составляет примерно – 3,5 миллионов тонн. Китай производит чая больше всех. Чайная культура Китая – это целый ряд многовековых традиций, первые корни которых уходят на 4000 лет назад. Несмотря на огромное разнообразие сортов и видов - чай сегодня насчитывает более 2000 сортов - абсолютно весь чай собирают с одного вида растения - Camellia sinensis.